Coquilles Saint-Jacques gratinées, sauce au corail

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La recette des coquilles saint jacques gratinées au four avec une fondue de poireaux et une sauce au vin blanc

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Dimanche, nous avons fêté l’anniversaire d’Igor et de ma maman. J’ai donc cuisiné ce qu’il préfère le plus : des St Jacques, des rougets, des poireaux et un bavarois. Les filets de rougets grillés, servis avec la fondue de poireaux, on

Coquilles St Jacques aux poireaux gratinées

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Cette recette sucrée salée vient du magazine "Maxi cuisine". Elle est forte en vinaigre et pour les adeptes, c'est un pur régal!  ...

Tourte de coquilles St Jacques aux poireaux et safran de Jean-Jacques Prévôt - Le Palais des Saveurs

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J'ai essayé de refaire une tourte que le chef JJ Prévôt nous avait fait découvrir au cours de mon atelier cuisine à La Mirande, en Avignon....

Boudin blanc aux Saint-Jacques sur lit de poireaux au vinaigre - Le Palais des Saveurs

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A l'occasion de mon repas de fin d'année, après ma terrine de canard au foie gras, j'ai proposé à mes invités ce plat de poisson, très...

Coquilles Saint-Jacques à la nantaise (pas à pas en photos)

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Pâtes aux Saint-Jacques, sauce corail - Shukar Cooking

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Bricks de St Jacques aux poireaux, sauce au cidre

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St Jacques, coquilles St Jacques, St Brieuc, brick, recette bretonne, cidre, poireau, crème

Gratin de fruits de mer au safran

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Gratin de fruits de mer à base de moules, crevettes, coquilles saint Jacques, langoustes, entourées d'une délicieuse sauce au safran légèrement rehaussée de Cognac

Coquille Saint-Jacques Fondue de Poireaux et Mimolette Vieille - La Cuisine des  Jours...

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Voici une recette qui pour une fois n’est pas de moi mais du Chef Guy Pommelet du restaurant "Le café Terminus". C’est une recette que j’ai glané sur Internet pour les fêtes 2011-2012. Vous trouverez toutes les références en bas de page. Vous aurez ainsi...

Coquilles St Jacques sur fondue de poireau crémée

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Vive le mois d'octobre car c'est le début de la saison de l'un de mes coquillages préférés : la coquille St Jacques ! Ce mollusque bivalve est le plus recherché des gastronomes, à ne pas confondre avec les pétoncles, ou les noix de mollusques péchés au Chili ou en Chine. Un bon moyen de s'y retrouver est de regarder le