Bordelais

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187 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Bordelais"


Tartare avocat-truite fumée

Tartare avocat-truite fumée

    Il y a quelques semaines, j’ai participé à un voyage presse dans le bordelais où je suis partie à la découverte des produits labellisés Agri Confiance.     Agri Confiance, …

Minis cannelés bordelais vegan... - Chez nous ça popote....recettes gourmandes, bio et végé!

Minis cannelés bordelais vegan... - Chez nous ça popote....recettes gourmandes, bio et végé!

Et oui, cette petite gourmandise qui fait bien plaisir, petit clin d'oeil à belle maman qui les fait merveilleusement bien mais avec du...

Mini-cannelés bordelais - Nath' Chocolat

Mini-cannelés bordelais - Nath' Chocolat

Un petit cannelé pour accompagner un café gourmand...Avec cette quantité on réalisera 25 minis cannelés - 30 cl de lait entier - 20 g de beurre - 1/2 gousse de vanille - 70 g de farine - 140 g de sucre - 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf - 3 cl de rhum - 1 pincée...

Cannelés Bordelais - Je cuisine... pour vous !!

Cannelés Bordelais - Je cuisine... pour vous !!

Bonjour tout le monde, C'est les vacances ! Oui euh pour les enfants... Je ne vais pas me plaindre, il me reste une petite semaine à patienter et ça sera mon tour également !!! Pour aujourd'hui je vous propose la recette qu'une de mes collègues m'avait...

Mini cannelés bordelais - Kmille Saveurs

Mini cannelés bordelais - Kmille Saveurs

Cette recette vient du livre « Tout petits cannelés et financiers » des éditions marabout, qu'une amie m'a offert pour mon...

MINIS CANNELES BORDELAIS - Au sucrésalé d'Aléa 38

MINIS CANNELES BORDELAIS - Au sucrésalé d'Aléa 38

C’est une recette de mon magasin d’ustensiles de cuisine préféré, « Concombre rouge » à Grenoble. J’ai juste modifié la...

Cannelés bordelais

Cannelés bordelais

Vous ai-je déjà dit que je raffole des cannelés ? Avec sa coque croustillante, son coeur moelleux et son bon goût de vanille et de rhum, cette spécialité bordelaise ne peut pas vous laisser indiffé…

CANNELES BORDELAIS (recette maison) - Ma Cuisine Maison

CANNELES BORDELAIS (recette maison) - Ma Cuisine Maison

Pour 16 cannelés  - 1/2 litre de lait- 1 pincée de sel- 30 g de beurre - 2 œufs entiers et 2 jaunes- 1/2 gousse...

Mini-cannelés bordelais - Quand Nad cuisine...

Mini-cannelés bordelais - Quand Nad cuisine...

  Une pure merveille que je partage avec vous en ce début de semaine! C’est chez ma copine Manue que j’avais piquée cette recette à l’époque (oui ça remonte à avril dernier! quand je vous dis que je suis à la bourre pour publier mes recettes!) et je l’ai refaite depuis avec le même succès. Alors un grand merci à toi, on pense toujours à toi en se régalant de ces petites gourmandises! Quand on a commencé à goûter à ces cannelés, croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, au bon goût de vanille et de rhum, on peut difficilement s’arrêter! La réalisation se fait en deux temps: on prépare d’abord la pâte la veille, puis on laisse reposer au moins 12h au frigo. Le lendemain on procède à la cuisson. Avec les quantités données, j’ai réalisé 36 mini-cannelés, 4 petits coeurs et 5 grands (de mon moule Mastrad). Pour les plus grands, j’ai rajouté 15 min de cuisson. Les ingrédients: 50 cl de lait 25 g de beurre 1 gousse de vanille 1 oeuf + 2 jaunes 200 g de sucre 125 g de farine 8 cs de rhum Dans une casserole, porter à ébullition le lait avec le beurre et la gousse fendue et grattée. Dans un bol ou au robot, battre les oeufs avec le sucre puis incorporer la farine. Délayer avec le lait chaud (duquel on aura retiré la gousse de vanille) puis ajouter le rhum. Laisser refroidir à température ambiante puis couvrir et mettre au réfrigérateur pendant au moins12h. Le lendemain, préchauffer le four à 250°. Répartir la préparation dans les moules puis enfourner. laisser cuire 5 min et baisser la température du four à 180°. Poursuivre la cuisson pendant 55 min. A la sortie du four, laisser tiédir un peu avant de démouler et laisser refroidir sur une grille.   J’adore cette croûte croustillante, constellée de graines de vanille!     ~~~~~~~~~   Je suis absente toute la semaine, je ne pourrai donc pas répondre à vos mails et commentaires avant la semaine prochaine!   2010-11-29T07:04:00+01:00

 Canelés bordelais

Canelés bordelais

L'été dernier j'ai acheté le fameux moule à canelés en silicone, depuis le temps que je les vois passer sur la blogosphère française! J'...

Cannelés bordelais au thermomix, préparés en 7 minutes.

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Comment faire des cannelés bordelais au thermomix en 7 minutes? Une recette thermomix inratable avec 8 ingrédients, en 8 étapes.

Canelé Bordelais

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LE gâteau phare de Bordeaux. Alliant une croûte croustillante grâce à la caramélisation du sucre et un coeur moelleux, il est idéal à l’heure du goûter. Toute la difficulté de la recette rési…

Mini cannelés Bordelais

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Blog de cuisine simple et gourmande pour gourmets en quête de découvertes culinaires!

Coup de cœur Bordelais : Tante Charlotte

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Cannelés Bordelais

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Les cannelés Bordelais de Christine - Les menus plaisir

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La pâte se prépare 12 à 24h à l’avance. La cuisson et le démoulage sont délicats…

Cannelés italiens - Gourmandises D'élo

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Vous connaissez sans doute, les fameux cannelés bordelais sucrés? Moi je les adore, mais aussi en version salés, que l'on peut déguster du...

Citronnade aux 2 citrons - Gourmandises D'élo

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Cannelés Bordelais moule petites charlottes Guy Demarle

Cannelés Bordelais moule petites charlottes Guy Demarle

A quand les moules à cannelés Guy Demarle ? Mais ils sont quand même excellents et très jolis dans le moule petites charlottes ! Ingrédients pour 18 cannelés : 1/2 litre de lait 50 g de beurre 100 …

Salade de lentilles au gratton bordelais au foie gras « Tradition et Terroir du Sud Ouest »

Salade de lentilles au gratton bordelais au foie gras « Tradition et Terroir du Sud Ouest »

Ingrédients pour 2 à 4 personnes : 1 Belle tranche de graton Bordelais au foie gras « Tradition et Terroir » 1 verre de lentilles vertes 1 Oignon nouveau 1 Carotte 1 Clou de g…

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