Crêpes aux pommes caramélisées et caramel au beurre salé

Crêpes aux pommes caramélisées et caramel au beurre salé

Ingrédients : pour 14 à 15 crêpes 2 œufs 1 cuillerée à soupe d’huile d’arachide 1 pincée de sel fin 1/2 litre de lait ½ écrémé 200 g de farine type 55 (farine type 45) Eau de fleur d’oranger ou rhum 6 belles pommes et 6 cuillerées à soupe de sucre roux...

Vous allez aimer dans notre boutique


20 ans de pâtisserie de Christophe Michalak

20 ans de pâtisserie de Christophe Michalak

Christophe Michalak, l'un des plus grands pâtissiers français, fête ses 20 ans de pâtisserie en 2020 et fait le bilan sucré de ses plus belles créations. Il nous offre un condensé de pure gourmand...

Yaourts inratables

Yaourts inratables

Faire vos propres yaourts va devenir un véritable jeu d'enfant ! Sains, naturels, bon marché et tellement meilleurs, vos yaourts sont inratables grâce à ce livre.C'est sûr, vous allez faire plaisir...

Made in Bretagne

Made in Bretagne

30 recettes salées et sucrées qui mettent à l'honneur tous les produits mythiques bretons : crustacés, poissons, beurre salé, galettes...- 15 recettes salées : galettes saucisse, homard à l'armori...

Les recettes similaires


Far Breton aux pommes. - Les recettes de Zaza .

Far Breton aux pommes. - Les recettes de Zaza .

Far Breton aux pommes: 2 ou 3 belles pommes 3 cuillères à soupe de rhum(facultatif) 5 cuillères à soupe de farine 1/2 cuillère à café de sel 3 cuillères à soupe de sucre en poudre 3 œufs 50 cl de lait 30 g de beurre Pelez et coupez les pommes en lamelles....

Pâte à crêpes

Pâte à crêpes

Ingrédients pour 10 crêpes : 250 g de farine de blé T110 3 œufs 20 g de beurre fondu (ou d'huile) 500 ml de lait 20 g de sucre en poudre 20 ml de rhum (2 cuillère à soupe) 1 pincée de sel Instructions : La technique du puit : Tamisez la farine dans un saladier avec le sel, puis former un puit au centre. Ajoutez les œuf

Tarte aux pacanes de Thanksgiving

Tarte aux pacanes de Thanksgiving

Tarte aux pacanes de Thanksgiving comme à la Nouvelle-Orléans Tarte aux pacanes © Renards Gourmets 4/6 personnesdifficulté : facilecoût : moyen +/- 3 heures  Ingrédients :  Pour la crème de pacanes 80 g de beurre froid en cubes 80 g de sirop d'érable 120 g de noix de pécan 1 œuf entier à température ambiante 2 pincées de romarin en poudre une pincée de fleur de sel une pincée de poivre long Pour la pâte sucrée 150 g de beurre mou fleur de sel 100 g de sucre glace 1 œuf à température ambiante 2.5 ml d’extrait de vanille 250 g de farine type 55 Pour la garniture 200 g de noix de pécan 50 g de sirop d'érable 1 cl de rhum ambré 1 cuillère à café d'extrait de vanille 1 pincée de macis en poudre La tarte aux pacanes est un dessert typique de la Nouvelle-Orléans, d'influence française, ce sont les Amérindiens qui ont fait découvrir la noix de pécan aux colons. Elle est également présente au Québec où le sirop d'érable remplace généralement celui de maïs. Elle est habituellement servie durant l'automne mais surtout pour la fête de Thanksgiving. 1. Préparation de la crème de pacanes Mixer les pacanes et le sirop d'érable ensembles puis ajouter l’œuf, le romarin en poudre, le poivre, le sel et le beurre, mixer de nouveau et réserver dans une poche à douille. 2. Préparation de la pâte Crémer le beurre au fouet, ajouter le sucre et une pincée de fleur de sel puis mélanger vivement jusqu’à ce que la masse soit très souple. Incorporer l’œuf et fouetter de nouveau. Ajouter la farine en une fois et mélanger avec une maryse puis une spatule. Placer la masse sur du film alimentaire, étaler légèrement et laisser prendre au frais pendant deux heures. Préchauffer le four à 180°. Travailler la pâte sur un plan de travail fariné puis l’étaler rapidement au rouleau. Foncer le cercle et piquer le fond. Poser une feuille d’aluminium sur le fond de tarte et ajouter des billes d’argile. Faire cuire 10 minutes puis retirer les billes et garnir de crème de pacanes. Prolonger la cuisson de 8/10 minutes. (Le temps de cuisson dépend de la puissance du four. La texture doit-être celle d’un flan, légèrement blond) Laisser reposer sur grille puis démouler. Quand la tarte est parfaitement froide, utiliser un tamis pour lisser les bords et brosser avec un pinceau. 3. Préparation de la garniture Faire chauffer le sirop d'érable, le rhum, le macis et l'extrait de vanille avec un fond d'eau, ajouter les noix de pécan pour les enrober parfaitement. Réserver sur une feuille de papier cuisson. Badigeonner la crème de pacanes de sirop d'érable et disposer les noix de pécan caramélisées sur la tarte. 4. Finitions et dressage Cette tarte se déguste tiède ou froide avec une boule de glace à la vanille ou un bon café. Tarte aux pacanes © Renards Gourmets Tarte aux pacanes © Renards Gourmets Tarte aux pacanes © Renards Gourmets Home Recettes Automne Facebook Pinterest Instagram

Crêpes de Christophe Michalak - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Crêpes de Christophe Michalak - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour une quinzaine de crêpes 50 cl de lait entier 2 jaunes d’œufs 2 œufs entiers 60 g de sucre glace 200 g de farine type 55 80 g de beurre doux 1 pincée de sel fin 2 cuillerées à soupe de rhum (ou de Grand Marnier) Préparation : Faire chauffer...

Aumônière aux poires et confiture de lait maison

Aumônière aux poires et confiture de lait maison

Ingrédients pour 4 aumônières : La pâte à crêpes : 100 gr de farine 1 œuf 1 cuillère à café d’huile 10 gr de beurre 1 cuillère à soupe de sucre 10 cl de lait 1 cuillère à soupe de rhum 4 poir…

Crêpes Bretonnes. - Les recettes de Zaza .

Crêpes Bretonnes. - Les recettes de Zaza .

Crêpes Bretonnes: 250 g de farine 50 g de beurre 50 cl de lait 10 cl d' eau 4 gros œufs 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 pincée de sel 1 bouchon de rhum Dans un saladier mélanger la farine,le sucre et le sel. Ajouter l'eau et le lait tout en fouettant....

Galettes bretonnes (biscuits) - Quand Nad cuisine...

Galettes bretonnes (biscuits) - Quand Nad cuisine...

  Je précise « biscuits » entre parenthèses dans mon titre car je ne voudrais pas que les fans de galettes complètes (ou autre garniture!) soient déçus! Rien à voir non plus avec la galette de pommes de terre que je vous proposais hier! Il s’agit bien ici des sablés bretons au bon petit goût de beurre salé. C’est chez Céline et son Palais des Délices que j’ai trouvé cette recette, un vrai petit délice. Comme elle, j’ai utilisé du beurre salé aux cristaux de fleur de sel et on les sent bien à chaque bouchée. A défaut, vous pouvez le remplacer par du beurre demi-sel et rajouter une pincée de fleur de sel. Par contre j’ai dû étaler ma pâte un peu plus finement qu’elle et découper des biscuits plus petits, car j’obtiens plus de galettes. De quoi régaler plus de gourmands! Pour 30 galettes (de 4 cm de diamètre): 100 g de beurre salé aux cristaux de fleur de sel  60 g de sucre 1 jaune d’oeuf 1/2 cc d’extrait naturel de vanille (ou 1/4 de cc de poudre de vanille) 1/2 cc de rhum ambré (facultatif) 140 g de farine 1 jaune d’oeuf additionné d’1 cc d’eau ou de lait pour la dorure J’ai utilisé mon kitchenaid pour préparer la pâte mais vous pouvez bien sûr le faire à la main. Dans le bol du robot muni de la feuille, travailler (à vitesse moyenne) le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanchâtre et crémeux. Ajouter le jaune d’oeuf et bien mélanger à nouveau. Ajouter ensuite la vanille et le rhum, mélanger. Finir par la farine en travaillant à vitesse lente jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène. Mais ne pas trop pétrir, la pâte perdrait alors sa texture sableuse. Préchauffer le four à 170-180°. Sur le plan de travail légèrement fariné, étaler la pâte au rouleau sur une épaisseur de 4 mm environ. Découper les sablés à l’aide d’un emporte-pièce et placer les galettes au fur et à mesure sur une plaque à pâtisserie (couverte de papier sulfurisé si nécessaire). Rassembler les chutes de pâte et réétaler jusqu’à épuisement de la pâte. Dorer au pinceau une première fois les galettes avec le mélange jaune d’oeuf-lait. Laisser sécher quelques minutes et dorer de nouveau. Avec les dents d’une fourchette retournée (pour éviter d’abîmer la pâte), strier le dessus des galettes. Enfourner et laisser cuire 10 min environ (à ajuster selon les fours). Elles doivent être joliment dorées. A la sortie du four, laisser tiédir les galettes (attention elles sont fragiles!) avant de les déposer sur une grille. Une fois totalement refroidies, entreposer les galettes dans une boîte en fer.   2011-07-07T07:00:00+02:00

CRÊPES LÉGÈRES - Thermomix en Famille

CRÊPES LÉGÈRES - Thermomix en Famille

Ingrédients 120 g de farine. 120 g de maïzena (fleur de maïs) 2 œufs entiers (55 gr chacun  env) 2 blancs d’œuf . 500 gr de lait écrémé 20 gr sachet de sucre vanillé 2 c. à soupe de rhum. 1 c. à soupe d’huile. Mettre tout dans le bol mettre le gobelet en place et mixer 10 sec […]

Les crêpes légères de Paul Bocuse - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Les crêpes légères de Paul Bocuse - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour une quinzaine de crêpes 250 g de farine type 55 50 g de beurre doux fondu 3 œufs 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre 1 pincée de sel fin 50 cl de lait 1/2 écrémé (ou lait entier) 1 cuillerée à soupe de rhum ambré Préparation : Dans...

Pogne au sucre - Brioche des rois de mon enfance - Quand Julie Patisse

Pogne au sucre - Brioche des rois de mon enfance - Quand Julie Patisse

Je suis née en Ardèche, au pays du papier Canson, de Vallon Pont d’arc, de la crème de marron, de la marquisette… Bref un chouette département ou j’aime retourner pour rendre visite à ma famille paternelle. Mais si il y a bien un truc qui me manque à Tours, c’est la Pogne au sucre. Une brioche bien moelleuse avec un glaçage au sucre, que tout le monde confond avec la pogne de roman… J’ai eu beau chercher et chercher sur le net, je n’ai rien trouver concernant la recette de mon dessert favori… Alors j’ai pris des recettes de pognes, j’ai utilisé ma mémoire gustative et je vous ai confectionné une recette de ma pogne à moi :D! Ingrédients: – 300g de farine T45 (de la gruau c’est encore mieux) – 10g de levure de boulanger – 50g de sucre – 2 œufs – 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger – 1 cuillère à soupe de rhum brun – 50g de beurre mou – 5g de sel – 1 œuf et de l’eau pour la dorure – 1 fève et une couronne Glaçage: – 1 blanc d’oeuf – sucre glace – quelques gouttes de rhum brun   La veille …

Bûche (revisitée) caramel pomme - Quand Nad cuisine...

Bûche (revisitée) caramel pomme - Quand Nad cuisine...

  Je vous l’annonçais en début de semaine, voici donc une nouvelle recette de bûche. Je précise « revisitée » dans l’intitulé car contrairement à Chef Nini à qui j’ai emprunté la recette, je n’ai pas de gouttière à bûche, j’ai donc choisi un moule de circonstance, à savoir un moule en silicone en forme de sapin. Plus qu’une bûche, il s’agit en fait d’une mousse au caramel à la fleur de sel, déposée sur un lit de pommes fondantes (un insert de pommes confites dans la recette originale), le tout couché sur un sablé constellé d’éclats de carambar et de fleur de sel. C’est tout simplement à tomber! La mousse est un pur délice, je regrette seulement que mon lit de pommes eut été si mince, la saveur de la pomme passait presque inaperçue. N’hésitez donc pas à doubler (ou du moins augmenter) la quantité de fruits donnée. J’ai également doublé les proportions du sablé car une fois ma pâte réalisée avec les quantités données par Chef Nini, j’ai trouvé ça trop peu pour la base de ma bûche. Par contre, j’ai eu un peu de rab, mais j’en ai fait quelques sablés aux pépites de bonbons caramel au beurre salé (trop bon!).   Pour 6 personnes: Pour le lit de pommes: 4 pommes 25 g de beurre 2 cs sucre vanillé Pour la mousse au caramel: 40 cl de crème liquide entière 100 g de sucre 75 g de beurre 2 belles pincées de fleur de sel 3 jaunes d’oeufs 3 g de gélatine en feuilles Pour le sablé (ici mes proportions, à vous d’ajuster selon le moule utilisé): 2 jaunes d’oeuf 90 g de sucre 150 g de farine 80 g de beurre 2 carambars 2 pincées de fleur de sel Pour le décor: 2 carambars 25 g de crème liquide 1/2 cc de cacao en poudre Avant de commencer, prendre les mesures du moule utilisé de façon à les appliquer au sablé: ici, j’ai retourné mon moule sur une feuille de papier pour en dessiner le contour (vous comprendrez donc qu’il vaut mieux y penser avant de le remplir de mousse!). Peler les pommes et les poêler dans le beurre. Saupoudrer de sucre vanillé et laisser caraméliser quelques minutes. Laisser refroidir. Pour la mousse: prélever 30 cl de crème et la placer au congélateur 15 min avec les fouets et le bol du batteur (ainsi la chantilly prendra plus facilement). Faire bouillir les 10 cl de crème restants. Couper le beurre en dés. Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Dans une casserole, faire fondre le sucre et le laisser prendre une belle couleur dorée (remuer la casserole de temps en temps). Quand le caramel est prêt, ajouter le beurre puis la crème bouillante tout en mélangeant bien à l’aide d’un fouet. Ajouter également les jaunes d’oeufs et la gélatine essorée, toujours en fouettant. Laisser tiédir. Pendant ce temps, fouetter la crème placée au congélateur en chantilly. Y incorporer délicatement la préparation au caramel à l’aide d’une spatule. Verser la mousse obtenue dans le moule. Répartir par dessus les pommes caramélisées en couche régulière, en les enfonçant légèrement. Placer au congélateur (cela sera plus facile de démouler par la suite). Préparer le sablé: fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse. Ajouter ensuite la farine et le beurre en dés. Sabler la pâte entre les doigts puis former une boule. Personnellement, j’ai tout mélangé dans le kitchenaid (avec la feuille) puis placé la pâte 1h au frais. Pendant ce temps, détailler les carambars en tout petits dés. Réserver. Étaler la pâte sur le plan de travail fariné (ou comme moi directement sur le tapis de cuisson). Découper la pâte aux mesures du moule (en s’aidant du gabarit réalisé sur la feuille pour ma part) puis la déposer sur une plaque à pâtisserie. Répartir les dés de carambars ainsi que la fleur de sel puis enfourner. Laisser cuire 15 min (à surveiller tout de même). A la sortie du four, laisser tiédir le sablé, puis le déposer sur la mousse encore congelée. Retourner le tout et démouler délicatement. Replacer la bûche au réfrigérateur quelques heures afin que la mousse retrouve toute sa texture. Pour décorer, préparer une petite sauce au caramel en faisant fondre les carambars dans la crème. Ajouter le cacao et bien mélanger avec un fouet. Verser le tout dans un petit sac congélation et couper une des extrémités. Dessiner quelques arabesques sur la bûche selon votre inspiration.       Rassurez-vous, la recette est bien plus longue à expliquer qu’à réaliser, n’hésitez pas à vous lancer, vous ne serez pas déçus!       Bûche (revisitée) caramel pomme 2012-12-21T07:00:00+01:00

Brioche vendéenne - Quand Nad cuisine...

Brioche vendéenne - Quand Nad cuisine...

  Encore une délicieuse recette repérée chez Hélène! On a adoré son doux parfum de vanille et fleur d’oranger et le moelleux de sa mie. Contrairement à Hélène, j’ai divisé les proportions données par deux afin de ne faire qu’une seule brioche, mais je l’ai presque regretté tellement elle était bonne! Mettre dans la cuve de la MAP: 62,5 ml de lait   1 oeuf 1 cs de crème fraîche 3/4 cc de sel 55 g de sucre 55 g de beurre 1/2 cs de rhum 1/2 cs de fleur d’oranger 1/2 cs de vanille liquide 275 g de farine 1 cc de levure sèche de boulanger Lancer le programme « pâte ». A la fin du programme, sortir le pâton de la cuve et le dégazer. Séparer en 3 boules identiques et les façonner en longsboudins. Tresser ces brins et déposer la brioche dans un moule à cake. Laisser lever dans un endroit tiède pendant 1H. Badigeonner de jaune d’oeuf (ou de lait) et enfourner la brioche dans le four froid, programmé à 170°. Laisser cuire 20min puis laisser refroidir sur une grille.

Cookies noix et rasins - Les plaisirs de la bouche

Cookies noix et rasins - Les plaisirs de la bouche

Recette N° 787 Ingrédients : 250 g de farine 90 g de sucre de cassonade 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 1/2 sachet de levures 1 œuf 125 g de beurre doux 2 cuillères à soupe de miel 100 g de raisin sec 5 cuillères à soupe de rhum 60 g de cerneaux...

Quatre-quarts rhum vanille - Les plaisirs de la bouche

Quatre-quarts rhum vanille - Les plaisirs de la bouche

Recette N° 781 Ingrédients : 4 œufs (200 g) 200 g de sucre 200 g de farine 200 g de beurre demi-sel doux 1 sachet de levures chimiques 3 cuillères à soupe de rhum (facultatif) 1 sachet de sucre vanillé (pour décorer après cuisson) *Pour avoir la quantité...

Beignet polonais aux pommes - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Beignet polonais aux pommes - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Beignet polonais aux pommes beignet polonais aux pommes, hello / selem à tous !! Si vous aimez les pommes vous allez surement craquer pour cette belle recette de beignet polonais appelés aussi pounchki ou paczki que j’ai préparé aux pommes une recette rapide à réaliser pour le gouter ! Moi qui adore les beignets et brioche en tout genre et bien cette recette est la bienvenue ! J’ai piqué l’idée chez Jenna qui nous proposait de beaux beignets aux pommes avec des blancs en neige et comme je n’avais encore jamais réalisé cette version sans levure boulangère, je me suis laissée tenter pour notre défi mensuel recette autour d’un ingrédient !! Ces beignets polonais aux pommes sont bien moelleux et surtout très faciles à préparer avec une pâte sans repos ! Le petit plus pour cette recette, les pommes sont râpées et ça les enfants ont vraiment apprécié car il n’aime pas trop trouvé de gros morceaux de fruit à l’intérieur !! Avec cette recette, je participe au jeu recette autour d’un ingrédient, un jeu sans gagnant crée par Samar et Soulef,et ce mois-ci c’est Natly la marraine qui a choisi comme ingrédient star , la pomme !!! ingrédients : pour 4 personnes 200 gr de farine 2 gros œufs 180 ml de lait 2 càs d’huile de tournesol 1 càc de levure chimique 2 ou 3 pommes 60 gr de sucre en poudre ( Jenna n’en met pas ) huile pour friture sucre glace recette beignet pounchki séparer les blancs des jaunes d’œufs dans un saladier, mélanger les jaunes avec le sucre , le lait et l’huile puis monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et ajouter la farine et la levure tamisée au mélange jaune + lait + huile puis incorporer délicatement les blancs en neige en 3 fois puis éplucher les pommes et les râper à l’aide d’une grosse râpe et faire chauffer l’huile sur feux très doux lorsque l’huile a suffisamment chauffée verser une grosse cuillère à soupe de pâte et tourner avec la main pour leur donner une forme arrondie puis égoutter chaque beignet polonais aux pommes sur un papier absorbant et saupoudrer de sucre glace !! et régalez-vous !! Bon appetit !! kitchenaid pommes beignets carnaval gouter pologne gateaux algeriens  beignets aux pommes la liste des participantes : Sandra : ‘Encore un gâteau‘ avec : Tarte aux pommes (tout simplement) Soulef : ‘Amour de cuisine‘ avec : Muffins pomme érable et crumble aux noix Rosa : ‘La cuisine de Rosa‘ avec : Pommes en dessert Isabelle : ‘Quelques grammes de gourmandise‘ avec : Muffins aux pommes & à la crème de marron Céline : ‘Une abeille en cuisine‘ avec : Pommes caramélisées sur panna cotta au miel Brigitte : ‘Les filles à table‘ avec : Pommes au four à la cannelle et crème anglaise Coco de Nice : ‘Cuisine en folie‘ avec : Gâteau crumble pommes cannelle et son caramel au beurre salé Sylvie : ‘La table de Clara‘ avec : Sucettes de chaussons aux pommes Delphine : ‘Oh la gourmande‘ avec : Cake aux spéculoos et aux pommes Séverine : ‘Maman ça déborde‘ avec : Chips de pomme Émeline : ‘Mignardises et compagnie‘ avec : Comme une tarte …aux pommes Hélène : ‘Keskonmangemaman?‘ avec : Apple curd au gingembre Jackie : ‘La cuisine de Jackie‘ avec : Gelée de pommes Gabrielle : ‘Petite cuillère et charentaises‘ avec : Gâteau Pommes Caramel Catalina : ‘Le blog de Cata‘ avec : Croustade aux pommes Natly : ‘Une cuisine pour Voozenoo‘ avec : Pommes au four, sirop d’érable et spéculoos Chantal : ‘La cuisine de blanche‘ avec : Mille feuilles aux pommes caramélisées Samar : ‘Mes inspirations culinaires‘ avec : Tarte aux pommes à la crème pâtissière Béatrice : ‘Popote et nature‘ avec : Tarte ancienne aux pommes et à la crème de noisettes Christelle : ‘La cuisine facile de Chris‘ avec : Brioche roulée, tressée à la compote de pommes vanille/tonka Michèle : ‘Croquant Fondant Gourmand‘ avec : Cake aux pommes à l’ancienne Florence : ‘Au fil du thym‘ avec : Cake aux pommes tatin Malika : ‘Safran Cannelle’ avec : Chutney aux pommes Amal : ‘La cuisine de Amal’ avec : Gâteau aux pommes Céline : ‘Cuisiner comme Céline‘ avec : Tarte gourmande pommes fraises Salima : ‘C’est Salima qui cuisine‘ avec : Palmiers aux pommes Ludmilla : ‘Les délices de Loulou‘ avec : Tarte tatin pomme camembert Viane : ‘Les vagabondages de Vi@ne‘ avec : Mousse pomme-coing, gelée et chips de pomme Emeline : ‘Vite fait… bien cuisiné‘ avec : Moelleux pommes et mascarpone Sarah : ‘Le sucré salé d’Oum Souhaib‘ avec : Beignet aux pommes avec blanc en neige Samia : ‘Nuances Culinaires‘ avec : Clafoutis aux pommes Michelle : ‘Plaisir de la maison‘ avec : Pommes feuilletées Eleonora : « Eleideediele » avec : Brioche mousseline with apple « roses » Sommaire : Nom de la recette : beignet polonais aux pommes SarahPublie Le : 2016-11-03Temps de preparation : 10MTemps de cuisson : 10M Temps total : 20MAverage rating 5 Based on 1 Review(s)

Far aux Pruneaux & Rhum

Far aux Pruneaux & Rhum

Ingrédients pour 4 personnes: . 250gr de farine . 140gr de sucre + 1 c.à s  . 1 pincée de Fleur de sel . 6 oeufs . 50cl de lait entier . 2 c.à.s de Rhum . 20 pruneaux dénoyautés . 20gr de beurre de…

Crêpes  ....  bonnes et moelleuses -                         Pia Cuisine

Crêpes .... bonnes et moelleuses - Pia Cuisine

Ingrédients 2 personnes environ 12 crêpes 20 gr de beurre 250 gr de farine 3 œufs 500 gr de lait 2 pincées de sel 1 cuillère à soupe de sucre vanillé 1 cuillère à café de zeste de citron Ou zeste d’orange ou 1 cuillère à soupe de Rhum (facultatif) Placer...

Brioche sublimissime! - Quand Nad cuisine...

Brioche sublimissime! - Quand Nad cuisine...

  Et c’est pas moi qui le dit! c’est sur le blog Fofilcuisine que j’ai trouvé cette petite perle de gourmandise! enfin petite n’est pas le mot, parce qu’elle avait au contraire un volume assez important! Jugez plutôt: Mettre dans la cuve de la MAP: 120 ml de lait 3 oeufs battus en omelette 1 cs d’extrait de fleur d’oranger de rhum blanc 50 g de sucre 1 cc de sel 50 g de beurre fondu 450 g de farine 2 cc de levure sèche de boulanger Lancer le programme « pâte ». A la fin de ce programme, sortir le pâton de la cuve et dégazer. Façonner 6 boules que vous déposez dans un moule à bords hauts tapissé de papier sulfurisé. Badigeonner de beurre fondu. Laisser lever 45-50 min dans un endroit tiède. Parsemer de sucre perlé et enfourner la brioche dans le four froid puis programmer sur 160° (chaleur tournante). Laisser cuire 25 min, jusqu’à ce que la brioche soit bien dorée. Sortir du four, démouler et laisser refroidir sur une grille. La mie est filante… hummmm! c’est vrai qu’elle est délicieuse mais j’ai trouvé qu’elle avait eu tendance à être un peu sèche le lendemain. Vous éviterez ce petit désagrément en vous dépêchant de l’engloutir!!   2007-11-23T07:59:00+01:00

Tarte Amandine au chocolat - Les plaisirs de la bouche

Tarte Amandine au chocolat - Les plaisirs de la bouche

Ingrédients: 1 pâte sablée 15 cl de lait 125 g de beurre 125 g de chocolat noir 1 pincée de sel 125 g de sucre en poudre 125g de farine 1 sachet de levure chimique 4 oeufs 125 g d poudre d'amande 1 cuillère à soupe d'alcool (rhum ou armagnac ou cognac)...

Les avis


Soyez le premier à mettre un commentaire

Votre commentaire


Copyright RecettesMania ©2022. All rights reserved.