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Sauce bolognaise aux champignons, recette vegan - La fée Stéphanie

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Parmi les recettes de base, les incontournables et les classiques qui servent tout le temps: la sauce bolo! Il y a déjà plusieurs recettes sur le blog qui vous permettront de remplacer la viande, en voici aujourd’hui une nouvelle version aux champignons! Tout simplement avec des pâtes, mais aussi pour faire des lasagnes ou un hachis parmentier, je suis sûre que cette recette vous sera bien utile.  J’utilise à plusieurs reprises mon petit mixeur au cours de la recette. Pas besoin de le laver entre chaque étape. Le fait de mixer finement les champignons nous fait gagner bien du temps et donne à la sauce l’aspect et la consistance d’une sauce bolo classique, mais au goût de champignon 😉 Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 30 minutes  Ingrédients pour 4 personnes: 2 carottes 1 branche de céleri avec ses feuilles 1 oignon 1 gousse d’ail 2 c. à s. d’huile d’olive 30 ml de vin rouge vegan 500 g de champignons de Paris (ou des champignons frais au choix) 2 c. à s. de sauce soja 1 c. à c. de paprika fumé 1 c. à s. de basilic 1 c. à s. d’origan Sel et poivre 1 boite de […]

Délicieuse soupe de légumineuses aux champignons, un plat qui vous accompagnera tout l'hiver! - La fée Stéphanie

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Je vous avais annoncé dans mon article précédant que ce week-end ce serait soupe! Voici la soupe, mais pas n’importe laquelle! Plus qu’une soupe, il s’agit d’un plat complet, nutritif, sain et délicieux. En hiver, je craque pour ces plats  qui mijotent longtemps dans leur cocotte. La préparation peut sembler bien longue car la cuisson des légumineuses est longue, mais vous n’êtes pas obligé de rester à côté, il suffit de touiller de temps en temps. Vous pourrez la préparer la veille et même congeler les restes. Je suis tombée sous le charme de ces préparations en Italie. Les cuisines régionales traditionnelles regorgent de ce genre de plats qui nous font  découvrir et aimer une autre manière de consommer les légumineuses.  Temps de préparation: 15 minutes Temps de repos: 12 heures de trempage minimum Temps de cuisson: 80 -120 minutes (avec ou sans auto-cuiseur) Ingrédients pour 4-5 personnes: 1 carotte 1 blanc de poireau 1 oignon blanc ou jaune 2 branches de céleri 300 g de champignons frais  400 g de légumineuses mélangées (lentilles corail, lentilles vertes, petits-pois, haricots blancs, haricots “borlotti”, haricots mungo, haricots noirs, haricots azuki, soja jaune, pois chiches) 2 c. à s. de sauce soja ou tamari (sans gluten) […]

Bolognaise de boulgour

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Après le chili avec boulgour ... la bolognaise. À la poêle dans un peu d'huile; 1 oignon émincé 1 tige de  céleri émincée 1 carotte en dés 3...

Portobelllos farcis

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Les Portobellos sont remplis de; légumes à la poêle; carottes et céleri en dés, oignon et ail émincés, avec du tamari quinoa préalab...

Sauce à la Bolognaise

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Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 20 Minutes   - 1 oignon - 4 cuillères d'huile - 200 g de boeuf hachée - 20 g de champignons de Paris - 200 g de tomates - 1 cube de bouillon - Sel poivre - 1 pincée d'origan 1.Dans une grande poêle faire frire l'oignon...

Regatoni à la sauce bolognaise à la ricotta

Regatoni à la sauce bolognaise à la ricotta

Ingrédients (Pour 2-3 personnes) : 250g de viande de bœuf hachée 1 boîte de coulis de tomates 1 oignon 1 carotte 2 branches de céleri 1 courgette 125g de ricotta huile d’olive Sel, poivre Pré…

Poêlée de légumes d’hiver - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

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Ingrédients : pour 6 personnes 250 g de champignons de Paris 1 gros oignon 2 navets boule d’or 2 panais 1 patate douce orange ½ boule de céleri-rave 2 carottes oranges 4 gousses d’ail 2 brins de romarin 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive Sel et poivre...

Penne rigate aux blancs de poulet et sauce au vin de Málaga - Les marmites de Marphyl

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Ingrédients pour 4 personnes : 2 blancs de poulet 100 g de champignons de Paris en boite 1 carotte 1 oignon 1 branche de Céleri ½ c....

Tagliatelles à la sauce bolognaise

Tagliatelles à la sauce bolognaise

  Ingrédients (pour 4 personnes) : 500 g de tagliatelles fraiches Bio 1 oignon 1 carotte 1 branche de céleri 1 boite de 400g de coulis  de tomates Bio 1/2 verre de vin rouge 500 g de boeuf hac…

Coq au vin *

Coq au vin *

Point de coq dans mon coq au vin. Of course! Mais du vin... oui, ça il y en a  pour vrai -) À la poêle; des champignons entie...

SAUCE BOLOGNAISE REVISITEE A L' AGNEAU (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

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Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette de PETIT CHEF j'ai juste remplacé le céleri par des courgettes et ajouté ma petite touche Ingrédients : 100 g carottes 100 g de courgettes 1 oignon jaune 2 gousses d'ail 4 c à s d'huile d'olive 500 g d'agneau...

Lasagnes à la Bolognaise

Lasagnes à la Bolognaise

Proportions pour 8 Personnes Temps de Préparation 45 Minutes Cuisson 30 Minutes   - 1 paquet de pâtes à lasagnes - 3 oignons - 2 gousses d'ail - 1 branche de céleri - 1 carotte - 600 g viande de boeuf haché - 800 g purée de tomates - 1 verre d'eau - 1 verre à moutarde de vin rouge - 2 feuilles...

Boeuf haché sauce barbecue pour pâtes (pas à pas en photos)

Boeuf haché sauce barbecue pour pâtes (pas à pas en photos)

Boeuf haché sauce barbecue pour pâtes (pas à pas en photos) Une recette toute simple de sauce pour pâtes qui change un peu de la classique sauce bolognaise.

Parmentier végétarien aux lentilles vertes, carottes et champignons

Parmentier végétarien aux lentilles vertes, carottes et champignons

Un plat réconfortant mais léger à la fois, préparé avec une purée de courge butternut et de pommes de terre. Sous la couche de purée, une poêlée de lentilles, carottes, oignons et champignons sur un lit d'amandes effilées. Vous pourrez préparer ce plat plusieurs heures à l'avance et l'enfourner juste avant le repas.

Chow mein au poulet

Chow mein au poulet

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Pâtisson farci à la bolognaise

Pâtisson farci à la bolognaise

Émincez les oignons et faites-les rissoler dans une poêle légèrement huilée. Ajoutez les carottes grossièrement râpées et faites revenir. Ajoutez le bœuf haché en écrasant la viande à la fourchette. Ajoutez enfin les tomates débitées en dès, l'ail émincé, les épices et les herbes. Coupez la calotte des pâtissons et retirez les graines. Raclez la calotte pour récupérer la chair, creusez une cavité dans le pâtisson. Ajoutez la chair, grossièrement hachée, dans la poêle. Salez, poivrez. Couvrez et laissez mijoter…

Curry de lentilles au lait de coco, riz basmati - La fée Stéphanie

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Voici une recette de lentilles originale. Les épices apportent un petit air de vacances et de soleil. J’ai hésité à insérer le lait de coco de peur que le goût ne soit trop fort, mais nous n’avons pas été déçus du résultat. La recette originale, tirée d’un quotidien italien “Veggie”, prévoit de rajouter du chou-fleur et de la margarine à la sauce. La margarine n’est pas un ingrédient que j’utilise en général, j’ai donc choisi de ne pas en mettre.  Plat unique avec du riz, ou en accompagnement, on a aimé. A refaire! Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 25 minutes Ingrédients: 1 oignon 1 gousse d’ail des tomates cerises en conserve 2 cuillères à soupe d’huile d’olive pour la cuisson épices: curry et curcuma en poudre 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé 2 carottes une branche de céleri 150 gr de petits pois surgelés des lentilles bio précuites ou en boîte pour une recette express 150 m de lait de coco sel Préparation: Chauffez l’huile d’olive dans une poêle profonde genre wok. Faites  revenir l’ail et l’oignon coupés en fines lamelles. Quand ils deviennent transparents, rajoutez le céleri puis la carotte coupés eux aussi très […]

Sauce bolognaise gourmande

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Sauce bolognaise gourmande au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.

Boeuf bourguignon maison au four - Les recettes de Bijoe

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Le boeuf bourguignon, un grand classique de la gastronomie française, réservé à tous les amateurs de bonne chère, à commencer la veille pour une viande fondante dans une sauce savoureuse et délicieusement parfumée.

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