Buddha Bowl au riz noir, avocat, pois chiches, chou, épinards et salade : une recette d'automne par excellence !
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- Temps de préparation20 minutes
- Temps de cuisson30 minutes
- Portion4
- DificultéFacile
L'automne, c'est la saison des couleurs chaudes, des feuilles tombantes et des soirées plus fraîches. C'est également la saison où nous commençons à chercher des plats réconfortants, mais qui restent légers et nutritifs. Le Buddha Bowl est exactement ce qu'il nous faut pour satisfaire cette envie. Fusionnant la richesse de l'avocat, le côté terreux du riz noir, la douceur des pois chiches, et la fraîcheur des légumes verts, ce plat végétarien est l'essence même d'une recette d'automne.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Cuisson du riz : Dans une casserole, porter à ébullition 600 ml d'eau. Ajouter le riz noir et une pincée de sel. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre. Égoutter et réserver.
Étape 2
Préparation de la vinaigrette : Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Ajuster l'assaisonnement selon votre goût.
Étape 3
Assemblage du Buddha Bowl : Dans chaque bol, commencer par disposer une couche de salade verte. Ensuite, ajouter une portion de riz noir sur la salade. Continuer avec une couche de pois chiches, puis disposer délicatement les fleurettes de chou-fleur et les tranches d'avocat. Saupoudrer de pépins de courge.
Étape 4
Finalisation : Arroser le tout avec la vinaigrette et ajouter un quartier de citron vert dans chaque bol pour une touche zestée.
Ce Buddha Bowl, véritable symphonie de saveurs, vous offrira un moment de détente gustatif en harmonie avec la saison d'automne. Une invitation à la gourmandise saine et savoureuse !
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