Poulet rôti à la provençale : le meilleur poulet que j’ai jamais mangé !
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Je vous présente aujourd'hui ma recette de poulet rôti à la provençale. J'adore le poulet, que je préfère en version fermière. Je le cuisine souvent rôti, cuit ou mariné, et c'est une viande très appréciée lors de mes cours de cuisine.
Le poulet rôti est généralement apprécié par tous, et il est très polyvalent. Lorsque je le fais au four avec des pommes de terre, je l'accompagne d'une salade pour en faire un plat unique et savoureux.
Cette viande est relativement peu coûteuse et si nous prenons soin d'enlever la peau, elle convient même aux personnes suivant un régime alimentaire.
Voici ma recette de poulet rôti à la provençale, j'espère qu'elle vous plaira !
Le poulet rôti est généralement apprécié par tous, et il est très polyvalent. Lorsque je le fais au four avec des pommes de terre, je l'accompagne d'une salade pour en faire un plat unique et savoureux.
Cette viande est relativement peu coûteuse et si nous prenons soin d'enlever la peau, elle convient même aux personnes suivant un régime alimentaire.
Voici ma recette de poulet rôti à la provençale, j'espère qu'elle vous plaira !
Ingrédients de la recette
Étape 1
Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre.
Étape 2
Dans une poêle à fond épais, déposer un filet d’huile d’olive et sceller la viande.
Étape 3
Une fois doré de tous les côtés, retirer et réserver.
Étape 4
Dans la même poêle, placez l’oignon coupé en julienne et laissez-le brunir un peu.
Étape 5
Sur un plateau, placez l’oignon et le poulet sur le dessus.
Étape 6
Dans un mortier, écraser l’ail avec le persil, placer dans un bol et ajouter le bouillon, le v-in blanc, les herbes séchées et le jus de citron. Rectifiez le sel et le poivre.
Étape 7
Arroser le poulet et placer dans le four préchauffé à 190º.
Étape 8
Pendant ce temps, couper les pommes de terre en tranches de 4 mm. Frire dans beaucoup d’huile et égoutter sur du papier absorbant.
Étape 9
Juste avant que le poulet ne soit rôti, ajoutez les pommes de terre. (Arrosez le poulet de sauce plusieurs fois pendant la cuisson et retournez-le en deux)
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