Cumin
1 719 recettes
Pour toi ma caille - Carrément Chèvres
Feuilleté de caille au fois gras, carottes au cumin sauce porto Bonjour les biquets, À la saint Valentin, pour la fête des amoureux, on aime bien se faire un petit repas en tête à tête. Nous n'avons pas vu notre Valentin ( Frisou) depuis un moment: Il...
Salade de betteraves au cumin
Voilà une petite salade qui va vous plaire! Pleines d'herbes colorées et de cumin fraîchement moulu, un plaisir.
Tanjia: Jarrets de Veau à l'Ail, Cumin et Citrons Confits - La cuisine de Bernard
Voici une recette vraiment simple et rapide à préparer. Parfait pour un plat après les fêtes. Il faut bien manger quand même !! La cuisson sera plus longue,
Samossas Indiens aux Pommes de Terre - La cuisine de Bernard
Ecraser le cumin et la coriandre au mortier...
Galettes de pois chiches, menthe, coriandre et cumin - La cuisine de Bernard
Pour une vingtaine de galettes :
Soupe de lentilles jaunes - La cuisine de Bernard
À force d'en manger régulièrement, j'avais envie de vous proposer la recette de la soupe de lentilles jaunes, servie avec du citron. Un délice très simple à faire et surtout très sain. La consistance est parfaite sans crème, grâce aux lentilles. En moins de trente minutes la soupe est prête à être dégustée. On retrouve cette soupe dans une partie du bassin méditerranéen, au Liban, en Turquie etc. Avec du curcuma et du cumin fraichement grillé, elle est juste irrésistible !
Soupe carottes/orange et soupçon de cumin
Chaque chose a son temps en hiver comme au printemps.Dicton français Chaque chose a son temps, chaque saison a son plat. Quand il fait bien froid dehors, je suis d’avis de dire qu’une b…
Coup de projecteur : le carvi, épice incontournable de la cuisine hongroise
Ce "coup de projecteur" pourrait presqu'être un "coup de gueule", tant je suis consternée de voir et lire - y compris dans les ouvrages culinaires et sur les étals de nombreux fromagers, la confusion qui perdure entre le carvi et le cumin. Par conséquent, j'ai décidé d'expliquer une bonne fois pour toutes pourquoi il ne faut pas/plus confondre ces deux épices, dont le seul point commun est une vague ressemblance d'aspect. Le carvi et le cumin sont toutes deux des ombellifères, mais: Le carvi - c
GRATIN DE POMMES DE TERRE AU MUNSTER ET AU CUMIN - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
Ce gratin odorant recèle toutes les saveurs lactiques, florales et boisées du Munster plein de caractère. Le cumin l'accompagne...
Goulash - Valérie Passion Cuisine
Ingrédients pour 4 personnes: 650g Oignons 2 gousses d’Ail 6cc de Paprika 1 cc d'Origan 2cc de cumin 1 Bouquet garni 3cc Concentré de tomate 1 cube de bouillon de bœuf 400ml d’Eau 650g de Paleron de bœuf 1cc de Persil Sel/poivre Piment de cayenne (facultatif)...
Soupe hongroise au carvi - köménymagos leves
La soupe hongroise au carvi, köménymagos leves, était à l'origine servie avant un plat principal lourd. Elle était censée faciliter la digestion et éviter les flatulences. Recette facile, rapide, cette soupe magyare se prépare avec des ingrédients du placard. Attention, il faut utiliser du carvi, épice du nord et de l'est et non du cumin, épice orientale, avec laquelle elle est trop souvent confondue.
Potimarrons farcis aux chanterelles - Shukar Cooking
2 petits potimarrons 200 g chanterelles 1 œuf 1 oignon 1 poireau paprika doux cumin en poudre sel huile d'olive graines de courges Couper finement le poireau, passer sous l’eau et laisser bien égoutter. Émincer finement l’oignon. Nettoyer les chanterelles...
Le houmous tel que nous l’aimons
Le houmous tel que nous l'aimons Houmous © Renards Gourmets 4 personnesdifficulté : facilecoût : moyen +/- 45 minutes + une nuit de trempage Ingrédients : 200 g de pois chiches 1 oignon 1 carotte 1 branche de céleri 1 cuillère à soupe de pâte de sésame torréfié huile d’olive bouillon de légumes 1 cuillère à soupe de yaourt une pincée de bicarbonate On parle du houmous depuis le VIIe siècle avant Jésus Christ en Mésopotamie, son origine est très disputée mais une chose est certaine c'est que l'idée de mélanger de la purée de pois chiches et de la pâte de sésame est originaire du Croissant fertile. Cette délicieuse préparation se déguste sur une tranche de pain pita mais peut également servir de garniture pour de nombreux plats de poisson ou de viande. Cette recette n'est pas traditionnelle mais c'est celle que nous aimons avec un goût de pois chiche très prononcé. Nous utilisons des pois chiches de chez Philippe Guichard disponible chez Agrology (15 rue de Prague 75012 Paris) et la pâte de sésame torréfiée de chez Kilikio (34 Rue Notre Dame de Nazareth, 75003 Paris) Préparation du houmous Faire tremper les pois chiches dans de l’eau froide pendant toute une nuit, les faire égoutter et les laisser germer 4 heures à l’air libre. Couper la carotte, la branche de céleri et l’oignon en mirepoix et faire suer à l’huile d’olive dans une cocotte en fonte. Ajouter les pois chiches, mélanger, couvrir à hauteur avec le bouillon de légumes et ajouter le bicarbonate. Laisser mijoter 25 minutes. Débarrasser la garniture, conserver une partie des pois-chiches pour le dressage, peler les autres et les mixer. Tamiser pour obtenir une purée bien fine. Conserver le jus de cuisson et le faire réduire jusqu'à belle consistance pour en concentrer les arômes. Ajouter aux pois chiches la crème de sésame torréfiée et mixer. Monter progressivement à l’huile d’olive puis fouetter énergiquement avec le yaourt et le jus de cuisson réduit et chinoisé. La purée de pois chiches doit être lisse et onctueuse. Garnir de pois chiches entiers, d'échalotes marinées, de poudre de laurier, de sumac, de citron noir et d'un filet d'huile d'olive. Le zaatar, le piment, le cumin ou encore les graines de fenouil sont d'excellentes garnitures pour le houmous. Houmous © Renards Gourmets Houmous © RenardsGourmets Houmous © RenardsGourmets Houmous © RenardsGourmets Home Recettes Été Facebook Pinterest Instagram
LENTILLES VERTES CAROTTES - RECETTES DU COIN
Pour faire les lentilles vertes carottes il nous faut: 250 grammes de lentilles vertes du Puy 2 carottes 1 petite boite de concentré de tomates (70 g) 1 oignon 1 gousse d’ail 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de cumin en poudre 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de curcuma 1 pointe de piment de Cayenne 1 pointe de cannelle 1 pincée de sel 1
VERRINE AVOCAT CREVETTES - RECETTES DU COIN
VERRINE AVOCAT CREVETTES Mélange d'épices mexicaines maison. Il faut un peu de sel,d'origan séché,d'ail en poudre,de cumin moulu,de paprika et piment fort en poudre suivant votre préférence ou acheter un mélange d' épices mexicaines 1/2 citron vert 4 cuillères à soupe de crème fraîche 100 grammes de crevette rose 1 avocat 100 g de Caprice des Anges poivre sel 5 brins aneth Pelez et dénoyautez l’avocat, coupez sa chair en morceaux,
Brochette de kefta de poulet - cuisinesoraya.com
Calories : 120kcal pour 100g Temps : 20 minutes Difficulté : Facile Pour 4 brochettes ou 12 mini (selon vos pic à brochette) Ingrédients : - 4 filets de poulet - 1 échalote - 2 gousses d'ail - 1 cuillère à café de cumin - 1 cuillère à café de paprika...
Darnes de saumon et poivron marinés huile d'olive, citron, cumin à la plancha - amafacon
Darnes de saumon et poivron marinés huile d'olive, citron, cumin à la plancha Ingrédients : 3 darnes de saumon (coupées près de la tête...
Ratatouille au cumin
Recette de ce soir pour ma fille qui en est fan. Un plat vraiment complet réalisé au cookeo