Crumble de potimarron

Crumble de potimarron

La photo n'est pas top, je sais, mais ce qu'il y a a l'intérieur du plat est vraiment excellent. C'est une recette préparée en plein ...

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Escalopes de dinde panées à la cacahuète et flans de potimarron rôti à la sauge pour défi recettes de cuisine - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

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Pour le 35ième défi du site « Recettes de Cuisine » du mois de novembre, le thème est « Thanksgiving » http://recettes.de/cuisine Le 4 ième jeudi du mois de novembre (28 novembre 2013 pour cette année) les américains fêtent Thanksgiving, c’est l’occasion...

Tarte potimarron sésame Tartes - Recettes vegan

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Ah l’automne et toute sa variété de courges ! On peut faire tellement de plats différents avec les courges, salé, sucré, il y en a pour tous les goûts. J’apprécie particulièrement le potimarron que l’on peut farcir ou encore qui est parfait pour un petit peu de déco. Un bel exemple avec cette tarte pleine de couleur et d’épices !   Ingrédients : – un potimarron d’environ 800g– 200g de tofu soyeux– 2 c. à soupe de levure alimentaire– 1 c. à soupe de gomasio– 1 1/2 c. à café de gingembre en poudre– 1 1/2 c. à café de cumin en poudre– 1 c. à café de curry– une poignée de graine de courges Pour la pâte : – 100g de farine complète– 75g de farine de sarrasin– 2 c. à soupe de tahin (purée de sésame)– 3 c. à soupe de gomasio (si vous n’avez pas de gomasio, mettez des graines et sésame et saler par ailleurs)– 1 c. à soupe d’huile de sésame– 2 c. à soupe de levure alimentaire– 1/2 dl d’eau   Préparation : – Faire bouillir de l’eau salée. Couper le potimarron en deux et enlever les pépins. Puis couper quelques tranches fines qui […]

Mousse chocolat, tofu soyeux et potimarron

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Désormais, grâce à Valérie Cupillard , je n'utilise plus que le tofu soyeux pour faire mes mousses au chocolat qui sont ainsi beaucoup plus...

Pâtes d'Alsace au pesto de noisette et au potimarron - je vais vous cuisiner

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Petite trêve entre Noël et Nouvel an. Oublier les huîtres, le saumon, la truffe et le foie gras. Faire table rase de la pintade. Jeter la dinde aux oubliettes. Balancer la bûche au bûcher. Ne plus ouvrir les boîtes de bredele. Pas même caresser l’idée d’une papillote ou d’un marron glacé. Il faut croire que je suis arrivée à saturation. Les produits d’exception et les plats en sauce ne me font plus du tout rêver.  Mais alors plus du tout rêver ! Pouce ! Je ne joue plus. Je m’accorde une pause bien méritée. Je vais désormais céder à mon envie de nourriture simple,...

Tarte au potimarron et aux oignons caramélisés

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Il y a bien  faillit ne pas avoir de photo, tellement nous étions pressés de goûter à cette tarte ! Elle sortait du four et sentait vr...

Crumble de potimarron et cacahuètes - Des Grumeaux Dans Ma Cuisine

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Un plat que toute la famille à adoré!!! Et certaines collègues de boulot qui ont goûtés aussi. Potimarron et cacahuètes avec un crumble de parmesan. C’était extra et à refaire. Je vous laisse découvrir la recette. INGRÉDIENTS: 125 g de farine 100 g de...

Saumon au Lave-Vaisselle sur Crumble de Butternut Sauce Aigre Douce à l'Orange - La Cuisine des  Jours...

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Si vous êtes encore à la recherche d'un plat original pour les fêtes, j'ai peut-être ce qu'il vous faut. Je pense que vous allez en épater plus d'un à l'annonce du mode de cuisson ! Cela faisait quelques temps que je voulais faire l’essai, mais ne sachant...

Bouquets de chou-fleur caramélisés et sésame: du chou-fleur comme vous ne l'avez jamais mangé! - La fée Stéphanie

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Mes plats préférés changent assez régulièrement, en fait je n’ai pas vraiment de plat préféré, mais ce que j’adore par dessus tout, c’est le mélange gingembre, soja, huile de sésame et sirop d’agave! Avec des pâtes, sur les légumes, les aubergines, le tofu ou les protéines de soja, etc, tout devient délicieux! Mon défi du jour a été de faire avaler des bouquets de chou-fleur entiers, pas émiettés ni vu ni connu dans des pâtes (même si c’est très bon), à TOUTE la tablée! Pari gagné: Monsieur a adoré (moi aussi, mais ça c’était facile), ma fille s’est resservi et le plus difficile de tous a même goutté sans pousser de grands cris! J’ai préparé une pâte à beignets dont on enrobe en général les légumes avant de les frire pour y tremper les petits bouquets de chou-fleur. Pas de friture, mais une cuisson au four, avant de les recouvrir de sauce. Quelques graines de sésame pour saupoudrer le plat, un régal absolu! Vous allez adorer le chou-fleur, ce beau légume si riche et bénéfique pour notre santé!  Temps de préparation: 20 minutes Temps de repos: 10 minutes Temps de cuisson: 40 minutes Ingrédients pour 3-4 personnes: 1 chou-fleur 1 […]

Magrets de canard au miel et au pastis - Quand Nad cuisine...

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  Dans le cadre du Club Praline, j’ai dernièrement reçu un livre assez original. Non seulement il est présenté en forme de bouteille de pastis, mais il répertorie 30 recettes gourmandes sucrées et salées à base de cette boisson. Ne soyez pas effrayés par sa teneur en alcool (de toute façon ce dernier s’évapore à la cuisson) mais voyez là plutôt un concentré de saveurs qui parfumera agréablement tous vos plats, de l’entrée au dessert.  Pour commencer j’ai donc testé ces magrets de canard (enfin je n’en ai fait qu’un seul pour nous deux). On a vraiment adoré, le seul bémol était que le pastis était vraiment discret, la faute à mon miel trop parfumé pour le coup. La prochaine fois (oui car j’en referai certainement) j’augmenterai la dose de pastis (ou j’utiliserai un miel plus neutre en goût). Comme j’aime quand il y a beaucoup de sauce, j’ai gardé les quantités données pour 2 magrets… Autant vous dire qu’on a largement eu de quoi tremper nos frites!        Pour 4 personnes: 2 magrets de canard d’environ 500 g chacun 4 cs de miel toutes fleurs 2 cs de sauce soja 2 cc de pastis (ou plus pour une saveur plus marquée) 20 g de beurre sel, poivre du moulin Dans un bol, mélanger le miel avec la sauce soja et le pastis. Avec un couteau tranchant, quadriller la peau des magrets en dessinant des losanges d’environ 2 cm (en n’entaillant que la graisse). Les déposer côte à côte dans un plat et verser la marinade dessus. Les badigeonner uniformément avec un pinceau. Saler et poivrer. Laisser mariner 1h à température ambiante. Préchauffer le four à 190°. Beurrer un plat à gratin (moi j’ai utilisé mon ultra plus tupperware, donc pas besoin). Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Quand elle est bien chaude (mais pas brûlante), déposer les magrets, côté peau, et laisser cuire 2 min. Ensuite, les retourner et laisser dorer la deuxième face 1 min. Égoutter la graisse rendue et les mettre dans le plat sur la peau. Badigeonner généreusement avec toute la marinade. Enfourner et laisser cuire 6 à 8 min, selon l’épaisseur de la viande et le degré de cuisson désiré (pour ma part, même avec 8 min de cuisson au four, le magret était encore bien rosé). Badigeonner de temps en temps avec le jus de cuisson. Sortir du four et couvrir de papier alu. Laisser reposer 5 min avant de couper en tranches et de servir.       Magrets au miel et au pastis     Dans ce livre, d’autres recettes sont également bien tentantes comme les langoustines en nage anisées, les rillettes de truite fumée au pastis, le lapin au pastis, le crumble de carottes au cumin et à l’anis… Sans parler des figues rôties au miel et au pastis, des petits crèmes à l’anis, de la brioche au pastis… à consommer avec modération bien sûr! 2013-05-07T07:00:00+02:00

Tarte potimarron, châtaignes & lardons

Tarte potimarron, châtaignes & lardons

Pour ceux qui aiment l'association du potimarron et de la châtaigne (comme dans le <a href="http://www.en-cuisine.fr/recettes/thermomix/veloute-potimarron-chataignes-marrons-thermomix,117.html">velouté de potimarron et châtaignes</a>), voici une évolution de la recette <a href="http://www.en-cuisine.fr/recettes/thermomix/tarte-potimarron-lardons-oignons-thermomix,111.html">tarte au potimarron et lardons</a> en ajoutant des marrons. Le résultat donne une tarte salée qui fait office de plat complet, accompagnée de salade.

Hachis parmentier - Mariatotal

Hachis parmentier - Mariatotal

Parmentier parce que, traditionnellement, on le fait avec des pommes de terre, mais rien ne vous empêche de les remplacer par une purée de butternut ou de potimarron. C'est un excellent moyen de recycler les restes de pot au feu ou de n’importe quelle viande, voire d’un mélange. Bien chaud, avec une salade croquante, voici un plat d’hiver familial réjouissant.

Millet de courge

Millet de courge

Encore une fois, un dessert qui n'est pas sans faire remonter de bons souvenirs.Les courges plantées au bout du champ de patates qui courraient au grand désespoir de "la" tante Simone........ et quelles courges( en Bresse, celle de Papa, on prononce "Keudje" ) Une ferme bressanne avec son "sevron" ( avancée du toit ) où séchaient les "panouilles ed'treuki" ( les épis de maïs ).Gardées longtemps dans la "petite cave", elles nous promettaient un de nos desserts favoris et réellement bressan. Un plat que Maman avait appris avec ma Tante et dont elle nous régala toute notre enfance, et plus encore.Chez nous la courge est le nom générique pour tous les potirons et autres potimarrons. On utilise indifféremment le "Rouge d'Étampes", le "Gros de Paris", le "Galeux d'Eysines", ... la liste est longue. Il faut de toute façon choisir un fruit bien mûr à la chair orange vif et très ferme. Le millet est un dessert facile à faire, bon marché et rapide à préparer. 

Crumble de potiron, carottes, chèvre et farz

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Voici un petit crumble très facile à réaliser, j’ai choisi de ne  pas mettre de viande, pour avoir un plat végétarien. Mais pour les carnivores, vous pouvez ajouter un peu de chorizo, ou…

Flan de potimarron, roquefort et noisettes - Les plats de Véro

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Une recette avec le légume de saison : le potimarron.  Ingrédients : - 1 potimarron - 3 oeufs entiers et 3 jaunes - 10 cl de crème...

Flan de potimarron - Panamsaine

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S’il reste du potimarron cuit, il est possible de l’accommoder de différentes façons : en blinis, en purée, en galettes, … Cette fois-ci ce sera un « flan » parfumé avec plein d’épices et herbes pour le peps et le goût. Entrée ou plat si on y joint un...

Faire une tarte aux potimarron pour Halloween - La cuisine Facile d'Estelle

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Ha lloween approche de plus en plus... Mais même au-delà de ça, c'est la saison des courges en tout genre (butternut, potiron, courge muscade, potimarron, courge spaghetti,...) Bref, vous pouvez faire cette tarte avec n'importe quelle sorte de courge...

Pumpkin pie, la tarte à la citrouille - Patisserie.news

Pumpkin pie, la tarte à la citrouille - Patisserie.news

Recette de tarte à la citrouille ou pumpkin pie, dessert traditionnel de Thanksgiving aux Etats-unis. Recette sucrée à base de potimarron.

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