Houmous de Lentilles Corail à l’Ail Fumé
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- Portion4
Houmous de Lentilles Corail à l’Ail Fumé
Ingrédients de la recette
Étape 1
Cuire les lentilles corail 15 min à feu doux dans 3 fois leur volume d’eau…
Étape 2
Egoutter les lentilles corail en gardant le jus de cuisson et réserver 15 min le temps qu’elles tiédissent…
Étape 3
Réunir tous les ingrédients du houmous dans un mixeur, ajouter les lentilles corail égouttées, et mixer…
Étape 4
Ajouter un peu de jus de cuisson des lentilles corail et mixer à nouveau jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse…
Étape 5
Rectifier l’assaisonnement selon vos goût et réserver au frais jusqu’au service…
Étape 6
Au moment du service, mélanger les ingrédients de la décoration et verser sur le houmous…
Étape 7
Déguster ce Houmous de Lentilles Corail à l’Ail Fumé avec des légumes, du pain, ou directement à la cuillère!
Notre avis sur Houmous de Lentilles Corail à l’Ail Fumé
Le blog Silvia en Cuisine nous propose une version originale du houmous traditionnel en remplaçant les pois chiches par des lentilles corail bio. Cette recette savoureuse se distingue par l'utilisation d'ail fumé d'Arleux IGP qui apporte une note fumée unique et caractéristique.
La préparation allie des saveurs orientales avec le tahini, le cumin et le curcuma, tandis que le gingembre frais et la coriandre apportent une touche de fraîcheur. Les huiles de coco et d'olive confèrent une onctuosité parfaite à ce houmous aux couleurs chatoyantes. La texture crémeuse s'obtient facilement grâce à la cuisson rapide des lentilles corail qui deviennent naturellement fondantes.
Pour une présentation soignée, ce houmous est décoré de graines de sésame grillées, d'un filet d'huile d'olive et de coriandre fraîche qui ajoutent du croquant et du relief visuel. Une recette saine et gourmande à déguster de multiples façons : en trempette avec des légumes crus, tartiné sur du bon pain ou même directement à la cuillère. Retrouvez tous les détails de cette création originale sur le blog de Silvia.
La préparation allie des saveurs orientales avec le tahini, le cumin et le curcuma, tandis que le gingembre frais et la coriandre apportent une touche de fraîcheur. Les huiles de coco et d'olive confèrent une onctuosité parfaite à ce houmous aux couleurs chatoyantes. La texture crémeuse s'obtient facilement grâce à la cuisson rapide des lentilles corail qui deviennent naturellement fondantes.
Pour une présentation soignée, ce houmous est décoré de graines de sésame grillées, d'un filet d'huile d'olive et de coriandre fraîche qui ajoutent du croquant et du relief visuel. Une recette saine et gourmande à déguster de multiples façons : en trempette avec des légumes crus, tartiné sur du bon pain ou même directement à la cuillère. Retrouvez tous les détails de cette création originale sur le blog de Silvia.
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
Voir la recette sur le site de l'auteur
Silvia en Cuisine…
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