Curry et cari
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Mini cakes poulet curry
Ces mini cakes poulet curry se dégustent sans faim et sans fin à l'heure de l'apéro..
Ateliers Janvier-Février 2022 !
Je vous propose ici des cours de cuisine dans mon atelier à Porte des Lilas ! N'hésitez pas à me contacter pour toute demande de cours privé, cours pour comité d'entreprise ou location du lieu pour y faire vos propres cours. Dimanche 30 janvier à 14h : cuisine vietnamienne. Pour ce cours, nous verrons ensemble quatre plats de la cuisine vietnamienne. Tout d’abord les fameux Banh cuons, ces délicieuses crêpes de riz et tapioca fourrées au porc et aux champignons. Puis les banh kots, des petits pancakes au lait de coco et farine de riz, garnis de crevettes et de porc. Nous ferons mijoter un plat irrésistible de porc à la citronnelle et le cours se terminera pas un plat explosif en saveurs et textures, le bœuf croustillant à la sauce pimentée. Dimanche 6 février à 14h : cuisine thaïe 2. Voici le second cours de cuisine thaïlandaise avec un menu des plus alléchants !! Cette fois, nous allons voir les plats à base de nouilles de ce pays fabuleux. Chaque élève fera deux plats (pad thai et pad see ew) et repartira avec et nous verrons ensemble trois recettes en masterclass : la sauce si-io dam wan, mais aussi les kao tang nah tang (des galettes de riz frites à la sauce satay) et le fameux dessert : le mango sticky rice ! Samedi 19 février à 14h : cuisine thaïlandaise 1 ! Une après-midi en cuisine pour découvrir les ingrédients phares de la cuisine thaïlandaise. Nous ferons ensemble la pâte de curry vert à partir d’ingrédients frais. Puis vous ferez chacun un curry vert au poulet et aux aubergines thaïlandaises, un irrésistible poulet aux noix de cajou et verrez la réalisation de la Tom Kah Gai, cette fameuse soupe au lait de coco. Dimanche 20 février à 14h : cuisine vietnamienne. Pour ce cours, nous verrons ensemble quatre plats de la cuisine vietnamienne. Tout d’abord les fameux Banh cuons, ces délicieuses crêpes de riz et tapioca fourrées au porc et aux champignons. Puis les banh kots, des petits pancakes au lait de coco et farine de riz, garnis de crevettes et de porc. Nous ferons mijoter un plat irrésistible de porc à la citronnelle et le cours se terminera pas un plat explosif en saveurs et textures, le bœuf croustillant à la sauce pimentée.
Boeuf panang
Cette recette est un classique de la cuisine thaï comme peut l'être le boeuf bourguignon ou le pot-au-feu dans la cuisine française. C'est...
Sauté de porc au curry et ananas au Thermomix
Découvrez la recette du Sauté de porc au curry et ananas, simple et facile à réaliser chez vous au Thermomix.
Curry tofu lait de coco patate douce et lentilles corail #végétal
Voilà un ptit repas rien que pour moi !!! Tout le monde n'aime pas le tofu, je suis d'accord. J'avais un bloc de tofu ferme et j'ai vu une recette dans le magasine Saveurs Green qui m'a donné envie de le faire, je n'ai pas suivi la recette car je n'avais...
Curry de chou de bruxelles et carottes
Voici un délicieux curry, plein de saveurs qui fera aimé les choux de Bruxelle aux récalcitrants, en tout cas moi j’ai adoré. Une recette simple, avec une liste d’ingrédients relativeme…
Viande hachée au curry
Une recette de Viande hachée au curry facile. A faire chez soit en moins de 20 minutes. Ingrédients, viande hachée, oignon, curry..
Gratin de butternut au curry
Plus qu'un accompagnement, c'est un plat complet que je vous présente aujourd'hui
Curry coréen vegan
Le curry coréen ou japonais vegan est un repas d'hiver qui prend un peu de temps mais est facile et bon marché. C'est un plat idéal pour le batch cooking ou pour congeler.
La quiche ch’ti, endives et crevettes grises
Parfumée au curry cette quiche utilise les bons produits du nord…… Ingrédients : 1 pâte brisée3 oeufs150g de crevettes grises3 endives25cl de crème fleurette15 cl de lait1 pointe de cur…
Dhal aux lentilles corail et pois cassés - Sucré-Salé de Nadège
Difficulté: * Temps de de préparation: 1h15 Temps de cuisson: 35 minutes Ingrédients pour 4 à 6 personnes: 100g de lentilles corail; 100g de pois cassés; 1 oignon; 2 gousses d'ails; 1 c à s de beurre clarifié; 1 c à c de gingembre frais; 1 c à c de piment;...
Riz sauté végétarien au curry de Madras
Voilà encore une délicieuse recette piochée chez Bernard ! Il s’agit d’un riz sauté végétarien sucré-salé plein de saveurs qui vous donnera un petit coup de chaud grâce à la présence du…
Cuisse de dinde à l'orange
Pour un plat vitaminé, bon marché et délicieux, pensez à la cuisse de dinde ! Après les fêtes de fin d'année la dinde est souvent en promotion, c'est l'occasion de se régaler à bon prix. J'ai pour habitude de préparer cette découpe de volaille et de la cuire au four : au curry et lait de coco, au four, ou encore en mascotte. Cette fois-ci je profite également de la saison des agrumes pour réaliser une recette vitaminée : la chair de la dinde se marrie bien à la saveur acidulée de l'orange. 1 - I
Poulet curry et carottes
Aujourd'hui je vous propose une recette de poulet au curry et carottes. Il y a plusieurs façons de faire le poulet au curry, il y a déjà une recette que je vous avais mise mais avec du lait de coco. Je l'ai servi avec du riz basmati, cela fait un plat...
Ma recette facile avec des blancs de poulet et du lait de coco
Recette rapide de blancs de poulet cuits dans une sauce au lait de coco et au curry avec de la citronnelle
Curry de blettes au poulet
Ingrédients pour 4 personnes : 3 blancs de poulet 1 bouquet de blettes ( 25 pièces ) 2 oignons 400 ml de crème liquide entière 1...
Poireaux à l’étouffée (Ecovitam), sauce et graines dorées au curry
Qui dit hiver, dit poireau ! Petite idée du soir facile et légère pour déguster le poireau. Doux et fondant, on adopte une cuisson douce
GRATIN OEUFS DURS (thermomix et cake factory)
Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette de COOKOMIX J'ai juste ajouté du curry en poudre Ingrédients : pour les œufs durs : 500 g d'eau 6 œufs pour la sauce aurore : 100 g de Comté râpé 1 oignon 20 g d'huile d'olive 100 g de vin blanc 1 pincée de...
Cari de crevettes réunionnais (974)
Je vous propose aujourd'hui la recette du cari de crevettes à la créole comme on le cuisine à l'ile de la Réunion. J'ai choisi la version de base de cette recette créole avec des tomates, de l'ail, du gingembre, du thym, des oignons, des tiges d'oignons...