Dos de cabillaud vapeur sauce cressonnière - Les petits plats de Béa

Dos de cabillaud vapeur sauce cressonnière - Les petits plats de Béa

Même si le printemps tarde à vraiment s'installer, on a envie d'y croire en savourant cette petite recette toute printanière, légère et qui demande peut de temps de préparation. A servir avec quelques pommes de terre ratte du Touquet ou des primeurs de...

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Dos de cabillaud sur lit de pommes de terre à la persillade

Dos de cabillaud sur lit de pommes de terre à la persillade

Une délicieuse recette cookeo : Recette de Dos de cabillaud sur lit de pommes de terre à la persillade au cookeo. Rapide, simple et bon. Meilleur recette de Dos de cabillaud sur lit de pommes de terre à la persillade par Cookeo Mania

Salade pommes de terre saumon

Salade pommes de terre saumon

Une salade de pommes de terre est un indémodable auquel parfois on ne pense pas! Et pourtant on peut la décliner de tellement de façon! Ici on part sur une version au poisson, avec du saumon une version légère mais gourmande!

CABILLAUD VAPEUR SAUCE À L'ANETH

CABILLAUD VAPEUR SAUCE À L'ANETH

Voici un plat très diététique puisque le poisson et les courgettes sont cuits à la vapeur. La sauce qui les accompagne est légère aussi, et ...

Echine de porc boulangère

Echine de porc boulangère

Un bon plat qui fleure bon l'automne..... oui je sais, on est le 3 août et j'avoue que je viens de le préparer.... J'en avais envie.Depuis quelques années, j'ai recours à une cocotte "issue de la fabuleuse technologie américaine". Il s'agit de ces cocottes en tôle galvanisée, noire mouchetée avec des reliefs curieux dans le fond. On les trouve sur tous les catalogues de VPC, en deux tailles. Elles sont incroyablement légères et par un procédé que je n'ai aucune envie de connaitre, permettent de cuisiner des viandes et des volailles rôties à souhait et ce, malgré l'emploi du couvercle. Double avantage : la cuisson est très rapide et le four est épargné !Ceci dit, vous pouvez tout autant utiliser une cocotte classique en fonte, mais le risque que les pommes de terre attachent est grand. 

Dos de cabillaud sauce crèmeuse aux asperges vertes- brochettes de pommes de terre à la sauge - Les petits plats de Béa

Dos de cabillaud sauce crèmeuse aux asperges vertes- brochettes de pommes de terre à la sauge - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose un bon plat de saison, encore une occasion de mettre des asperges sur ma table. Pour 2 personnes 2 dos de cabillaud 8 asperges vertes 1 échalote 10 g de beurre 20 cl de crème fraîche légère 1 branche d'estragon sel et poivre Inutile...

Salade de pommes de terre à la sauce salicornaise, maquereaux fumés et asperges blanches - Les petits plats de Béa

Salade de pommes de terre à la sauce salicornaise, maquereaux fumés et asperges blanches - Les petits plats de Béa

La sauce salicornaise utilisée dans ce plat est un produit de ma région, fabriquée au Touquet.Je l'ai trouvé en supermarché. C'est une sorte de mayonnaise agrémentée de salicornes et parfumée légèrement au raifort. Elle s'accommode bien aux pommes de...

Parmentier de cabillaud et vitelottes sauce au citron vert - Les petits plats de Béa

Parmentier de cabillaud et vitelottes sauce au citron vert - Les petits plats de Béa

Un joli jeu de couleurs entre le violet des pommes de terre et le blanc du poisson. Pour 2 personnes 400 g de pommes de terre vitelottes un peu de lait 250 g de cabillaud 1 cube de court bouillon 100 g de champignons de paris 1/2 jus de citron 1 échalote...

Conserves de pommes de terre grenailles au naturel

Conserves de pommes de terre grenailles au naturel

La pomme de terre est un tubercule dont nous faisons grande consommation : en purée, sautée, à la vapeur, en salade... il y a de quoi réaliser de nombreuses recettes. La pomme de terre grenaille est une petite pomme de terre, à la chair fondante et légèrement sucrée. Les variétés Ratte, Charlotte et Princesse Amandine

Gratin de Cabillaud aux légumes - Les recettes de Bijoe

Gratin de Cabillaud aux légumes - Les recettes de Bijoe

Laissez-vous séduire par ce savoureux gratin de poisson qui avec ces légumes variés vous offre un plat complet et équilibré - Bijoe - 2 poireaux émincés, 250 g de champignons de Paris, 4 grosses pommes de terre, 1 boule de céleri, 1 dos de cabillaud, échalote, ail, fumet de poisson, vin blanc,...

Filet mignon de porc à la sauce soubressade

Filet mignon de porc à la sauce soubressade

Filet mignon de porc à la sauce soubressade Une autre façon de déguster la soubressade en repas et non pas juste en apéritif. En effet, ici le filet mignon de porc s'accorde parfaitement bien avec les saveurs de la soubressade qui a la texture idéale pour constituer une sauce bien parfumée. Nous on l'a accompagnée de tagliatelles fraîches qui ne nécessitent que deux minutes de cuisson juste avant de passer à table mais on peut tout à fait les remplacer par des pommes de terre vapeur.

Dos de cabillaud lardé au chorizo et tomates séchées,écrasé de pommes de terre persillées - Les plaisirs de la bouche

Dos de cabillaud lardé au chorizo et tomates séchées,écrasé de pommes de terre persillées - Les plaisirs de la bouche

Recette N°671 Recette pour 4 personnes Ingrédients pour l'écrasé de pommes de terre : 700 g de patates 150 g de beurre 2 c à s de persil haché 1 c à s de ciboulette Sel et poivre Préparation de l'écrasé: Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en...

Cabillaud en écailles de pommes de terre

Cabillaud en écailles de pommes de terre

Cabillaud en écailles de pommes de terre DOS DE CABILLAUD EN ECAILLES DE POMMES DE TERRE Ingrédients pour 4 personnes 12 pommes de terre nouvelles, le reste de l’année des rattes , des grenailles  …

Sauté de dinde aux 3 poivrons - Des Grumeaux Dans Ma Cuisine

Sauté de dinde aux 3 poivrons - Des Grumeaux Dans Ma Cuisine

Ici un plat complet tout en un. Parfait quand vous recevez et surtout lorsque vous êtes nombreux car vous pouvez doublez les proportions. Vous pouvez également le faire sans pommes de terre pour plus de légèreté. INGRÉDIENTS: 500 g de blanc de dinde 1...

Dos de cabillaud et sa sauce persillée - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Dos de cabillaud et sa sauce persillée - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour 4 personnes 4 dos de cabillaud (150 g chaque morceau soit 600 g environ) 700 g de pommes de terre 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive Sel fin La sauce persillée 20 g de persil plat lavé et séché 1 oignon nouveau 1 gousse d’ail pelée...

Dos de cabillaud et compotée de rhubarbe - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Dos de cabillaud et compotée de rhubarbe - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour 4 personnes 4 dos de cabillaud de 200 g environ 300 g de tiges de rhubarbe 50 g de sucre + 3 cuil. à soupe d’eau 30 rattes (ou des pommes de terre grenaille) 30 g de beurre ½ sel Huile d’olive Gros sel, fleur de sel et poivre du moulin...

Dos de cabillaud en crumble d’amandes, purée aux artichauts, sauce citronnée à la ciboulette - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Dos de cabillaud en crumble d’amandes, purée aux artichauts, sauce citronnée à la ciboulette - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour 4 personnes 4 dos de cabillaud (600 g environ) La purée d’artichauts 6 pommes de terre (environ 750 g) 5 fonds d’artichauts surgelés (300 g) ou frais 15 g de beurre 2 cuillerées à soupe de persil plat haché Sel, poivre et noix de muscade...

Dos de cabillaud sauce vierge avec écrasée de pommes de terre - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Dos de cabillaud sauce vierge avec écrasée de pommes de terre - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Une recette de poisson accompagné d’une sauce vierge réalisée avec les dernières tomates. Ingrédients : pour 4 personnes 4 morceaux de dos de cabillaud (150 g chacun) La sauce vierge 3 tomates 1 échalote 3 tiges de persil plat 10 feuilles de basilic et...

Dos de cabillaud en écaille de pommes de terre, purée de butternut et sauce clémentine - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Dos de cabillaud en écaille de pommes de terre, purée de butternut et sauce clémentine - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour 3 personnes 3 pavés de dos de cabillaud (chaque pavé est de 150 g) 3 petites pommes de terre 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive (*goût subtil) 400 g de courge butternut Lait + eau pour la cuisson de la courge Sel, poivre du moulin...

Pâté de pommes de terre auvergnat

Pâté de pommes de terre auvergnat

Tourte à base de pâte feuilletée ou brisée, pommes de terre, crème et tome fraîches, légèrement parfumée à l'ail et au persil, à servir en accompagnement d'une viande ou en plat principal accompagnée d'une salade verte

Pommes de Terre Rattes du Touquet Rissolées en Persillade et Ail Grillé - La Cuisine des  Jours...

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Le printemps n’est décidément pas décidé à passer aux chaleurs auxquelles nous sommes en droit de nous attendre ! Je vous propose donc un plat emprunt du réconfort de l’hiver avec un ingrédient principal qui lui est parfaitement de saison, la pomme de...