Balti de chou-fleur et aubergine
Faire revenir les parfums* dans un peu d'huile (graines de moutarde, de fenugrec, de cumin... curcuma, cari ...) Ajouter un gros o...
Voir la recette sur le site de l'auteur
Biryani au vide-frigo
D'abord, on chauffe les graines dans de l'huile d'olive fenugrec cumin fenouil moutarde puis on ajoute les parfums curcuma oignon émincé ...
Cari de pommes de terre et d'aubergines
Voilà encore une fois le "modus" à l'indienne... Des parfums grillés à cru; graines de fenouil, de cumin, de moutarde, de coriand...
Saag tofu tikka masala.... ou mélangeons les appellations ;-)
Les épices prennent leur envol dans une poêle chaude; graines de moutarde, de fenugrec, de cumin... curcuma, cari, clou de girofle, p...
CARI DE CHOU-FLEUR ET POMMES DE TERRE (cookéo) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31
Ingrédients : 1 chou-fleur 4 pommes de terre 1 tomate 1 oignon 2,5 gousses d'ail 1 cm de gingembre du thym 4 feuilles de curry 1 c à c de cumin 1 c à c. de curcuma 1 c à c de garam masala 1 c. à c de sel du poivre 1 c à c de cannelle quelques brins de...
Curry de Madras - amafacon
Le Curry de Madras est un mélange indien de coriandre, moutarde, fenugrec, curcuma, cumin, piment, poivre, fenouil, ail, sel. ...
Bruschetta aux aubergines aux parfums indiens, saucisses végétales et ketchup de fruits
Sur une tranche de baguette grillée... ...un "ragoût" d'aubergines; épices indiennes (toutes! cari, curcuma, coriandre, cumin, cannelle, gin...
CURRY DE BUTTERNUT ET POMMES DE TERRE
Type de plat : plat végétarien Ce plat végétarien est parfait avec un riz basmati :) Je vous conseille de tester cette recette de curry automnale aux saveurs subtiles citronnées très agréables. Mon…
Cari de chou-fleur, tomates et petits pois
Dans une poêle, à cru, chauffent; des graines de moutarde des graines de coriandre des graines de fenouil des graines de carv...
Vindaloo d'Agneau - Shukar Cooking
Pour 5 ou 6: 1 kg d'agneau 2 oignons 40g de ghee Pour la pâte à vindallo 1 càc de cumin 1 càc de graines coriandre 1 càc de curcuma 2 graines de cardamome 1 càc de gingembre 1 càc de graines de moutarde 6 feuilles de laurier 1 càc de fenugrec en poudre...
Curry\Chili (ou l'inverse)
1-Faire griller les parfums dans de l'huile d'olive; graines de cumin, de moutarde, curcuma, piment séché 2-Ajouter du goût; oignon e...
Le Palais des Saveurs
Cuisine colorée, ludique, des présentations originales, des ateliers culinaires, des balades gourmandes
"Tatin" de samosa
Dans une poêle chaude.... ...des graines (cumin, fenouil, moutarde, coriandre...) ...puis de l'huile et les épices en poudre (curcuma,...
Potage de courges
Blogue culinaire
Cari de Boeuf aux Bringelles (La Réunion)
Ingrédients pour 4 personnes: . 500gr de viande de boeuf à bourguignon . 2 belles bringelles (j’ai choisi des aubergines tigrées) . 400gr de concassé de tomates + 1 c.à.s de concentré de toma…
Curry rouge au tofu au four
Curry rouge au tofu au four
Purée d’aubergine
PUREE D’AUBERGINE Ingrédients pour 2 personnes 1 aubergine 1 à 2 tomate, selon grosseur 1 belle échalote quelques graines de coriandre, de cumin, de fenouil, paprika, piment de cayenne, curcuma, hu…
Purée d'aubergines à l'indienne - La table de Vio
Petite douceur pour faire trempette à l’apéro... Ingrédients : 400g d'aubergines 3 tomates pelées en conserve 1/2 CC de cumin en grains 1/2 CC de coriandre en poudre 1/2 CC de curcuma 2 pincées d’ail en poudre 2 pincées de piment en poudre 1 CC de sel...
Achards de légumes réunionais
Achards,réunion,réunionnais,légumes,chou blanc,carotte,haricot vert,curcuma,ail,oignon,gingembre,moutarde,cumin,fenugrec,huile,vinaigre,créole,accompagnement,piment,condiment,vegan,végétarien
"Pétoncles" à l'indienne
On fait griller des graines à cru ; de fenouil, moutarde, fenugrec, cumin... Quand elles commencent à dégager leurs parfums on a...
Curry de tofu pétoncles
Comme toujours pour ce type de plat... On fait griller des graines aromatiques à cru (graines de moutarde, coriandre, cumin, cardamon...