Fruité

Fruité

56 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Fruité"


Vins blancs secs : comment les déguster ? - Fourneaux Et Fourchettes

Vins blancs secs : comment les déguster ? - Fourneaux Et Fourchettes

Fruités et nerveux, fruités et souples, riches et structurés, riches et ronds…. les vins blancs secs sont multiples et possèdent un très large éventail de saveurs. Vous avez du mal à les identifier et vous aimeriez savoir comment les déguster ? Voici les principaux cépages utilisés et quelques-uns des vins blancs secs les plus connus en France, avec des conseils pour les accords mets-vins. Une liste non exhaustive, et non limitative ! La famille des vins blancs secs est immense et ne connaît pas les frontières. Elle va des AOC le plus connues à des vins plus confidentiels, parfois classés « vin de table » ou « vin de France ». Ils ont cependant un dénominateur commun : pour être appelés « vins blancs secs », ils doivent contenir moins de 0,2 % de sucre par litre soit entre 0,1 et 2 grammes par litre. Pour déguster un vin blanc sec AOC, qui a fait ses preuves, vous pouvez piocher dans la liste ci-dessous, qui répertorie quelques-uns de vins blancs secs les plus connus en France. Vous avez l’esprit curieux et aventurier ? Vous aimez découvrir les vins étrangers ou des vins plus confidentiels ? N’hésitez pas à vous tourner aussi vers un vin blanc sec plus insolite, confectionné par un vigneron un peu rebelle qui n’a pas planté le cépage autorisé ou fait les assemblages autorisés par l’appellation. Vin blanc sec : les principaux cépages utilisés en France Le Chardonnay : il est très présent en Bourgogne. Il donne des vins fins, équilibrés, avec un bouquet complexe. Leur robe est jaune or brillant avec des reflets verts. Le Sauvignon : c’est le cépage blanc le plus cultivé au monde, avec le chardonnay. Il est très présent dans le Bordelais et le Val de Loire. Il transmet parfaitement la minéralité de son terroir. Les vins blancs secs issus du Sauvignon sont fins et équilibrés. Le Chenin blanc : on le trouve beaucoup en Val de Loire, mais il est rare sur le territoire français. C’est un cépage exigeant très versatile, qui permet de faire des blancs très secs, mais aussi très liquoreux. Il peut vieillir très longtemps. Il apporte au vin à la fois de la fraîcheur et de la vivacité. Le Pinot blanc : à l’origine très implanté en Bourgogne, il s’est beaucoup développé en Alsace. Ce cépage permet d’obtenir des vins équilibrés, entre rondeur et acidité. En sec, il offre des vins très fruités et assez vifs, faciles à savourer. Le Riesling : il est cultivé principalement en Alsace. En vin sec, les vins issus de Riesling ont un bon équilibre entre acidité fruitée et richesse, avec beaucoup de minéralité. Le Riesling fait de très bons vins de garde qui se conservent au moins une dizaine d’années. Vins blancs secs : les principales AOC en France L’AOC Sancerre (Cher). Son cépage blanc principal est le sauvignon. Sa teinte est or pâle. Il possède une acidité naturelle qui s’accorde parfaitement avec des fruits de mer, des poissons et crustacés, de la viande blanche en sauce. Il est parfait avec des fromages de chèvre comme le crottin de chavignol. L’AOC Chablis (Yonne). Son cépage blanc principal est le chardonnay. C’est un vin vif en bouche, au nez frais, avec une finale minérale. Il est très sec et vif, jusqu’à l’acidité. Sa robe, blanc-vert ou jaune pâle, est discrète. Il accompagne les plateaux de fruits de mer, les poissons grillés, pochés ou en terrine, la viande blanche en sauce, les escargots, le chèvre frais, le beaufort, le comté. L’AOC Pouilly-Fuissé (Saône-et-Loire). Son cépage blanc principal est le chardonnay. Ce vin élégant et profond à la robe jaune paille est parfait à l’apéritif ou en début de repas. Il accompagne les crustacés grillés, les poissons crus, les ris de veau aux champignons, la blanquette, les terrines de légumes, les gougères au fromage, comté, le beaufort, le chèvre frais. L’AOC Muscadet (Loire-Atlantique, partiellement Maine-et-Loire et Vendée). Son cépage blanc est le melon de Bourgogne. C’est un vin complexe, gras, qui a un beau volume en bouche. Grâce à ses arômes discrets, floraux et fruités, notamment de citron, il est idéal avec des huîtres et des fruits de mer. L’AOC Entre-deux-Mers (Gironde). Son cépage principal est le sauvignon. Cette appellation a des arômes très intenses et sa minéralité procure une fin de bouche désaltérante, une sensation de fraîcheur, avec une finale acidulée. C’est un vin nerveux, mais aussi doux et sec. Il accompagne les plateaux de fruits de mer ou d’huîtres d’Arcachon L’AOC Bordeaux Blanc (Gironde). Ses cépages principaux sont la muscadelle, le sauvignon et le sémillon. Ces vins secs, nerveux, et floraux, ont des notes fruitées de citron, de pamplemousse, de fruits exotiques et de pêche. Ils ont de la force et une belle rondeur. Ces vins frais sont parfaits avec des fruits de mer, des coquillages et des poissons grillés. Certains, plus complexes, se marient avec des viandes blanches. Ils accompagnent aussi la quiche lorraine et la volaille. L’AOC Pouilly-Fumé (Nièvre). Son cépage blanc principal est le sauvignon. Ce vin généreux, fin et minéral, est tantôt frais et vif, tantôt long en bouche et plus franc. Il a des notes fruitées d’agrumes, et de fruits (groseille, fruits de la passion, litchi, pêche de vigne). Il accompagne les crustacés, les poissons à chair ferme, la blanquette, le chèvre frais ou affiné.

Muffins Poires Pépites de Chocolat - Mes Petites Recettes Préférées

Muffins Poires Pépites de Chocolat - Mes Petites Recettes Préférées

Ma copine Priscilla a un poirier qui donne beaucoup de fruits cette année et j'ai la chance qu'elle partage une partie de sa récolte avec moi. J'avais repéré cette recette de muffins chez Vapa du blog La Popotte du Clocher . Ces muffins sont fruités et...

Un petit déj protéiné et fruité pour le matin - Les (petits et grands) bonheurs de Sophie

Un petit déj protéiné et fruité pour le matin - Les (petits et grands) bonheurs de Sophie

    Omelette sucrée à la nectarine et aux amandes Temps de préparation : 10 minutes maxi Temps de cuisson : 15 minutes Cela...

Le Cocktail Lemon Drop à la Grenade, comme au Ritz

Le Cocktail Lemon Drop à la Grenade, comme au Ritz

Un cocktail fruité aux délicates saveurs de grenade et citron

Gâteau renversé à la rhubarbe et fruits rouges - Du Beau, du Bon, du Bonheur...

Gâteau renversé à la rhubarbe et fruits rouges - Du Beau, du Bon, du Bonheur...

De la rhubarbe qui traîne dans le bac à légumes de mon frigo depuis un peu trop longtemps, une commande de dessert fruité pour la fête des...

Gâteau pommes, chantilly, cannelle (sans gélifiant) - sucreetepices.over-blog.com

Gâteau pommes, chantilly, cannelle (sans gélifiant) - sucreetepices.over-blog.com

Comme promis, voici la recette de mon gâteau d'anniversaire. Cette année, j'ai opté pour un gâteau aux pommes avec de la chantilly, parfumé à la cannelle. Un gâteau très gourmand et super bon, mais qui reste léger, pas trop sucré, bien fruité et frais....

Gâteau pommes, chantilly, cannelle (sans gélifiant) - sucreetepices.over-blog.com

Gâteau pommes, chantilly, cannelle (sans gélifiant) - sucreetepices.over-blog.com

Comme promis, voici la recette de mon gâteau d'anniversaire. Cette année, j'ai opté pour un gâteau aux pommes avec de la chantilly, parfumé à la cannelle. Un gâteau très gourmand et super bon, mais qui reste léger, pas trop sucré, bien fruité et frais....

Gâteau ananas-coco

Gâteau ananas-coco

Un gâteau tout moelleux et fruité avec des morceaux d'ananas fondants, et un léger goût de coco

Poires pochées au miel et aux épices

Poires pochées au miel et aux épices

Je raffole de fruits et les poires de mon panier hebdomadaire sont particulièrement abondantes et très bonnes en cette saison. J’en profite donc pour réaliser des recettes de desserts fruités…

Un Tour en Cuisine #279 - Muffins à la Rhubarbe - Mes Petites Recettes Préférées

Un Tour en Cuisine #279 - Muffins à la Rhubarbe - Mes Petites Recettes Préférées

Dimanche... 9 heures ! C'est l'heure de la 279ème édition du jeu " Un Tour En Cuisine " ! Voici les savoureux petits muffins fruités que j'ai dénichés chez Callys du blog Callys Kitchen . Comme ma rhubarbe est magnifique cette année, je suis toujours...

Un Tour en Cuisine #312 - Petits Gâteaux Citron Myrtilles - Mes Petites Recettes Préférées

Un Tour en Cuisine #312 - Petits Gâteaux Citron Myrtilles - Mes Petites Recettes Préférées

Dimanche... 9 heures ! C'est l'heure de la 312ème édition du jeu " Un Tour En Cuisine " ! Voici les savoureux petits gâteaux fruités j'ai trouvés chez Cindy du blog Papilles & Papotages . Je n'ai pas pu résister devant ces jolis petits gâteaux. Ils sont...

Un Tour en Cuisine #323 - Muffins Amandes et Pommes Fondantes - Mes Petites Recettes Préférées

Un Tour en Cuisine #323 - Muffins Amandes et Pommes Fondantes - Mes Petites Recettes Préférées

Dimanche... 9 heures ! C'est l'heure de la 323ème édition du jeu " Un Tour En Cuisine " ! Voici les savoureux petits muffins fruités que j'ai dénichés chez Andrea du blog Partout à la Fois . Ces muffins sont moelleux et gouteux donc parfaits pour se régaler...

Un Tour en Cuisine #342 - Financiers aux 2 Citrons - Mes Petites Recettes Préférées

Un Tour en Cuisine #342 - Financiers aux 2 Citrons - Mes Petites Recettes Préférées

Dimanche... 9 heures ! C'est l'heure de la 342ème édition du jeu " Un Tour En Cuisine " ! Voici les savoureux petits financiers fruités j'ai trouvés chez Léa du blog Les Flagrants Délices de Léa . Je n'ai pas pu résister devant ces jolis petits gâteaux...

Un tour en Cuisine #374 - Clafoutis aux Fruits Rouges - Mes Petites Recettes Préférées

Un tour en Cuisine #374 - Clafoutis aux Fruits Rouges - Mes Petites Recettes Préférées

Dimanche... 9 heures ! C'est l'heure de la 374ème édition du jeu " Un Tour En Cuisine " ! A la maison on adore les fruits rouges alors chez Julie du blog Bon pour les Papilles ; j'ai choisi ces délicieux clafoutis et je n'ai pas été déçue. Il sont fruités...

Un Tour en Cuisine #353 - Muffins Pommes Bananes - Mes Petites Recettes Préférées

Un Tour en Cuisine #353 - Muffins Pommes Bananes - Mes Petites Recettes Préférées

Dimanche... 9 heures ! C'est l'heure de la 353ème édition du jeu " Un Tour En Cuisine " ! Voici les savoureux petits muffins fruités que j'ai dénichés chez Diwall du blog Carnet de 1001 Recettes . Ces muffins sont moelleux et gouteux donc parfaits pour...

Muffins aux Groseilles - Mes Petites Recettes Préférées

Muffins aux Groseilles - Mes Petites Recettes Préférées

Aujourd’hui pour le goûter, je vous propose des muffins aux groseilles de mon jardin. Des petits gâteaux fruités pour égayer un peu cette journée pluvieuse. Une recette rapide et facile à réaliser avec les enfants. A faire et à refaire sans hésitation...

Tarte panna cotta fraises

Tarte panna cotta fraises

Il fait de plus en plus chaud ici, à Lille... Oui oui, cela arrive! Ce temps me donne envie de jardiner, de faire de longues promenades, de m'asseoir dehors en terrasse des cafés, de boire des cocktails fruités installée dans un transat et de me concocter des desserts légers, fruités et colorés à manger après un bon barbecue.…

Petits moelleux poire amandes au Cake Factory - Popote de petit_bohnium

Petits moelleux poire amandes au Cake Factory - Popote de petit_bohnium

Ces petits gâteaux sont bien fruités, les amandes effilées leur apporte du croquant, l'amande en poudre de la douceur. L'association poire/amandes et un duo gustatif qui fonctionne bien, vous ne prendrez aucun risque de mauvais goût avec cette recette. Pour...

Tarte au chocolat

Tarte au chocolat

Vous me connaissez suffisamment maintenant pour comprendre que même en cette saison les desserts au chocolat sont les plus plébiscités à la maison. Alors même si je privilégie les desserts fruités il faut toujours que j'en propose au chocolat si je veux...