Je vous propose de réaliser de délicieuses tartines de ricotta et tomates confites.
Condiment, vinaigre, balsamique, Modène, blanc, exhausteur de goût
M'était-il possible de résister à cette élégante tartelette qui fait la couverture du dernier numéro de Fou de Pâtisserie (n°36 juil/août 2019) surtout après avoir pris connaissance des différentes préparations qui la composent ? Avant de développer.
Photo Magali Maricot ; C’est la pleine saison des figues.
Il y a quelques semaines j'ai eu la chance de rencontrer Paz Espejo, la Directrice du Château Lanessan qui est situé à quelques kilomètres de chez moi, dans le Médoc.
Crostini burrata à la confiture de figues au balsamique Une recette de crostini du chef Gordon Ramsay pour un apéritif simple et avec très peu d'ingrédients et pourtant très raffiné.
Voilà que la belle saison des figues est revenue et je peux enfin vous partager ma recette de figues rôties au chèvre et vinaigre balsamique, que j’avais faite en fin de saison 2020.
Je vous ai parlé il y a quelques jours de mon atelier avec Toscoro sur Bordeaux, voici aujourd'hui les premières recettes, réalisées avec le vinaigre Balsamique et le condiment Balsoy.
Peu d'ingrédients suffisent, pour cette gourmandise : Sur les tomates cerises, versez de l'huile d'olive, Du sucre pour confire, des herbes aromatiques, De l'ail, et pour finir, un trait de balsamique.
Trop de prunes ? Vous ne savez plus quoi en faire ? Essayez donc cette délicieuse idée.
Troisième recette que je réalise de celui que l'on surnomme "Le virtuose du sucré".
Facile : Préparation : 10 mn Ingrédients : 250 g de Ricotta 1 càs de crème de balsamique 2 càs d'huile d'olive 1 gousse d'ail hachée finement 1 càs de graines de sésame Sel, poivre noir du moulin Quelques brins de ciboulette ciselés Préparation : Déposez.
Aujourd'hui je vous propose une salade complète, avec des notes légèrement sucrées apportées par les figues, qui ont été au préalable rôties avec un peu de vinaigre balsamique.
C'est la saison des figues, et à la maison nous adorons ça, surtout les jolies figues bio de Solliès-Pont (capitale de la figue) dans .
Aujourd’hui pas vraiment une recette à proprement dit mais plutôt une idée d’assemblage pour le repas du midi ou pour une entrée, ça peut être sympa.
La recette d’Ignazio Messina, chef du restaurant Les Amis de Messina à ParisNiveau de difficulté : facile
J’ai ramené une caisse de figues bradées du marché, vive l’automne!! Parfaites pour préparer un petit chutney qui ira bien avec les foies.
Bientôt les fêtes, les figues étant souvent à l'honneur, je vous propose une petite recette, simple, rapide et qui peut surprendre.
Complètement de saison et tellement délicieuse ! Une alternative aux figues garnies de chèvre et bardées de lard que je fais.
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