Financiers à la polenta et aux cerises - Les petits plats de Béa

Financiers à la polenta et aux cerises - Les petits plats de Béa

Cette année encore mon cerisier me fait cadeau de belles cerises, d'un rouge vif et à la chair claire. ll est souvent prolifique c'est ainsi que les recettes à base de cerises sont assez nombreuses sur ce blog. C'est un fruit que j'aime picorer mais aussi...

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Financiers aux cerises

Financiers aux cerises

Une délicieuse recette qui m'a permis d'écouler mes cerises qui commençaient à fatiguer, j'adore ça mais j'en avais eu une belle quanti...

Petits financiers aux cerises

Petits financiers aux cerises

Dans le jardin de chez mes parents, il y a un cerisier. Cela fait des années qu'il est planté, et c'est la première ou les oiseaux ne jouent pas les égoïstes et où nous avons pu ramasser une belle quantité de cerises ! Comme je suis toujours aussi difficile avec les fruits, et que j'aime bien manger

Courgettes farcies à la chair à saucisse

Courgettes farcies à la chair à saucisse

Je suis archi fan des légumes farcis, c'est un de mes plats d'été préférés, quand les tomates sont gorgées de soleil et pleines de goût. Mais pour changer là j'ai eu envie de courgettes, avec une farce très simple à base de chair à saucisse et de riz, mais bien relevée et parfumée.Comme je suis

Je Suis Une Tatin !!... - Breves de Luna

Je Suis Une Tatin !!... - Breves de Luna

Ma voisine m'a gentiment offert une grande quantité de tomates cerises....Cà part bien à l'apéro!! Mais je voulais faire une entrée, un brunch ou un plat pour le dîner!!... ...Donc je vous propose Une Tatin !!... " Tatin aux Tomates Cerises et Moutarde...

Financiers à la polenta et aux cerises - sucreetepices.over-blog.com

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J'adore les financiers, avec leurs goût et texture délicats. J'ai déjà proposé quelques recettes sur mon blog comme : les financiers aux groseilles, les financiers aux framboises ou encore les financiers chocolat-noisettes . Il y a quelques jours, j'ai...

Panna cotta amara

Panna cotta amara

La panna cotta ! On la retrouve partout, sur toutes les cartes des plus modestes pizzerias aux plus grands restaurants. Elle est déclinée sous de très nombreuses formes, et malheureusement souvent assez mal.Comment peut-on servir une chose aussi simple à faire et aussi mauvaise ? Très souvent j'ai mangé des panna cotta médiocres ; séjours prolongés dans les frigos, crème ridée et parfumée à tout ce qui l'entourait ....... La panna cotta est un dessert simple mais qui exige la plus grande fraîcheur. Elle ne se conserve pas plus de 24 heures.Comme déjà dit, il s'agit soit d'un dessert lacté simple soit d'une base pour une déclinaison au gré des envies et des saisons. On l'adjoint aux confitures les plus fines comme aux coulis frais ou encore aux fruits rafraîchis.J'aime préparer une panna cotta onctueuse et délicatement parfumée aux cerises amarena. Il s'agit de gros bigarreaux bien noirs et confits dans un sirop très épais. La cerise est étonnamment craquante et éclate dans la bouche en morceaux généreux.   J'ajoute à mon dessert quelques biscuits "amaretti". Ce petit gâteau italien est parfumé à l'amande amère et se décline sous deux formes le "morbido"  et le "secco", respectivement le mou et le sec. Pour cette recette, je choisis le secco.....

Confiture cerises et framboises - Les petits plats de Béa

Confiture cerises et framboises - Les petits plats de Béa

Comme ces deux dernières années ma récolte de cerises a été abondante, je me suis amusée à les marier à d'autres fruits pour confectionner des confitures originales. Ici c'est un fond de sachet de framboises surgelées qui a fini dans ma bassine à confiture...

Cake au thé aux fruits rouges, raisins secs, amandes et cerises confites. - Les petits plats de Béa

Cake au thé aux fruits rouges, raisins secs, amandes et cerises confites. - Les petits plats de Béa

Voici une nouvelle version de cake qui m'a régalée au petit déjeuner. C'est à ce moment de la journée que je consomme les cakes mais celui ci sera tout aussi parfait au gouter. Je l'ai parfumé au thé aux fruits rouges et au miel. J'ai utilisé un miel...

Camy crème mascarpone et cerises à  la rose - Les petits plats de Béa

Camy crème mascarpone et cerises à la rose - Les petits plats de Béa

Ce petit nom original a pour origine une recette inventée par une italienne Anna Cameron d'où le surnom Camy. Elle est certes un peu riche à base de mascarpone et de lait concentré. Mais elle est pleine de fraîcheur et rapide à préparer, il faut juste...

Clafoutis aux fraises et à l'amande - Les petits plats de Béa

Clafoutis aux fraises et à l'amande - Les petits plats de Béa

Le clafoutis est le plus souvent associé aux cerises. Mais j'aime aussi le parfumer avec d'autres fruits. Les cerises du commerce sont encore bien trop chères et celles de mon jardin toutes vertes alors, ce sont de belles fraises régionales, bien parfumées...

Visitandine géante aux framboises - Les petits plats de Béa

Visitandine géante aux framboises - Les petits plats de Béa

Avant de le découvrir sur le blog de Julia (Cooking Julia), je ne connaissais même pas ce mot. Ces visitandines ont la même base que les financiers, seule la forme les différencie. Julia les décline en version individuelle, mais lorsque j'ai choisi de...

Flan pâtissier aux cerises - Les petits plats de Béa

Flan pâtissier aux cerises - Les petits plats de Béa

Avec le temps des cerises revient pour moi le temps des desserts gourmands. J'adore ce fruit et je suis prête à le cuisiner de maintes façons. Aujourd'hui j'ai eu envie de rendre encore plus gourmands un flan pâtissier en le truffant de cerises bien charnues. 300...

Clafoutis amandes noix de coco cerises - Les petits plats de Béa

Clafoutis amandes noix de coco cerises - Les petits plats de Béa

Une autre version du clafoutis pour utiliser les dernières cerises de la saison. Quand la saison des cerises est passée on peut y mettre d'autres fruits : abricots, poires, prunes, pommes, mangues..... Ingrédients : 500 g de cerises dénoyautées 30 g de...

Queue de lotte rôtie - Line Lisbonne Et Cie

Queue de lotte rôtie - Line Lisbonne Et Cie

Ce jour-là, je souhaitais préparer un repas à base de lotte mais n'étant pas chez moi, j'avais peu de matériel et d'ingrédients à ma disposition : un four, un plat à four, du thym séché, de l'ail et des tomates cerises. Qu'à cela ne tienne, j'ai opté pour une queue de lotte rôtie au four … Read More

Recette - Financiers aux pépites de chocolat - La cuisine de Martine

Recette - Financiers aux pépites de chocolat - La cuisine de Martine

Des petits biscuits tout dorés, tout bombés……Je parle de  financiers aux pépites de chocolat, rapide à faire et irrésistibles, ces petits biscuits feront fureur au gouter. Délicieux tiède, mais ils se conservent sans aucun problème plusieurs jours dans une boite hermétique. Cette recette peut se réaliser également avec des fruits rouges, de la pralinoise, des …

Confiture de cerises

Confiture de cerises

Confiture de cerises Une recette indispensable à connaître dans vos bases surtout si vous avez la chance d'avoir un cerisier pour pouvoir profiter du goût de ces fruits pendant tout l'hiver. De plus, vous aurez une confiture qui sera bien plus riche en fruits que la plupart de celles que l'on trouve en supermarchés. C'est aussi un cadeau très apprécié qu'une bonne confiture maison avec les fruits du jardin...

Gâteau nuage aux cerises

Gâteau nuage aux cerises

Gâteau nuage aux cerises Pour la Saint-Valentin, je cherchais un gâteau original moelleux comme un nuage, rouge ou rose avec juste une pointe de chocolat pour la gourmandise. Forcément, c'était trop précis et à force de chercher dans mes livres et mes recettes j'ai tout simplement fait mon propre gâteau en mélangeant plusieurs recettes pour créer ce gâteau nuage aux cerises. Sacrilège des cerises en hiver ! Mais c'est un fruit qui fait naturellement un cœur et j'en ai marre de voir des fraises partout pour la Saint-Valentin ! Et oui, c'est pas trop de saison ce qui est dommage pour la décoration il aurait été encore plus beau et gourmand. Seulement j'ai une arme secrète dans mon congélateur : pleins de sacs de cerises congelées à plats lorsqu'elles étaient vendues en caissettes mais elles ne peuvent servir qu'à faire des coulis ou compotes et elles sont excellentes ainsi...

FLAN COMME UNE TARTE COURGETTES/CHÈVRE/MIEL/THON - Thermomix en Famille

FLAN COMME UNE TARTE COURGETTES/CHÈVRE/MIEL/THON - Thermomix en Famille

Prendre des saveurs qui fonctionnent: chèvre/miel/thon Prendre une base neutre courgettes/œufs/farine Agrémenter tomates cerises/poivrons/ruban de courgette Tout cuire dans un joli plat FLAN COMME UNE TARTE COURGETTES/CHÈVRE/MIEL/THON 500 gr de chair de courgette 3 œufs 120 gr de farine 150 gr de chèvre 1 boite de thon romarin une courgette jeune et tendre 1 poivron […]

Cannelés pruneaux armagnac - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

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Voici la deuxième recette de cannelés : les cannelés pruneaux armagnac, réalisée pour le pique nique du 1 er salon du blog culinaire belge. Cannelés pruneaux armagnac Recette du livre « tout petits cannelés et financiers » les petits plats Marabout Ingrédients...