Pâté de foie de volaille au porto

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Aux fêtes j'ai fait une deuxième sorte de pâté de foie (l'autre c'était aux champignons ( ici ), celui de Ricardo: au pastis mais j'en ava.

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Une terrine de foie de volaille, châtaignes et porto que j’ai eu plaisir à réaliser.

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Quoi de mieux que le fait maison et en plus losrque c'est ultra rapide pourquoi s'en priver.

Terrine de foies de volaille au Porto

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Une terrine qu'une amie m'a faite découvrir il y a plus de 20 ans et qu'il est maintenant urgent de partager avec vous  :)  !!! Idéal pour les apéritifs dînatoires !! Bon le rendu photo n'est pas top ! mais je vous promets que le goût est là Zéro difficulté.

Mousse de foies de volaille au Porto

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Mousse, pâté, charcuterie, facile, mousse de foie, foie de volaille, porto

Terrine aux foies de volaille et Porto

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Ingrédients pour 2 petites terrines : - 500 g de foies de volaille bien nettoyés - 150 g de lard coupés en petits dés - 2 échalotes hachées - bouquet garni - 15 cl de Porto rouge - 80 g de beurre ramolli - 2 oeufs - poivre - bardes de lard - laurier.

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Mes hommes n'avaient pas envie de la belle salade aux foies de volaille que je leur proposais, il fallait alors trouver quelque chose de bon.

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C'est un de mes grands classiques que je fais depuis des années et qui a toujours beaucoup de succès à la maison.

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Tiens, une envie subite de terrine, comme à chaque automne.

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Avec un reste de  poulet rôti :   Pour 4 personnes : Préparation : 10 mn Cuisson : 20 mn   .

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Doucement, insensiblement, l'automne est arrivé.

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