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Ingrédients pour 2 personnes : 1 Belle saucisse de Morteau 250 g de Risotto (pour moi j’ai utilisé le Risotto à la tomate de CASALE PARADISO) 1 Bel oignon nouveau 100 g de Comté fruité 10 cl …

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Un plat qui réchauffe les papilles ! Ingrédients pour 4 : 1 saucisse de Morteau 300 g de crozets tomates et piment d'Espelette (crozets nature pour moi) 1 pot de sauce tomate 6 pétales de tomates séchées (pas mis) 1 morceau de comté coupé en morceaux...

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Un reste de saucisses (toulouse, chipo, merguez, etc ...) 1 verre de riz 1 verre 1/2 de bouillon de volaille 1 oignon rouge 2 gousses d'ail 1 verre de vin blanc 1 belle càs de paprika sel poivre1 poivronpersil ciboule1 tomate retirer la peau des saucisses...

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Ingrédients : - 2 pâtes feuilletées ou brisées pour moi - 2 steaks hachés  - 1 oignon  - 1 poivron rouge  - 1 gousse d'ail - 1 boîte de champignons de Paris - 1 tomate  - 20 cl de coulis de...

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Tomates farcies cuites au four - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

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Je n’ai pas encore eu le courage de relancer le barbecue, et il fait somme toute encore un peu frais. Mais pour lancer officiellement la saison des beaux jours, voici un de mes classique du printemps ou de l’automne : les tomates farcies cuites au four. Les progrès de la science aidant, il est désormais possible de faire ce plat avec de bonnes tomates charnues et juteuses dès le printemps : j’ai en effet trouvé cette semaine de magnifiques specimen, Made in France, s’il vous plait. Evidemment, la saison idéale est la fin de l’été quand les tomates ont bien pris le soleil ! J’ai pris dans mon placard et mon frigo :  500g de viande de boeuf haché 200g de chair à saucisse nature 2 tranches de pain de mie sans la croûte 10 cl de lait 1 oignon rouge 5 branches de persil plat 1 gousse d’ail écrasée de la muscade fraîchement rapée du sel et du poivre 4 grosses tomates à farcir huile d’olive 200g de riz (le basmati a ma préférence) 1 à 2 volumes d’eau Pour réussir ce joli plat traditionnel :  Je commence par faire suer les tomates (ça commence bien !). Pour cela […]

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Avant de vous présenter la recette du jour, je tenais à vous remercier chers lecteurs de m’avoir notifié le problème de chargement du document PDF pour imprimer les recettes. Voilà 15 jours que je suis absente de chez moi et donc la publication des derniers articles a été programmée, je ne me suis rendue compte du problème que récemment en lisant vos mails et commentaires. Je ne peux résoudre ce petit souci technique pour l’instant mais dès mon retour (dans une dizaine de jours), promis je trouve une solution à ce problème. Mais revenons à la recette du jour: la pastilla est un plat typique marocain mais ici revu et corrigé par mes soins, comme toujours! J’ai troqué les feuilles de brick utilisées traditionnellement par des feuilles de filo encore plus fines et légères, la farce (souvent au poulet ou encore au pigeon) est ici à base de viande de boeuf hachée et de légumes, le tout relevé grâce à l’harissa et parfumé au raz-el-hanout. Un reste de riz aux poivrons et merguez est même venu complété la farce mais vous pouvez bien sûr vous en passez ou le remplacer par du riz cuit nature. Pour 4 à 6 personnes: 8 feuilles de filo 400 g de viande de boeuf hachée 1 oignon 2 carottes 200 g de courgette 1 cs de raz-el-hanout 1 cc d’harissa 2 cs d’huile d’olive + suffisamment pour badigeonner les feuilles de filo 3 bonnes cs de coulis de tomate sel, poivre 125 g de reste de riz aux poivrons et merguez (bien sûr facultatif) Dans une grande poêle, faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive. Râper la courgette et les carottes pelées et les ajouter aux oignons. Couvrir et laisser cuire environ 10 min. Ajouter la viande, bien mélanger et poursuivre la cuisson encore 5 bonnes minutes. Saupoudrer de raz-el-hanout, saler et poivrer. rajouter l’harissa et le coulis de tomate. Réserver. Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante, ou 190-200° en mode normal). Dans un moule à manqué en silicone (ou huilé s’il ne l’est pas), disposer 4 feuilles de filo en quinconce en les laissant déborder tout autour. N’oubliez pas de bien huiler chaque feuille au pinceau (ou à l’aide d’un spray, très pratique compte tenu de la fragilité des feuilles de filo). Répartir la farce dans le moule. Rabattre les bords des feuilles de filo sur le dessus et disposer le reste des feuilles en quinconce (toujours en les badigeonnant chacune d’huile d’olive) en rabattant cette fois les bords en dessous de la pastilla (les bords souples du moule en silicone facilite cette opération). Enfourner et cuire 30 min (couvrir d’une feuille de papier alu si le dessus dore trop rapidement).   Pastilla-viande-legumes1.pdf 2009-09-30T11:20:00+02:00

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Ingrédients : 500 g de boeuf haché 1 grosse boîte de haricots rouges 2 oignons 1 gousse d'ail 50 cl de coulis de tomates tabasco et épices pour chili à volonté 2 c. à s. d'huile d'olive  ...

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Rôti de Veau Risotto

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Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 1 h 15 Minutes   ► 500 g de rôti de veau ► 300 g de tomates ► 1 verre de vin blanc sec ► 4 oignons ► 250 g de riz ► 50 g de beurre ► 1 sachet de parmesan ► 50 cl de bouillon de bœuf ► 1 cuil. à soupe de marsala ► 2...

Aubergines farcies

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Ingrédients : 3 aubergines 500g de viande hachée 1 boîte de coulis de tomates 1 oignon 1 gousse d'ail 6 c à s d'huile d'olive du persil basilic 100g de parmesan 250g de riz 1 cube de bouillon et...

Macaronis en salade

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Ingrédients : 250 g de macaronis 2 échalotes 5 saucisses de Strasbourg 200 g de maïs 250 g de tomates cerises 1 c. à s. de sucre en poudre 1 1/2 c. à s. de moutarde 125 ml d'huile 2 c. à s. de...

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