Gambas flambées au fenouil sauvage : un parfum d’été dans votre assiette ☀️
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Il flotte dans ma cuisine un parfum d’été, celui que seul le fenouil sauvage peut offrir… Fraîchement cueilli lors d’une promenade matinale dans les chemins gersois, mon fenouil a trouvé sa place dans une nouvelle création aux accents marins 🌾🧄Après.
Cocktail Sauvage : Gin au Fenouil sauvage & Citron pétillant
Quand les saveurs végétales rencontrent le caractère du gin et la fraîcheur du citron, cela donne naissance à un cocktail aussi audacieux que raffiné.
Gambas à la Vapeur sur Bouillon Aromatique & Mayonnaise au Fenouil Sauvage
Offrez à vos convives une entrée délicate et savoureuse : des gambas cuites à la vapeur au-dessus d’un bouillon aromatique, servies avec une mayonnaise maison au fenouil sauvage.
Verrines de Courgettes au fenouil sauvage et Œuf Fondant – L'Entrée Chic et Zéro Déchet de l'Été
En été, la cuisine se fait plus légère, plus intuitive.
Huile parfumée au fenouil sauvage et baies roses : l’atout charme de vos grillades estivales
Lors de ma dernière balade en pleine nature, j’ai repéré ces magnifiques tiges de fenouil sauvage, aux feuilles fines et aériennes, dégageant un parfum anisé caractéristique.
Confiture de mirabelles au fenouil sauvage
Mi août c'est la saison de la mirabelle : la jolie prune dorée est mûre à point dans mon jardin, et c'est aussi la saison de floraison du fenouil sauvage que je récolte tout l'été.
Souris d'agneau confites aux pêches et fenouil sauvage : un mariage estival
Une recette estivale originale, inspirée par les senteurs du Sud : souris d’agneau moelleuse, quartiers de pêche rôtis et fenouil sauvage.
Recette de la liqueur de fenouil sauvage
Lorsqu’on flâne dans les chemins bucoliques du Gers, il n’est pas rare d’apercevoir les ombelles dorées du fenouil sauvage onduler sous le souffle du vent.
Salade Gourmande de Pommes de Terre aux Coques et Fenouil Sauvage
Quand nature et saveurs marines se rencontrent, cela donne une salade pleine de fraîcheur et de caractère.
Huile parfumée au fenouil sauvage
L'un de mes plaisirs de l'été, c'est d'aller me promener dans ma jolie campagne gersoise, et à l'occasion, de ramener quelques trésors de cueillette sauvage : origan, mûres, champignons bien sûr, mais aussi prunes et poires sauvages.
Tartare de Saumon Sauvage Mangue et Fenouil
Tartare de Saumon Sauvage (pour 4 personnes) Ingrédients : 500 gr env.
Crème brûlée aromatisée au fenouil sauvage
Tout le monde connaît la crème brûlée, ce dessert composé de jaunes d'œuf, de sucre, de lait et de crème.
Sardines farcies au fenouil sauvage à la plancha, une recette fraîche et parfumée
Quand arrivent les beaux jours, on sort plancha et barbecue chez Les petits plats du Prince.
Dos de cabillaud rôti a l'huile aromatisée au fenouil sauvage
Le cabillaud est un poisson des eaux froides.
Merlan au citron et fenouil sauvage au four
Quand sur la parcelle près de la maison poussent les pieds de fenouil sauvage ( saveur incontournable ! ), c’est l’occasion immanquable.
Pâtes à la sicilienne aux anchois et fenouil sauvage
Pâtes aux anchois et fenouil sauvage ( très ancienne recette sicilienne) et aussi une recette pied-noir.
Antipasti de champignons de Paris au fenouil sauvage
L'été j'aime bien préparer ces semi conserves que l'on déguste à l'apéritif ou en entrée.
Petit bar (loup) au four et au fenouil sauvage
Je reviens à un peu plus de légèreté avec cette recette de poisson.
Cocotte de veau aux asperges vertes, crème parfumée à l’anis vert et fenouil sauvage
La recette du chef Cyril LignacNiveau de difficulté : facile
Palourdes chorizo, fenouil sauvage et poivron, à la plancha
La palourde est un petit coquillage bivalve que l'on débusque enfoui dans le sable.
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