Oeuf pané au persil plat et aubergines à la provençale

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La recette de Pierre Augé, chef de La Maison dePetit PierreNiveau de difficulté : facile

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Proportions pour 8 Personnes Temps de Préparation 1 Heure Temps de Cuisson 20 Minutes   ► 8 Pigeons ► 100 g de Beurre ► 60 g d'Échalotes ► 300 ml de Crème Fraîche ► 20 cl de Vin Blanc ► 20 cl de Fond Blanc de Volaille ► 50 g de Persil Plat Lasagnes ►.

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