Salade de patates douces rôties, d'avocat et de chou frisé : la recette d'automne par excellence
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- Temps de préparation15 minutes
- Temps de cuisson30 minutes
- Portion4
- DificultéFacile
L'automne est cette saison magique où les feuilles se parent de mille et une couleurs, où l'air devient un peu plus frais, et où les envies de plats réconfortants se font sentir. Cette recette d'automne marie à la perfection les douces saveurs sucrées de la patate douce rôtie, la crémosité de l'avocat, et le croquant du chou frisé. Une salade aussi belle à regarder qu'à déguster, parfaite pour accueillir cette saison en beauté.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez les dés de patates douces avec 2 c.a.s. d'huile d'olive, le paprika, le sel et le poivre. Remuez bien pour que les patates douces soient bien enrobées.
Étape 3
Étalez les patates douces sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en veillant à ce qu'elles ne se chevauchent pas.
Étape 4
Enfournez pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que les patates douces soient tendres et légèrement dorées.
Étape 5
Laissez refroidir à température ambiante.
Étape 6
Pendant que les patates douces rôtissent, préparez le chou frisé. Dans un grand bol, ajoutez le chou frisé, le jus de citron, 1 c.a.s. d'huile d'olive, et massez le tout pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que le chou frisé devienne plus tendre.
Étape 7
Une fois les patates douces refroidies, ajoutez-les au bol avec le chou frisé.
Étape 8
Ajoutez les tranches d'avocat et, si désiré, les graines de tournesol grillées.
Étape 9
Mélangez délicatement pour combiner tous les ingrédients.
Cette salade se marie parfaitement avec une vinaigrette à base de moutarde et de miel. Une petite touche sucrée pour sublimer cette recette d'automne !
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