Tartare de saumon sur carpaccio de Saint-Jacques

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Par cette chaleur, mieux vaut manger frais.

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Duo de noix de Saint Jacques : en carpaccio et en tartare

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Aujourd'hui je vous propose une délicieuse recette de fête à base de noix de Saint Jacques crues, déclinées en deux préparations : en tartare, c'est à dire coupées en petits morceaux et en carpaccio coupées en fines lamelles pour avoir deux textures.

Carpaccio de Saint-Jacques, saumon fumé à la mangue et fruits de la passion

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Ingrédients pour 2 personnes 6 noix de Saint-Jacques avec corail une petite tranche de saumon fumé huile d'olive 1 mangue mûre 2 citrons verts 2 fruits de la passion sel poivre baies roses aneth Préparation: Nettoyer et parer les noix de Saint-Jacques.

Carpaccio de noix de Saint Jacques au lard croquant et coulis de betterave - Cuisiner à ma façon

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Envie d’une petite entrée marine toute fraîche ? Et si vous prépariez un bon petit carpaccio de Saint-Jacques ! Un plat tout en fraîcheur et délicatesse .

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Carpaccio de saint-jacques au pamplemousse et à la vanille de Tahiti

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Ce carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes, se prépare juste avant de le déguster, pour ne pas « cuire » les lamelles de Saint-Jacques.

Carpaccio de saint Jacques à l'huile de noisette

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Il n’y a pas vraiment besoin de recette pour un bon carpaccio, mais quelques petites astuces.

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Carpaccio de Saint-Jacques aux truffes

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Carpaccio de Saint-Jacques aux baies roses

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Ingrédients pour 6 personnes : 18 noix de Saint-Jacques 2 citrons verts Huile d’olive Ciboulette Sel 1 Cuillère à café de baies roses Préparation: Rincez les noix de Saint-Jacques et les égou…

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Carpaccio de Saint-Jacques

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Délicatement parfumé à l’huile de truffe, ce carpaccio de Saint-Jacques au parmesan est une délicate entrée de fête, pleines de saveurs raffinées.

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Carpaccio de coquilles Saint-Jacques aux airelles et citron de Julie Andrieu, une recette tirée de son livre La Meilleure façon de manger.

Carpaccio de Saint-Jacques

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