Tarte aux figues cuites à la crème pâtissière - sucreetepices.over-blog.com

Tarte aux figues cuites à la crème pâtissière - sucreetepices.over-blog.com

Ça fait longtemps que je voulais essayer une tarte aux fruits cuits avec de la crème pâtissière. Comme cette année nous sommes gâtés par notre figuier, je l'ai préparée aux figues. Mais vous pouvez utiliser d'autres fruits à la place comme des quetsches...

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Tarte ananas caramélisé -

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La recette du jour sera une jolie tarte à l’ananas avec sa belle couleur caramélisée.  Une tarte aux fruits exotiques toute en gourmandise avec sa pâte sablée maison garnie de crème pâtissière. Je vous ai déjà proposé récemment un gâteau à l’ananas renversé, cette fois-ci je teste une tarte à l’ananas facile façon tarte tatin avec de […]

Tarte facile rhubarbe et amandes - sucreetepices.over-blog.com

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Les desserts aux fruits sont mes préférés. Surtout les tartes, bien riches en fruits. Je ne peux pas y résister :-). J'aime bien faire la pâte moi-même, mais parfois, si je suis pressée, j'utilise une pâte du commerce. Dans ce cas, je préfère prendre...

Tarte aux maquereaux et artichauts - sucreetepices.over-blog.com

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Aujourd'hui je vous propose une tarte salée, facile et rapide à préparer. J'avais une pâte feuilletée du commerce à utiliser et je l'ai accommodée avec ce que j'avais à la maison. Nous nous sommes régalés. Accompagnée d'un peu de salade, elle est parfaite...

Crème pâtissière, recette CAP Pâtisserie - sucreetepices.over-blog.com

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Aujourd'hui je vous propose une recette de base, incontournable dans la pâtisserie. A utiliser telle quelle pour des pâtisseries ou pour des crèmes plus élaborées comme la frangipane, la crème mousseline, la crème diplomate etc. J'ai choisi la recette...

Papillotes de saumon et crevettes à la moutarde et à l'ail - sucreetepices.over-blog.com

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Aujourd'hui je vous propose un plat festif à base de saumon frais et de crevettes, cuit dans des papillotes individuelles. C'est facile et rapide à préparer, délicieux et succulent ! Nous nous sommes régalés ! Je l'ai accompagné de linguine, mais d'autres...

Carrés fondants aux framboises et abricots - sucreetepices.over-blog.com

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C'est une tarte fermée en format familial, très généreuse en fruits. J'ai utilisé des abricots et des framboises mais d'autres fruits conviendront tout aussi bien. Si vous voulez préparer une quantité moins importante, il suffit de diviser la quantité...

Tarte fraises-rhubarbe à l'américaine - Strawberry-Rhubarb Pie - sucreetepices.over-blog.com

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Depuis le temps que je voulais faire une vraie tarte à l'américaine, avec plein de fruits qui dégoulinent :-)... C'est désormais chose faite. Sans surprise, c'est un vrai délice, comme je me l'imaginais. Beaucoup de fruits (miam !), un peu acidulés, un...

Gâteau neige au citron - sucreetepices.over-blog.com

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Il me restait pas mal de blancs d’œufs à utiliser après avoir fait de la crème pâtissière. Du coup, j'ai pensé à ce gâteau à base de blancs d’œufs que j'avais mis de côté au préalable. Il est très léger et aéré et porte bien son nom. Et le citron lui...

Tartelettes amandines aux fruits rouges aromatisées à la rose - sucreetepices.over-blog.com

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Voici une autre improvisation sur le thème tartelettes à la crème d'amandes. J'ai utilisé les fruits cueillis du jour dans le jardin, un peu de confiture de groseilles maison et j'ai aromatisé la crème à l'eau de rose selon mon envie du moment :). Le...

Tartelettes bourdaloue - sucreetepices.over-blog.com

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Il me restaient quelques poires bien juteuses dans mon panier à fruits. J'ai donc décidé de les utiliser pour une tarte bourdaloue, ou plutôt pour des tartelettes. Pâte sablée, crème d'amandes et poires : une composition très harmonieuse que j'adore....

Chinois aux raisins secs

Chinois aux raisins secs

Un gâteau typique du goûter de mon enfance. Maman a, entre autre, longtemps été vendeuse en boulangerie dans le magasin du quartier. Très souvent elle rapportait une de ses fameuses brioches garnies connues sous le vocable de « chinois ». Le chinois est une brioche roulée et garnie soit de fruits confits soit de raisins secs et de crème pâtissière au rhum. Finement glacée à la sortie du four, c’est un délice.Je souris au souvenir de mon avant dernière tentative de préparation d’un chinois chez ma sœur qui s’est soldée par un échec cuisant. J’avais par hasard – et malheur – utilisé une levure sèche éventée. La pâte a presque levé mais le résultat après cuisson était plus proche du ciment prompt que de la viennoiserie. Grande fut ma honte devant les sept convives ! Le dessert a connu  un retour cuisine dans la foulée !Néanmoins, je sais le faire et je viens d’en re-préparer un, avec succès cette fois. 

Sapin choux de Noël (pas à pas en photos)

Sapin choux de Noël (pas à pas en photos)

Sapin choux de Noël (pas à pas en photos) Une recette originale pour décorer votre table de fêtes de fin d’année en provoquant la surprise. En effet, ici, il s’agit d’un sapin en choux collés au caramel et fourrés avec une crème pâtissière à la vanille. Pour décorer le sapin, j’ai utilisé des biscuits « Flocons de pain d’épices » avec des perles de sucre argentées.

Tarte panacotta mures et framboises

Tarte panacotta mures et framboises

Encore une recette de tarte mais cette fois ci, pour changer de la traditionnelle  tarte aux fruits , j'ai remplacé la crème pâtissière ...

Petites tartelettes aux fraises crème pâtissière maison pâte sucrée à la vanille . - Les Gourmandises de Bénédicte

Petites tartelettes aux fraises crème pâtissière maison pâte sucrée à la vanille . - Les Gourmandises de Bénédicte

Bonjour à tous nous sommes déjà le 21 juillet que le temps passe vite , la chaleur est revenue ont ne sais plus quoi manger . J'avais envie de tartelettes aux fraises , mais avec de bonnes fraises . C'étais des Mara des Bois petites fraises idéale pour...

Gâteau aux prunes - sucreetepices.over-blog.com

Gâteau aux prunes - sucreetepices.over-blog.com

C'est la pleine saison des prunes et, en grand amatrice de gâteaux aux fruits, je ne pouvais pas passer à côté. J'ai choisi une recette qui en contient beaucoup, c'est presque comme une tarte mais avec une base moelleuse de gâteau. C'est vraiment délicieux....

Pâte sucrée - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Pâte sucrée - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Une recette de pâte à tarte : une pâte sucrée pour réaliser des tartes garnies de crème pâtissière ou de Chantilly et de fruits. Pâte sucrée Recette de la collection « La cuisine moderne » édité par France Loisirs Ingrédients : pour une tarte de 6 personnes...

Carrés aux quetsches et noix - sucreetepices.over-blog.com

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Dès que j'ai vu ce gâteau, j'ai voulu le tester. Il faut dire qu'il a tout pour me plaire : beaucoup de fruits, des noix, de la cannelle et un contraste de textures, à la fois moelleuse et croquante, que j'aime particulièrement. Et je n'ai pas été déçue...

Rôti de porc aux pommes de terre et figues - sucreetepices.over-blog.com

Rôti de porc aux pommes de terre et figues - sucreetepices.over-blog.com

Je vous propose un plat complet avec des notes sucrées apportées par les figues. La viande de porc se marie à merveille avec les fruits et si vous n'avez pas de figues vous pouvez les remplacer par des pommes, des poires ou des quetsches. C'est un plat...