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Lockdown_Kitchen, plein d'idées de recettes pour tous les jours et les grandes occasions. Des conseils, des astuces et des explications pour vous faliciter la vie en cuisine.

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Végétarien

Végétarien

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Viande

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Maïs

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Légume

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Plat

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Sauce

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Europe

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Entrée

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Volaille

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Pâtes

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Allégé

Allégé

7 recettes
Poulet

Poulet

7 recettes

Les recettes de cuisine de "Lockdown_kitchen"


Américain préparé

Américain préparé

Un monument de la cuisine belge, qui paradoxalement est très discret à l’étranger : l’américain. C’est un genre de tartare à la belge qui se mange dans un pistolet (un petit pain en VF), dans un sandwich ou en version plat avec des frites (forcément), quelques feuilles de salade, des cornichons et des petits oignons.

Wok de scampis

Wok de scampis

Tags: Wok, Allégé

Une recette délicieuse, légère et pleine de légumes. Qui en plus ne seront pas dénaturé par la cuisson rapide au wok.

Wok de boeuf au sésame

Wok de boeuf au sésame

Un délicieux wok de boeuf au sésame et aux légumes. Tout ce qu'il faut pour un repas sain et équilibré.

Vitello tonnato basse température

Vitello tonnato basse température

Il doit y avoir au moins autant de recettes de vitello tonnato que de chefs italiens mais grâce à la cuisson à basse température dans un bouillon léger, vous obtiendrez à coup sûr une viande moelleuse et délicieuse.

Tom Yam Kung

Tom Yam Kung

La mythique soupe thaï au crevettes, super parfumée et pas vraiment compliquée à préparer.

Toast au thon, chèvre et poivrons confits

Toast au thon, chèvre et poivrons confits

Un lunch tout simple, équilibré et ensoleillé. Et une technique infaillible pour réaliser facilement de délicieux poivrons confits.

Tartiflette

Tartiflette

Une recette typiquement hivernale, qui sent bon la montagne : la tartiflette. Alors en attendant d'aller skier, voici ma recette

Tajine de poulet au citron confit

Tajine de poulet au citron confit

Du poulet, des épices, des légumes, des citrons confits et plein de saveurs emprisonnées pendant une cuisson douce à l'étouffée. Un plat qui ne peut que plaire à tout le monde. Si vous n’avez pas de tajine pas de panique, vous pouvez le faire dans une cocotte.

Soupe phò

Soupe phò

Un bouillon de bœuf vietnamien très parfumé avec une viande fondante et une autre pochée minute, des épices et des herbes fraîches. A essayer impérativement.

La sauce Giant comme au Quick

La sauce Giant comme au Quick

La fameuse sauce du Quick faite maison. Un sauce parfaite pour vos burgers avec des câpres, de l'estragon et des échalotes. C'est également délicieux avec des crudités à l'apéro.

Salade grecque

Salade grecque

Une recette toute simple pour un lunch léger et ensoleillé.

Salade de fenouil aux agrumes

Salade de fenouil aux agrumes

Une salade de fenouil healthy et délicieuse avec des agrumes, du basilic thaï et du gingembre.

Salade de crevette thaï aux noix de cajou

Salade de crevette thaï aux noix de cajou

Une salade légère, délicieuse et nourrissante prête en 15 minutes.

Rillettes de poulet zéro gras

Rillettes de poulet zéro gras

Normalement les rillettes c’est un mélange de graisse et de viande... très léger. Sauf qu’avec un peu d’ingéniosité, on peut très bien se passer du gras sans perdre en goût.

Rillettes de maquereau fumé

Rillettes de maquereau fumé

Les rillettes c'est souvent gras, sauf si l'on utilise du poisson. En plus le maquereau contient plein de vitamines, de minéraux ainsi que des omega-3. Voilà donc des rillettes bonnes pour la santé.

Ravioles de homard

Ravioles de homard

Une recette de fête classique mais délicieuse. Et finalement moins chère qu'il n'y parait vu qu'elle ne nécessite pas des tonnes de chair de homard.

Ravioles de faisan

Ravioles de faisan

Une recette assez classique de ravioles de faisan mais surtout tous mes conseils pour une sauce fantastique que vous pourrez utiliser avec d'autres volailles.

Quiche orientale

Quiche orientale

Une recette de quiche ensoleillée aux airs de coucous avec plein de légumes. Idéal pour changer une peu des quiches classiques (même si on les aime beaucoup).

Pâtes aux scampis et épices

Pâtes aux scampis et épices

Une recette de pâtes aux scampis vraiment très rapide mais super parfumée et délicieuse.

Pulled pork au four

Pulled pork au four

Le pulled pork c’est vraiment délicieux, pas cher et tout simple a préparer. Et ça fonctionne aussi super bien au four, pas besoin d'un fumoir à l'américaine.

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