Gratin de penne aux chicons, chipolatas, lardons et moutarde à l'ancienne...

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Sans doute la dernière recette avec des chicons.

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Penne à la tomate, lard, oignon et piment ou Penne Rigate con pomodoro, pancetta, cipolla, peperoncino

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Mini penne, tagliatelles de scorsonère, lardons, œuf poché et crème de parmesan

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Ingrédients : pour 4 personnes 4 œufs 1 cuillerée à soupe de vinaigre blanc 350 g de pâtes mini penne 500 g de scorsonère frais Gros sel pour la cuisson des pâtes et des scorsonères 150 g de lardons fumés (très fins) 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive.

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