Toutes les recettes de "Saucisse de Morteau"


Choucroute au Riesling

Choucroute au Riesling

Préparation 35 mn Cuisson 2 h 30 mn Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de choucroute  200 g de palette fumée 200 g de lard fumé  2 saucisses de Montbéliard 2 Saucisse de Morteau 4 saucisses de Strasbourg 4 francforts 1 oignon  1 gousse d'ail 10 ...

Saucisse de Morteau au vin du Jura

Saucisse de Morteau au vin du Jura

Ingrédients 4 personnes : 4 saucisses de Morteau ½ litre de vin blanc 600 g de petites pommes de terre 2 oignons 2 gousses d'ail 2 c à s d'huile d'olive 1 c a s de moutarde Thym Laurier Persil Poivre Sel 

Morteau au Barbecue

Morteau au Barbecue

Avant tout, préparez les braises de votre barbecue pour qu'elles soient parfaitement chaudes. Ne lésinez pas sur le charbon, la saucisse de Morteau doit cuire suffisamment longtemps pour être délicieuse. Surtout ne pas piquer la saucisse de Morteau avant ...

Saucisse de Morteau en croûte façon Tatou - Le blog des crispy sisters

Saucisse de Morteau en croûte façon Tatou - Le blog des crispy sisters

Et oui, le Tatou a encore frappé!! Le célèbre Tatou, celui qui ne savait pas cuisiné il y a 10 jours et qui maintenant se met à faire des petits plats depuis que ses filles ont crée un blog de cuisine!!! Si on avait su, on l'aurait crée plus tôt.... 1...

Soupe de lentilles et saucisses de morteau - mille et une saveurs dans ma cuisine

Soupe de lentilles et saucisses de morteau - mille et une saveurs dans ma cuisine

Je continue sur ma lancée des soupes, en hiver il n'y a rien de tel pour réchauffer. Un bon plat qui cale pour moi en tout cas avec peu de chose ensuite au repas, eh oui le soir, mangeons léger. Toujours dans mon livre, les soupes de Sophie, cependant...

VELOUTÉ DE LENTILLES & SAUCISSE DE MORTEAU - FLAGRANTS DELICES by Tambouillefamily

VELOUTÉ DE LENTILLES & SAUCISSE DE MORTEAU - FLAGRANTS DELICES by Tambouillefamily

Encore une soupe issue du livre de Sophie ... elle était très bonne, bon goût fumé de la saucisse, mais trop salée à mon goût, j'ai donc dû...

Gratin franc-comtois - Croquant Fondant Gourmand

Gratin franc-comtois - Croquant Fondant Gourmand

Gratin franc-comtois car il contient des saucisses de Morteau et de Montbéliard ainsi que de la cancoillotte, mais il est parfumé aussi d'herbes de Provence

Salade de chou à la saucisse de Morteau  - Saveur et plaisir

Salade de chou à la saucisse de Morteau - Saveur et plaisir

Ingrédients: 1/2 chou blanc 1 saucisse de Morteau 1 pomme granny-smith 2 c à s de moutarde au moût de raisin ( ou moutarde à l’ancienne) 2 c à s de vinaigre 3 c à s d’huile sel, poivre Préparation : Faire cuire la saucisse 25 à 30 minutes dans de l’eau...

Pommes de terre - saucisse - cancoillotte chaude - Une Bisontine en cuisine

Pommes de terre - saucisse - cancoillotte chaude - Une Bisontine en cuisine

Pommes de terre chaudes, saucisse de Morteau ou de Montbéliard et cancoillotte : le repas franc-comtois par excellence, très simple et...

Lentilles à la saucisse de Morteau au Cookéo

Lentilles à la saucisse de Morteau au Cookéo

Bonjour ;Je vous présente aujourd’hui une recette que j’ai prise chez ma copine Isabelle du super blog Quelques grammes de Gourmandises. Cette recette est très bonne, simple et rapide à réaliser. S…

Ma soupe de lentilles à la saucisse de Morteau

Ma soupe de lentilles à la saucisse de Morteau

Aujourd'hui, je viens partager avec vous une vieille recette de soupe. Une de celles que je faisais quand j'habitais encore à Paris, il y...

Mes oeufs au lait (recette familiale)

Mes oeufs au lait (recette familiale)

Dans la série de mes recettes adorées que j'ai oublié de poster, après la  Soupe de lentilles à la saucisse de Morteau , aujourd'hui c'es...

Soupe de pois cassé à la saucisse de morteau - La tambouille de Violette

Soupe de pois cassé à la saucisse de morteau - La tambouille de Violette

Il y a une recette de soupe, que mon père me faisait depuis petite, c'était une des rare que j'aimais parce qu'il y avait de la saucisse dedans, l'idée d'un repas liquide était un concept que je ne comprenais pas, et donc avoir une soupe épaisse avec...

Potée au chou - La cuisine, c'est lui... et moi !

Potée au chou - La cuisine, c'est lui... et moi !

Préparation : 20 minutes Cuisson : 1h30 minutes environ Pour 6 personnes 1 chou 6 carottes 3 poireaux 3 navets 6 pommes de terre 1 oignon et 2 feuilles de laurier 1 jarret de porc demi-sel 1 gros morceau de lard 1 saucisse de Morteau 1/2 saucisson à l'ail...

Potée aux légumes racines et choux de Bruxelles - La cuisine, c'est lui... et moi !

Potée aux légumes racines et choux de Bruxelles - La cuisine, c'est lui... et moi !

Préparation : 20 minutes Cuisson : 2H15 Pour 4 à 6 personnes 1 kg de palette de porc demi-sel 1 saucisse de Morteau crue 20 choux de Bruxelles 10 carottes de couleur 4 carottes 12 topinambours 20 pomme de terre grenailles 1 bouquet garni 1 oignon clous...

La saucisse de morteau aux lentilles - Mon Epicerie Fine de Terroir

La saucisse de morteau aux lentilles - Mon Epicerie Fine de Terroir

Les lentilles au Morteau Les origines de la saucisse de Morteau La saucisse de Morteau est un produit du terroir de la Franche-Comté qui se marie à merveille avec la lentille, ainsi le morteau aux lentilles est un plat typique du terroir français depuis...

Saucisses de Morteau aux lentilles vertes du Puy

Saucisses de Morteau aux lentilles vertes du Puy

Lors de notre dernière virée jurassienne, nous sommes revenus avec de délicieuses saucisses de Morteau, des « Belles de Morteau » comme on les appelle en Franche-Comté.  La sa…

Saucisse de Morteau (comme à Poligny) - BZH SANDRA

Saucisse de Morteau (comme à Poligny) - BZH SANDRA

Bon... Je reviens sur ce que j'ai dit à propos de ma Katerine Mayfair à moi... Non ! Elle n'a pas voulu me remplacer dans le coeur......

Gratin de blettes à la saucisse de Morteau - BZH SANDRA

Gratin de blettes à la saucisse de Morteau - BZH SANDRA

Ce soir, j'essaies de faire manger des légumes à la famille BZH... Pour Jules et moi, pas trop de problème en perspective. On est même...

Tarte feuilletée au Mont d'Or... plus franc-comtoise, y a pas! - Quand Nad cuisine...

Tarte feuilletée au Mont d'Or... plus franc-comtoise, y a pas! - Quand Nad cuisine...

  Une tarte bien hivernale pour affronter le mauvais temps qui persiste… et en plus, je profite des derniers jours de la saison du mont d’or puisque je vous le rappelle, il n’est vendu que jusqu’au 10 mai, après il faut patienter jusqu’à la mi-septembre pour le revoir sur les étals.  Et si à ce délicieux fromage, on rajoute des pommes de terre et une saucisse de Morteau, le tout sur une pâte feuilletée, on obtient une succulente tarte franc-comtoise! Succulente et facile, vous allez voir… Pour une belle tarte: 1 pâte feuilletée prête à dérouler (ou maison si vous avez le courage) 1 belle saucisse de Morteau 5-6 pommes de terre moyenne 1 Mont D’or (environ 500-600 g) poivre Commencer par faire cuire la saucisse de Morteau SANS LA PIQUER dans une casserole d ‘eau frémissante (pas bouillante hein!) pendant 30 min. Faire cuire les pommes de terre en robe des champs pendant 20-25 min (selon la taille). Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante ou 200° chaleur normale). Foncer un moule à tarte avec la pâte. Peler et tailler les pommes de terre en rondelles. En disposer la moitié sur le fond de tarte. Retirer la peau de la saucisse (attention au jus qui gicle!) et la tailler en rondelles. Les répartir sur la tarte puis terminer avec le reste des rondelles de pommes de terre. Répartir le mont d’or sur le dessus de la tarte… comme vous pouvez! le mien était tellement fait, que j’ai dû me servir d’une cuillère! Mais s’il est plus ferme, essayez de le couper en lamelles. Enfourner et laisser cuire 25-30 min. Déguster à la sortie du four avec une petite salade. Mais n’abusez pas, c’est quand même assez lourd! mais qu’est-ce que c’est booooooooonnn!!! Désolée pour la photo pas belle avec le papier de cuisson, mais impossible de l’enlever, le fromage avait coulé!   2008-04-24T07:36:00+02:00

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