Polenta-déco, Polenta-poutine
Je suis en mode polenta! Une partie de ma marmaille a enfin décidé qu'elle aimait la polenta. J'en profite, j'expérimente, parce que moi, j...
Voir la recette sur le site de l'auteur
Polenta crémeuse au parmesan - Les Papilles de Karen
La polenta c'est le nom de la semoule de maïs. Elle est très consommée dans le nord de l'Italie mais on la retrouve également en Suisse puis bien sûr en France, notamment dans le Comté de Nice et la Savoie. Elle se prête à toutes les fantaisies et on...
OEUFS COCOTTE A LA BRESSANE ( thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31
Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette de Falbala71 Ingrédients (pour 6 personnes) : 6 œufs 1 petite boîte de maïs ou un reste de polenta de maïs 1 reste de poulet ou deux blancs de poulets grillés 1 petit brique de crème liquide allégée 1 petit...
Risotto à la Milanaise
Vous aimez le risotto ? Moi j'adore, mais je ne pense jamais à en faire, un peu comme la Polenta d'ailleurs. Voici la recette de Frédéric Coiffé, de son risotto à la Milanaise, parfumé au parmesan et au Safran. Cette recette est parfaite pour accompagner ...
Cocotte aux boulettes et légumes fermée par un couvercle de pain à la polenta - Les petits plats de Béa
J'ai lu cette recette sur le blog de Sylvain il y a pratiquement deux ans. J'ai tout de suite été séduite par son originalité comme c'est souvent le cas quand je me balade chez lui. Et puis le temps a passé mais elle revenait régulièrement dans mes pensées...
Couscous de poisson à la semoule de maïs - Maroc (1) Fès - Les petits plats de Béa
La semoule de maïs, encore un produit découvert dans mon magasin oriental. Cette semoule n'est pas celle utilisée pour la polenta. Elle est plus grosse et plus longue à cuire que la semoule de blé du couscous traditionnel. Bien sûr ce plat peut être réalisé...
Saumon, chorizo & oignon nouveau et polenta aux carottes
Je ne vous en parle pas souvent, mais mon four combiné vapeur et moi c'est une grande histoire d'amour. Depuis qu'il a rejoint ma cuisine depuis 3 ans maintenant, je m'en sert quasiment tous les jours. Entre les gratins, les tartes, les yaourts, les pains, réchauffer les restes ou faire lever mes pâ
Tarte de polenta aux légumes (végétalien, vegan, sans gluten) ? France végétalienne
Je ne suis pas expert en cuisine sans gluten, donc quand j?ai appris qu?une de mes invitées n?en mangeait plus, j?ai cherché l'idée d?un plat simple que je pouvais réaliser avec ce que j?avais dans mon placard. Voici une tarte aux légumes classique, mais dont la pâte est de polenta et de farine de p
Polenta crèmeuse à l'Ossau-Iraty, potiron et jambon de Bayonne - Paysages basques - Les petits plats de Béa
On associe souvent la polenta à la cuisine italienne. Mais aujourd'hui c'est une recette basque que je vous propose. Elle se prépare en 20 minutes. Une polenta bien crémeuse riche d'Ossau-Iraty, j'y ai ajouté quelques dès de potiron sautés et parfumés...
Cercle de polenta au chèvre et à la menthe - Les Papilles de Karen
Cette recette que j’ai trouvé dans le livre « Cercles gourmands » des Éditions Solar me tentait depuis un bon bout de temps mais je gardais cette appréhension sur la polenta que je connaissais sous forme de pâte dure et sans goût… J’ai sauté le cap et...
Purée de maïs aux légumes - Le Palais des Saveurs
Très bon accompagnement avec ce gratin, à décliner à n'importe quel légume. Une idée du livre "Polenta" La plage.
Polenta à la crème de champignons (végétalien, vegan) ? France végétalienne
La polenta est une semoule de maïs, utilisée pour la préparation d?une bouillie jaune foncé à consistance compacte qui porte le même nom. Elle sera découpée en tranches à poêler, nappées d?une sauce crèmée aux champignons. Des oignons émincés et rissolés peuvent enrichir la saveur de cette crème
Bouchées de polenta aux saveurs du Sud
J'ai toujours dans la tête plein d'idées gourmandes à cuisiner, mais il me manque souvent du temps ou des ingrédients pour les cuisiner. Et parmi les recettes qui passent souvent à la trappe, ce sont celles pour les apéros. Je passe beaucoup de temps à imaginer les entrées, plats et desserts quand
Polenta moelleuse aux champignons séchés
Avant de préparer votre recette, il faudra réhydrater les champignons secs au moins 30 minutes auparavant. Si c'est la saison des champignons, vous pourrez bien-sûr préparer votre polenta avec des champignons frais. Leur temps de cuisson à la poêle sera sensiblement identique. Pour la Polenta, j'ai choisi une version instantanée de bonne qualité. Si on opte pour la farine de maïs traditionnelle, il faudra compter 45 minutes de cuisson. J'ai utilisé des produits issus de l'agriculture biologique.
Gnocchis à la romaine - Balico & co.
Gnocchi di semolino La semoule de maïs est très connue dans la cuisine niçoise avec la fameuse polenta. Mais ce n’est pas un plat qui m’attire, car je trouve cet accompagnement souvent trop sec. Avec les belles tomates du jardin gorgées de soleil et si goûteuses, j’ai eu envie de préparer un bon coulis à […]
Saucisse de chou (végétalien, vegan) ? France végétalienne
La saucisse de chou, vieille tradition des campagnes jurassiennes, connue aussi en Savoie, implique pour sa réalisation une bonne part de ce légume d'automne-hiver. Les haricots rouges se substituent bien à la viande apportant protéines et couleur à cette saucisse! Les haricots rouges et le chou
Pain à la farine de maïs - Le Palais des Saveurs
Délicieux pain réalisé ce matin, pour tester ma nouvelle farine de maïs. Sa mie jaune, son parfum et son arrière goût de polenta dans la ...
Tarte au maïs et aux oignons de printemps sur une croûte de polenta - Le Palais des Saveurs
Ça fait longtemps que je veux tester cette recette du livre "L'art de la tarte". C'est fait et je n'ai pas regretté. Moyenne ...
Financiers à la polenta et aux cerises - Les petits plats de Béa
Cette année encore mon cerisier me fait cadeau de belles cerises, d'un rouge vif et à la chair claire. ll est souvent prolifique c'est ainsi que les recettes à base de cerises sont assez nombreuses sur ce blog. C'est un fruit que j'aime picorer mais aussi...
Cake Maïs, Orange & Miel
Ingrédients pour 6 personnes: . 6 oeufs . 100gr de sucre . 50gr de miel . 100gr de polenta . 150gr de poudre d’amande . 1 sachet de levure . 2 c.à.s de sésame doré Pour le sirop: 40cl de jus …
Recette - Carré de polenta à l’italienne - La cuisine de Martine
La polenta est assez méconnu dans nos régions ouest. Originaire d’italie, elle est plus consommée en France dans le pays niçois et dans la région savoyarde. Faite de semoule de maïs et cuisinée avec des légumes d’été, ce petit plat change agréablement et accompagnera sans fantaisie vos barbecues d’été ou vos viandes grillées. Source …