Vin chaud traditionnel alsacien aux épices - Grignotine

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Cette année, nous dégusterons notre vin chaud à la maison ! Voici une recette qui embaume chaleureusement la maison.

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Manalas

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Il est revenu le temps de l'Avent. Le grand Est de la France et traditionnellement la région d'Alsace sont renommés pour leurs merveilleux marchés de Noël avec à la tête de ceux-ci le très célèbre marché strasbourgeois qui s'étend aux pieds de la cathédrale. A l'origine ces petits marchés festifs avaient pour vocation la convivialité et la préparation des fêtes de Noël dans le domaine de la décoration et de l'alimentation. Les temps changent malheureusement et ces petits marchés ont beaucoup de mal à ne pas devenir des foires à gogos prêts à acheter n'importe quoi.Toujours est-il que certains entrent en résistance et continuent - heureusement - à faire fleurir les guirlandes de pains d'épices décorés, l'incontournable "Glühwein" ( le vrai vin chaud aux épices douces ) et les fameux manalas aussi connus en d'autres régions de l'Alsace sous le vocable de Mannele. En Alsacien, la terminaison "le" ou "la" est une  marque de diminutif, aussi faut-il entendre par Manala ou Mannele les "petits bonhommes".Il s'agit donc d'un gateau de brioche en forme de petit bonhomme.J'en prépare aussi et je vous livre ma recette ( il en existe de très nombreuses au sein des familles alsaciennes et chacune de défendre la sienne ! )

Recette de Boissons chaudes pour l'hiver - Nosrecettesfaciles.com

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Une sélection de délicieuses de recettes boissons chaudes à préparer pour se réchauffer tout l'hiver... La tisane des délices au tilleul et à la menthe avec une bonne dose de miel et de la badiane... Le vin chaud parfumé d'épices et d'agrumes ou encore le traditionnel grog au rhum ambré.

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Sablés aux épices - Mariatotal

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Il existe un tas de nuances dans les proportions de beurre et de sucre dans les sablés. J'aime bien la technique tant pour tant. Ici : deux unités de farine, une de beurre (et davantage de beurre pour les bredele) et une de sucre. Quant aux épices, c'est au choix. Un mélange de quatre-épices remplace très bien le mélange pour pain d'épices, que j'aime bien enrichir en cannelle et gingembre frais. Mais c'est affaire de goût. Je les ai découpés en vitesse à la roulette, c’est moins joli, mais c'est rapide.

Bredele classiques - Mariatotal

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C'est la recette de base des bredele, traditionnels petits sablés de Noël, à laquelle vous pouvez apporter n'importe quelle variante (amandes, cannelle, gingembre, quatre épices, zeste de citron, etc.). Ou rien, comme celle-là, toute simple, mais dont la quantité de beurre suffit à parfumer ces biscuits auxquels vous donnez la forme qui convient aux circonstances : étoiles, sapins, cœurs ou oursons à Noël, œufs, cloches, ou lapins à Pâques.

Vin chaud rouge aux épices

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Ingrédients pour 1 L de vin chaud 6 dl d’eau 4 dl de vin rouge  2 bâtons de cannelle 3-4 étoiles de badiane 2 sachets de thé noir (style Earl Grey ) 1 orange 1 citron 8 0g Sucre ( à la base,sinon selon vos goûts)

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