Poulet Gaston Gérard (Bourgogne)

Poulet Gaston Gérard (Bourgogne)

Plat classique de la cuisine bourguignonne, il porte le nom du Député Maire de Dijon en 1930, Mr Gaston Gérard… Pourtant c’est bien sa femme, Reine Geneviève Bourgogne, qui a concocté c…

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Poulet au beurre Indien

Poulet au beurre Indien

Une délicieuse recette cookeo : Recette de Poulet au beurre Indien au cookeo. Rapide, simple et bon. Meilleur recette de Poulet au beurre Indien par Cookeo Mania

Poulet Grillé à l'Américaine - Délicimô ! Blog de Recettes de Cuisine et Pâtisserie

Poulet Grillé à l'Américaine - Délicimô ! Blog de Recettes de Cuisine et Pâtisserie

Pour 4 personnes : 1 gros poulet fermier 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon 1 cuillère à soupe de miel 30 g de beurre de la chapelure sel, poivre Préchauffer le four à

Fred...Gratine !!!! - Breves de Luna

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Luna Blog... .....Et Fred Cuisine !!!.. ...Tu Fais Quoi ?.. " Poulet Gratiné Au Comté " Pour 4 Gloutons !! - 1 Gros Poulet..Du Poulailler !! - 200 G de Comté - 1/2 L de Vin Blanc - 10 CL de Crème Fraîche - 1 Jaune d'Oeuf /-60 G de Farine/-30 G de Beurre...

Poulet Yassa

Poulet Yassa

INGREDIENTS : 4 cuisses de poulet 5 oignons 3 gousses d’ail 2 CAS d’huile 3 jus de citron 3 CAS de moutarde forte 1 CAC de poivre moulu 1 CAC de paprika sel poivre PREPARATION : Émincer vos oignons, l’ail, Dans un récipient, faire la marinade ; mettre le jus de citron mélanger avec la moutarde, l’huile puis inco

Blanc de poulet croustillant au parmesan

Blanc de poulet croustillant au parmesan

INGRÉDIENTS : 2 blancs de poulet 4 tomates 60 gr de crème fraiche 60 gr de parmesan râpé 60 gr de chapelure 30 gr de moutarde sel poivre 1 cac de paprika huile d'olive #blanc de poulet

Poulet Tikka

Poulet Tikka

INGREDIENTS : 2 blancs de poulet 2 oignons 2 gousses d’ail 5 CAS de yaourt de brebis 25 gr de gingembre frais 15 cl de lait de coco 15 cl de crème fraiche épaisse 2 CAS de beurre clarifié ou beure normale 2 CAS d’huile d’olive 1 CAC d’huile d’olive 2 CAC de concentré de tomate le jus de ½ citron 1 petit piment oiseau 1

Feuilletés de blanc de poulet

Feuilletés de blanc de poulet

INGRÉDIENTS : pour 24 feuilletés diamètre 7 cm 2 feuilles de pâte feuilletée mâche 1 oignon 220 gr de blanc de poulet poivre sel paprika 1 jaune d’œuf 3 cas huile d'arachide 1 cas vinaigre ½ cas moutarde ciboulette 100 gr de fromage râpé 2 cas d’huile d’olive 1 emporte-pièce diamètre 7 cm PREPARATION : Laver la mâche e

Salade de blanc de poulet

Salade de blanc de poulet

INGRÉDIENTS : pour deux personnes 1 blanc de poulet 70 gr de salade 2 oeufs durs 1/2 tomate 30 gr de poivron jaune 1/2 branche de céleri 15 gr de cornichons beurre poivre sel jus d'un demi-citron 6 cl de crème liquide 1 cas de moutarde PREPARATION : Cuire vos œufs pour en faire des œufs durs. Laver et couper la salade.

Blanc de poulet en sauce et champignons

Blanc de poulet en sauce et champignons

INGREDIENTS : Blanc de poulet 2 échalotes poivre sel 1 cas de moutarde beurre 10 cl de crème fraiche 250 gr de champignons PREPARATION : Laver et couper les champignons Eplucher et couper finement les échalotes. Couper en lanières le blanc de poulet Faire suer dans du beurre les échalotes, puis ajouter les lanières de

Courgettes gratinées à la Christian

Courgettes gratinées à la Christian

INGRÉDIENTS : 800 gr de courgettes 400 gr de tomates vidées 200 gr de blanc de poulet 140 gr de fromage râpé 1 cac de paprika sel poivre 8 gr d'ail écrasé 1 cas d'herbes de Provence 2 cas de chapelure 6 cas de crème fraiche 4 % 100 gr d'oignon 4 cas d'huile d'olive PREPARATION : Eplucher et couper l’oignon finement. Ep

Poulet au cidre - Fourneaux Et Fourchettes

Poulet au cidre - Fourneaux Et Fourchettes

Le Poulet au cidre est une recette que je réalise régulièrement. Très rapide à réaliser, le goût de pomme du cidre se marie parfaitement avec le poulet. Voir aussi la recette du poulet au beurre de cacahuète

ESCALOPES DE POULET À LA DIJONNAISE

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A mi-chemin entre le traditionnel lapin à la moutarde et le délicieux  poulet au thym, ail et citron , cette recette plaira aux amateurs du ...

Poulet à la Gaston Gérard

Poulet à la Gaston Gérard

Gaston Gérard, avocat de son état fut maire de Dijon de 1919 à 1935. Même si la fin de sa vie fut marquée par l'indignité nationale en raison de son parcours pétainiste, il n'en reste pas moins que son passage a marqué à tout jamais les esprits côte-d'oriens par le plat qui porte son nom. A Dijon et aux alentours, il n'est pas de bonne table qui propose le poulet éponyme. Gaston Gérard épousa en premières noces une miss locale et la légende urbaine veut que cette même épouse, en charge de cuisiner le repas pour un illustre invité, le gastronome Curnonsky, se mit en devoir de préparer un poulet de Bresse. Pour une raison ignorée, elle rata sa préparation et déploya des trésors de génie  pour tenter de rattraper son coup. A grands renforts de produits locaux comme la moutarde, l'aligoté ou encore le comté, elle présenta à table un plat que Curnonsky apprécia fortement ; le poulet à la Gaston Gérard était né ! Cette première épouse fut suivie d'une seconde en 1964. A 85 ans, l'homme politique épousa une de ses secrétaires laquelle lui survécu jusque dans les années 1990. A Dijon tout le monde connaissait "la Dédée" arborant son vison en toutes saisons, drôle et ne s'embarrassant que fort peu du protocole. Voisine de l'évêché, rue du Petit-Potet, n'était-ce pas elle qui se vantait dans les soirées de pouvoir "admirer Monseigneur lorsqu'il se dévêtait" ! 

Poulet Gaston Gérard Recette dijonnaise - Balade à Dijon - Les petits plats de Béa

Poulet Gaston Gérard Recette dijonnaise - Balade à Dijon - Les petits plats de Béa

Cette recette a une histoire que je vais vous raconter. Madame Gaston-Gérard, épouse du maire de Dijon dans le premier quart des années 1900, avait décidé de confectionner un poulet à la moutarde lors d'une réception en l'honneur de Curnonsky,un gastronome...

Escalopes de poulets à la dijonnaise - Les plaisirs de la bouche

Escalopes de poulets à la dijonnaise - Les plaisirs de la bouche

Photo ici bientot Ingrédients : 6 escalopes de poulets 40 gr de beurre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 40 cl de crème fraiche liquide (2 briques) 2 cuillères à café (bombées) de moutarde forte Sel poivre Recette : 1) Dans une poëlle, faire fondre...

Brochettes de poulet au miel et à la bière cuites à la plancha - Shukar Cooking

Brochettes de poulet au miel et à la bière cuites à la plancha - Shukar Cooking

4 blancs de poulet 1 gousse d’ail 33 cl de bière 2 càs de miel ½ càc paprika fumé 1 càc de moutarde de Dijon 2 càs de sauce soya huile d’olive herbes de Provence Couper les morceaux de poulet en cube de 4 cm. Dans un sac congélation ou un saladier mélanger...

Boulettes de viande à la suédoise - Shukar Cooking

Boulettes de viande à la suédoise - Shukar Cooking

Huile d’olive 1 oignon jaune 400 g de porc haché ( ici escalope de porc passée au mixeur) 350 g de bœuf haché 70 g de chapelure 1 jaune d’œuf 1 c. à soupe de moutarde de Dijon sel Pour la sauce 2 càs de beurre 2 càs de farine 250 ml de bouillon de poulet...

Blancs de poulet sauce moutarde

Blancs de poulet sauce moutarde

Simplissime et toujours aussi bon…. Ingrédients : 4 blancs de poulet 25g de beurre 1 grosse cuillère de moutarde forte de Dijon  15cl de crème fraîche 1/2 verre de vin blanc Préparation …

Poulet à la moutarde paprika - Les douceurs de mon enfance

Poulet à la moutarde paprika - Les douceurs de mon enfance

Un poulet moutarde paprika Recette : 3 pièces de poulet couper en deux Un oignon 5 pommes de terre couper en quatre 300 millilitres de crème fraîche épaisse entière 200 millilitres d'eau Un bouillon de cube de poulet 2 grosses cuillères à soupe de...

Filet de Poulet Sauce Moutarde - La Cuisine des  Jours...

Filet de Poulet Sauce Moutarde - La Cuisine des Jours...

Image : La Cuisine des Jours... © 2011 Ingrédients pour 2 personnes 300 g de filet ou d’escalope de dinde 2 cuillères à soupe de crème fraîche 2 cuillères à café de moutarde de Dijon 1 filet d’huile d’olive 2 noix de beurre Matériel Poêle Préparation...