Mousse, pâté, charcuterie, facile, mousse de foie, foie de volaille, porto
Une terrine de foie de volaille, châtaignes et porto que j’ai eu plaisir à réaliser.
Mes hommes n'avaient pas envie de la belle salade aux foies de volaille que je leur proposais, il fallait alors trouver quelque chose de bon.
Aux fêtes j'ai fait une deuxième sorte de pâté de foie (l'autre c'était aux champignons ( ici ), celui de Ricardo: au pastis mais j'en ava.
Bonjour les copines, après quelques jours d'absence de mon blog, je reviens vers vous avec mon menu de Fête des Mères, et oui chez nous en Belgique, toutes les mamans étaient fêtées hier.
Une terrine qu'une amie m'a faite découvrir il y a plus de 20 ans et qu'il est maintenant urgent de partager avec vous :) !!! Idéal pour les apéritifs dînatoires !! Bon le rendu photo n'est pas top ! mais je vous promets que le goût est là Zéro difficulté.
Ingrédients pour 2 petites terrines : - 500 g de foies de volaille bien nettoyés - 150 g de lard coupés en petits dés - 2 échalotes hachées - bouquet garni - 15 cl de Porto rouge - 80 g de beurre ramolli - 2 oeufs - poivre - bardes de lard - laurier.
Voici de délicieux choux, sublimés par la mousse de canard au Porto de mon partenaire Madrange.
Foie gras de Noël au porto blanc au thermomix.
Tiens, une envie subite de terrine, comme à chaque automne.
C'est un de mes grands classiques que je fais depuis des années et qui a toujours beaucoup de succès à la maison.
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