Canelés bordelais - Balico & co.

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L’une des pâtisseries dont je raffole, les canelés sont originaires de la région bordelaise. Ils sont préparés avec une base de type flan aromatisé à la vanille et au rhum. En forme de cannelure, ils tiennent pourtant leur nom, avec un seul « N », du mot canaule (un dessert d’antan à base de pain et d’œuf) qui […]

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Clafoutis à la purée d'aubergine

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Petits flans de courgettes sauce poivron rouge

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Minis flans soufflés poivron et chorizo, sans gluten

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Flan pâtissier sans pâte, sans gluten, sans lactose

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Quiche sans gluten aubergine, épinard et chèvre

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Salade de riz thaï, gingembre et soja

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Flan de courgettes à la sauce tomate

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Lasagnes aubergine feta, sans gluten

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Moelleux à la vanille et ananas

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Cake magique vanille myrtilles, sans gluten et sans lactose

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Flan aux oeufs à la vanille et caramel

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Canelés ou cannelés (végétalien, vegan) ? France végétalienne

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Emblème du patrimoine gastronomique bordelais, le canelé est un petit gâteau cylindrique bordé de cannelures, au croustillant caramélisé, mais moelleux à coeur, aromatisé de vanille et d?un soupçon de rhum.  Pour sa réalisation, on mêle dans un saladier farine et sucre, avant d?incorpore

Bricoleurs de Douceurs, Pâtisserie Atypique Marseillaise {La Team Gourmande}

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Bonjour! Nouvelle virée gourmande de la Team chez un de nos pâtissiers chouchous (comment ça on a que des chouchous?). Depuis le temps qu’on croise et recroise Clément Higgins, il fallait bie…

Cannelés de Bordeaux

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Le cannelé est une petite pâtisserie typique de la région bordelaise. Je le connais depuis que je passe toutes mes vacances d'été au Cap Ferret : ces petites bouchées sont réalisées avec du bon lait entier, de la vanille et du rhum. Cette mignardise a été créée au 18 ème siècle, et les ingrédients arrivaient directemen

Cannelés à la framboise

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Le cannelé est une pâtisserie spécialité de la région Bordelaise, ce gâteau au bon goût de vanille et de rhum est irrésistible...

Cannelés Bordelais

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Cannelés Bordelais Une recette traditionnelle bordelaise proposée par le chef Pierre lors des cours de cuisine dans les « Vieux chais » du Château Malartic-Lagravière.

Mirabelles en crumble de pain perdu

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Mirabelles en crumble de pain perdu Une recette originale de pain perdu de Cyril Lignac parfaite lorsque l'on a trop de mirabelles dans son jardin et que l'on ne sait plus quoi en faire à part des confitures et les distribuer à notre entourage ! De plus, cela permet de recycler les reste de pain de la veille en les transformant en un bon dessert simple et rapide à faire.Le chef nous conseille de déguster ce dessert tiède ou froid avec une boule de glace vanille, cannelle ou bien rhum-raisin pour plus de gourmandise.

Faux flan à la noix de coco - La cuisine d'Anna

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Je l'appelle faux flan car en fait c'est de la garniture à tarte de noix de coco que j'ai fait cuire dans des ramequins individuels.Je me...

Cannelés bordelais

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Dans une terrine, fouettez les jaunes et les œufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine en pluie, 1/4 de litre de lait, le rhum et la vanille. Faites chauffer le 1/4 de litre de lait restant avec le beurre, sans faire bouillir, jusqu'à ce qu'il fonde. Incorporez ce mélange dans la terrine en fouettant. Laissez reposer cette préparation 2 heures. Couvrez ensuite la terrine d'un film et mettez-la au réfrigérateur pour 12 heures. Ne pas trop réduire cette durée.…