Gravlax

Gravlax

72 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Gravlax"


Saumon Gravlax?

Saumon Gravlax?

Une autre façon de déguster le saumon quand on arrête de fumer?

Sauce pour saumon gravlax de Jamie Oliver

Sauce pour saumon gravlax de Jamie Oliver

Sauce pour saumon gravlax de Jamie Oliver Une autre façon de faire la sauce gravlax à la façon d'un grand chef, avec cette fois-ci de la moutarde à l'ancienne. Cette sauce est parfaite avec le saumon gravlax aux betteraves de Jamie Oliver mais on peut tout à fait la servir avec un autre saumon gravlax de son choix.

Saumon Gravlax

Saumon Gravlax

Désireuse depuis quelques temps de me lancer dans la préparation d?un saumon gravlax maison j?ai franchi le pas en dégustant celui, délicieux au demeurant, proposé par un producteur qui le ve?

Rémoulade danoise - Mariatotal

Rémoulade danoise - Mariatotal

Cette rémoulade très prisée au Danemark accompagne les œufs de cabillaud non fumés, que l'on mange un peu comme un pâté. Mais elle peut aussi accompagner du poisson gravlax, des viandes froides ou des asperges, etc., et les ingrédients peuvent légèrement varier au gré de votre fantaisie.

Saumon gravlax et crème de radis noir

Saumon gravlax et crème de radis noir

Cette spécialité d’origine scandinave se compose de saumon frais mariné au sel, au sucre et à l’aneth. La préparation est simplissime, le poisson repose quelques jours au réfrigérateur …

Jalousies au saumon gravlax sur confit de fenouil

Jalousies au saumon gravlax sur confit de fenouil

Des jalousies au saumon gravlax et confit de fenouil, une version salée de ces délicieux feuilletés. J'ai à plusieurs reprises réalisé ces jalousies en ...

Saumon Gravlax à la betterave rouge

Saumon Gravlax à la betterave rouge

Un saumon gravlax à la betterave rouge pour changer du traditionnel gravlax que j'ai l'habitude de faire et ce au sirop d'érable, recette ici. Il y a un petit moment que je souhaitais essayer en la voyant sur la blogosphère. Je peux dire que le résultat est absolument extraordinaire au niveau du goût. À refaire une autre fois pour notre plus grand plaisir.

Saumon Gravlax au sirop d'érable - La Cuisine de Jackie

Saumon Gravlax au sirop d'érable - La Cuisine de Jackie

Chaque année à la périodes fêtes je me lance dans la réalisation d’un saumon Gravlax. J’ai découvert cette recette au Québec, bien qu’elle soit d’origine scandinave. Ingrédients : Pour 6 personnes 1 filet de saumon avec la peau (1 kg) 150 g  de sucre 100 g de gros sel 3 c à s de poivre […]

Timbale de saumon et son Gravlax - La Cuisine de Jackie

Timbale de saumon et son Gravlax - La Cuisine de Jackie

Dans mon menu de St-Valentin en entrée j’avais réalisé ces petites timbales de saumon et comme il me restait du saumon gravlax préparé pour les fêtes (que j’avais congelé) je l’ai associé à cette petite entrée. Ingrédients : Pour 2 personnes 300g de saumon 2 oeufs 15cl de crème fraîche 1 càs d’aneth hachée sel […]

Saumon gravlax sauce citron-ciboulette

Saumon gravlax sauce citron-ciboulette

Saumon frais cuit dans le sucre et le sel accompagné d'une délicieuse sauce à base de fromage blanc, ciboulette et zeste de citron

Saumon mariné à la suédoise ou Gravlax - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Saumon mariné à la suédoise ou Gravlax - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Saumon mariné à la suédoise ou Gravlax Recette de Mercedes Segura Ingrédients : 2 filets de saumon de 750 g (1 kg 500 au total) 3 cuillerées à soupe de gros sel 3 ½ cuillerées à soupe de sucre 2 cuillerées à soupe d’aneth ciselé finement ½ petite cuillère...

Saumon gravlax - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Saumon gravlax - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

J’ai déjà publié une recette de saumon gravlax, en voici une autre légèrement différente et j’ai ajouté deux recettes de sauces que l’on peut servir avec ce saumon gravlax. Saumon gravlax Recette du site Gustave (auteur Juliette) – http://www.gustave.com/recettes/1483/saumon-gravlax.html...

Saumon mariné façon gravlax à la vodka et à la betterave rouge - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Saumon mariné façon gravlax à la vodka et à la betterave rouge - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Une recette trouvée chez Anne du blog « On dine chez Nanou » - http://ondinecheznanou.blogspot.fr Ingrédients : pour 6 à 8 personnes Le saumon mariné 800 g de saumon frais avec la peau 50 g de sucre en poudre 35 g de sel fin 50 ml de vodka 1 betterave...

Blog au ralenti et bonne fête de Pâques - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Blog au ralenti et bonne fête de Pâques - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Bonne fête de Pâques à tous, bon week end prolongé. Le blog vivra un peu au ralenti durant un mois, mais je publierai trois à quatre fois par semaine. Voici le programme de la prochaine semaine : lundi 28 mars : un saumon gravlax entre Québec et Scandinavie...

Saumon gravlax entre Québec et Scandinavie - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Saumon gravlax entre Québec et Scandinavie - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Une recette du site « Atelier poisson » - http://www.atelierpoisson.fr Ingrédients : pour 4 à 5 personnes 500 g de filet de saumon bien frais (2 morceaux de filet avec la peau) 4 cuillerées à soupe de sucre 4 cuillerées à soupe de gros sel 1 citron jaune...

SAUMON GRAVLAX - Les plats de Véro

SAUMON GRAVLAX - Les plats de Véro

On continue dans les recettes pour Noël ! Une recette de saumon qui change  un peu !  Ingrédients : - 3 pavés de saumon frais -...

Saumon en gravlax - Mariatotal

Saumon en gravlax - Mariatotal

À la place du saumon, voici une manière très simple de faire son saumon mariné en gravelax à la manière des Suédois.

Sauce moutarde à l’aneth - Mariatotal

Sauce moutarde à l’aneth - Mariatotal

Voici la sauce moutarde aigre-douce, comme celle de chez Ikea ! Elle accompagne classiquement le poisson gravlax. À la place de la Savora, sachez que la moutarde alsacienne (“condiment”) est encore mieux. Il est bien rare que cette sauce vous reste sur les bras…

Cabillaud gravlax - Mariatotal

Cabillaud gravlax - Mariatotal

Après le saumon gravlax, essayez la même préparation avec un autre poisson, même maigre, comme le cabillaud, dans sa partie épaisse. Vous pouvez essayer avec de l’églefin aussi, vous obtiendrez une sorte de haddock. Servez-les avec les mêmes sauces que le saumon. Le succès sera au rendez-vous et ce sera moins ruineux