

Avec l’arrivée de l’automne, je déclare officiellement la saison des soupes, veloutés et potages ouverte.

Les soirées sont de plus en plus fraîches et, même si j'ai résisté jusqu'à maintenant, j'ai préparé ma première soupe de l'automne.

Un minestrone est une variante de soupe de légumes épaisse de la cuisine italienne, souvent additionnée de pâtes ou de riz, et servie accompagnée de parmesan râpé .

Si comme moi vous êtes fan de la cuisine asiatique, vous allez adorer cette recette de soupe! Je l’ai accompagnée de tempeh mariné, mais elle se suffisait à elle-même pour un bon repas.

J'essaye de ne jamais rien jeter qui pourraient se manger et au Printemps les fanes de légumes je les transforme toujours.

Cette soupe indienne, dite “mulligatawny”, c'est-à-dire épicée, est un plat complet, mais plutôt digeste, dans lequel vous pouvez intégrer les légumes que vous voulez, selon la saison.

Pour un repas ensoleillé qui fleure bon la Provence, préparez la meilleure soupe au pistou - Maryse Piccione - Préparation : 25 min - Cuisson : 35 min - pour 6 à 8 personnes - coco blanc, haricot vert, poireau, oignon, tomate, carotte, courgette, poulet,.

En achetant une botte de carottes, je n’ai pas eu le cœur de jeter ses belles fanes.

Tous Fans des fanes de carottes ! Le printemps c'est l'occasion de cuisiner les beaux légumes du marché et les jolies carottes fanes toutes tendres.

Soupes et potages de carottes, pommes de terre, poireaux, butternut, asperges, courgettes, potiron, champignons, cèpes, chou fleur, ail, pois cassé, petits pois, pesto, endives, chorba, harira, céleri, épinard, etc.

Ingrédients pour environ 2 litres 5 de soupes et oui c'est beaucoup mais j'en mets toujours une partie au congel.

POTAGE A LA TURQUE Ingrédients pour 6 personnes 4 belles carottes 4 poireaux 2 belles pommes de terre 2 petites courgettes ou une belle 2 beaux oignons 1 branche de céleri sel, piivre, persil, huil…

Ce n'est pas la vraie recette du minestrone mais elle en a les saveurs.

Grand vent hier et avant-hier.

Après avoir fait mon pesto de fanes de carottes, il me fallait bien l’accompagner !! Ayant cuisiné des pâtes la veille, je n’en avais aucune envie.
Une soupe estivale, désaltérante et diététique, accompagnée de tartines de fromage pour un repas complet d'un soir.
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