Pâtissière

Pâtissière

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Les recettes de cuisine comportant le tag "Pâtissière"


Cookies coco-choco

Cookies coco-choco

Salut les Paulinautes,  Rien ne remplace les cookies à l’heure du thé dans mon coeur de pâtissière ! Et dans ma famille nous sommes fans de noix de coco, et même ma mère qui n’aime pas …

Astuces pour réaliser une tarte aux fruits digne d'une pâtisserie - Gourmandises Épicées

Astuces pour réaliser une tarte aux fruits digne d'une pâtisserie - Gourmandises Épicées

Réaliser une tarte aux fruits qui épate ses convives. Je vous livre tous mes secrets de pâtissière pour qu'elle soit aussi belle que bonne

It's My Birthday !!! - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

It's My Birthday !!! - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Hello Hello  !! Voilà … on y est … Le passage à la trentaine… Je n’en reviens pas encore… Je  n’arrive pas à me dire que j’ai 30 ans ! C’est fou !!! Alors … Quoi dire d’autre si ce n’est de continuer à profiter comme je l’ai fait ces 29 premières années !! Profiter de ce que la vie nous offre, prendre du temps avec nos amis, notre famille ainsi que tout mettre en œuvre pour réaliser nos rêves !! La vie est belle.   Alors … on se dit rdv dans 30 ans ? J’ai donc voulu réaliser mes gâteaux d’anniversaire.. Un petit challenge tout de même !! Alors nous avons tout d’abord : Une Tarte Spéculoos & Chantilly Composée d’une pâte brisée à la noisette, une crème pâtissière aux spéculoos et une chantilly mascarpone, brisures de spéculoos pour la déco. Une tarte aux fraises façon Poluccia Composée d’une pâte brisée à la noisette, une crème d’amande, une crème pâtissière à la vanille, une chantilly mascarpone & des fraises fraîches. Si ça vous dit d’avoir les recettes, je les réaliserai de nouveau avec plaisir 😀   Belle journée à tous !! Paula   Partager la publication "It’s My […]

The FIRST Lemon Pie.. - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

The FIRST Lemon Pie.. - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

  Salut Salut ! Il était une fois : une tarte au citron .. C’est bien la première fois que j’en cuisine une.. Je ne suis pas une pâtissière chevronnée, je dis merci à tous les livres que j’ai dans ma bibliothèque .. Cette fois-ci, ne sachant pas quoi faire comme dessert, Antò me dit « J’aimerais bien une tarte au citron meringuée » Et là … Coup de panique : je ne sais pas faire la crème au citron, alors la meringue … encore moins.. Mais je vais tenter le défi.. Surtout que celle réalisée d’habitude par Antò est succulente .. (Je me dis que ce sera l’occasion de comparer nos deux recettes.) Je dois avouer que je me suis aidée d’un livre, que j’apprécie beaucoup, car les recettes sont d’une part très simples à réaliser, et d’autre part, elles sont séparées en 3 étapes, les images accompagnent les explications. (J’ai malgré tout modifié un peu la recette originale.) Livre publié par Marabout http://www.marabout.com/ Bon allez, je me lance… Pour réaliser cette jolie tarte il vous faut : Pour la pâte sablée : 200g de farine 100g de beurre 1 œuf 150g de sucre roux Pour la crème au citron : […]

Tartelettes allongées trendy à la crème pâtissière fraises. - Passiflore, Passion d'Héllyane

Tartelettes allongées trendy à la crème pâtissière fraises. - Passiflore, Passion d'Héllyane

Bonjour à vous tous et toutes. C'est bientôt la fin de l'été donc j'en profite pour vous faire déguster une tartelette allongée garnie de...

Choux à la crème

Choux à la crème

    Préparation : 15 minutes Cuisson Four : 25 minutes Ingrédients (12 Portions) : Pour la pâte à choux : 80 g de beurre 125 g de farine 1/4 l d'eau 3 œufs 1 cuillère à café de sucre 1 pincée de sel Ingrédients pour la crème pâtissière : 1/2 ...

Choux a la crème pâtissière au chocolat

Choux a la crème pâtissière au chocolat

  Ingrédients pour les choux pour 25 choux environ : 75 ml de lait 75 ml d'eau 60g de beurre 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé 85g de farine 3 œufs 1 peu d'huile végétale neutre Ingrédients pour la crème pâtissière au chocolat : 1/4l ...

Chaussons italiens

Chaussons italiens

Préparation : 30 min Cuisson : 40 min Ingrédients pour 4 chaussons : 350g de pâte feuilletée 160g de pâte à choux 80g de crème pâtissière 40g de raisins macérés dans du rhum Sucre semoule

Galette des rois façon PIERRE HERME

Galette des rois façon PIERRE HERME

Ingrédients pour une galette : 2 rouleaux de pâte feuilletée 1 jaune d'œuf 1 peu d'eau Pour la crème d'amande 65g de beurre mou 85g de sucre glace 100g d'amande en poudre 5g de farine de maïs 1 c à c de rhum 1 œuf 160g de crème pâtissière  Pour ...

Carrés feuilletée à la crème pâtissière citronnée

Carrés feuilletée à la crème pâtissière citronnée

Ingrédients  Pour la Crème pâtissière au citron vert :  2 jaunes d’œufs 175g de lait 40g de sucre 15g de maïzena 20g de beurre 1 pelure de citron vert 10g de jus de citron vert Pâte levée feuilletée :  250g de farine T45 1 petit œuf 75g de ...

Galette des rois à la Sicilienne

Galette des rois à la Sicilienne

Ingrédients pour 6 /8 personnes 2 de pâte feuilletée de 28 cm  Crème d’amandes pistachée : 150 gr de crème pâtissière 75 gr de beurre ramolli 70 gr d’amandes en poudre 25 gr de pâte de pistache 1 c a s d’amandes effilées torréfiées 10 gr d'éclats ...

Chinois à la crème pâtissière et aux raisins

Chinois à la crème pâtissière et aux raisins

Ingrédients pour la pâte: 100 g de lait tiède 3 œufs 100 g de beurre mou 400 g de farine T55 1 sachet de levure de boulanger sèche 1 c a c de sel 45 g de sucre en poudre Pour la crème pâtissière: 75 g de sucre 3 jaunes d’œufs ½ litre de lait ...

Crème pâtissière

Crème pâtissière

Préparation: 10 min  Cuisson: 10 min  Repos: 2 h Ingrédients : ½ litre de lait 4 jaunes d'œufs 100 g de sucre  1 bâton de vanille fendu  60 g de farine T55  1 pincée de sel. 1 casserole  1 récipient

Brioches Suisse à la crème pâtissière et chocolat

Brioches Suisse à la crème pâtissière et chocolat

Préparation: 1h Cuisson: 12 min  Ingrédients pour 6 personnes : Pâte pour la brioche : 3 gros œufs  2 c à s de lait 1 c à c de sel 350 g de farine t45 1 sachet de levure déshydratée 40 g de sucre  165 g de beurre à température ambiante Crème ...

Tarte aux abricots

Tarte aux abricots

Préparation : 25 min Ingrédients pour 6 personnes :  1 pâte feuilletée prête à l'emploi  1 boîte 4/4 d'abricots aux sirops  25 cl de crème pâtissière  1 cuillère à soupe de rhum  4 cuillères à soupe d'amandes en poudre  Un peu de marmelade d'abricots ...

Galette à la frangipane au miel et  abricots

Galette à la frangipane au miel et abricots

Préparation : 35 minutes  Cuisson : 45 minutes  Ingrédients pour 6 personnes 1-Crème pâtissière : 100gr de lait 25gr de sucre 20gr d'œuf 10gr de poudre à flan  2-Crème d'amande au miel : 75gr de beurre 30gr de sucre 75gr d'œuf 10gr de ...

Galette des rois

Galette des rois

Voici une galette des rois garnie d'une vraie frangipane composée de 2/3 de crème d'amandes et d'1/3 de crème pâtissière ce qui rend la crème d'amandes bien plus légère (car elle contient moins de beurre) et plus onctueuse.  Préparation : 30 minute ...

Fraisier la crème pâtissière

Fraisier la crème pâtissière

Ingrédients : 1-pour la génoise : 4 œufs 140 gr de sucre en poudre 120 gr de farine 40 gr de beurre 2- Pour le sirop: 25 cl d’eau 180 à 200 gr de sucre 1 gousse de vanille 3- Pour la crème: 25 cl de lait demi écrémé 2 œufs 30 gr de farine 50 ...

Mini éclairs au chocolat

Mini éclairs au chocolat

Préparation :1 heure  Cuisson : 20 min Ingrédients pour 6 Personnes: 1-Pour la crème pâtissière au chocolat :  50 cl de lait entier  6 jaunes d'œufs  100 g de sucre en poudre  50 g de farine de type 45  120 g de chocolat noir à pâtisser finement ...

Milles - feuilles

Milles - feuilles

Préparation : 30 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : 1-Pour la pâte : 500 g de pâte feuilletée 2-Pour la crème pâtissière : 1 œuf 1/4 de litre de lait 50 g de sucre 35 g de farine 1 sachet de sucre vanillé 3-Pour ...

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