Quenelles de brochet sauce Nantua Ingrédients : 250 g de brochet, 200 g de farine, 50 g de beurre, 3 oeufs, 250 ml d'eau, 10cl de crème.
Des quenelles de brochet sauce Nantua Ingrédients : 250 g de brochet, 200 g de farine, 50 g de beurre, 3 oeufs, 250 ml d'eau, 10cl de.
La recette de Christophe Marguin, chef du Restaurant Le Président à Lyon et Président des Toques BlanchesNiveau de difficulté : moyen
L’origine des quenelles de brochet se situe dans les étangs de la Dombes et dans la commune de Nantua dans le Haut-Bugey mais c’est aujourd’hui à la ville de Lyon qu’elles sont irrémédiablement associées.
Quenelle de brochet sauce Nantua, avant tout, un plat emblématique de la cuisine lyonnaise, traditionnel très goûteux extrêmement simple pour épater des amis autour d'un plat délicat et savoureux.
Un poulet de Bresse aux écrevisses, quenelle de brochet sauce Nantua, où comment rendre un petit hommage gourmand à la région de mon adolescence, la Bresse .
Mercredi 8 décembre 2021, apprenez facilement à réaliser de délicieuses quenelles de poisson sauce Nantua maison.
De notre séjour à Lyon, en Mai dernier, j'avais ramené des quenelles au brochet.
Les quenelles de brochet à la lyonnaise constituent une recette traditionnelle de quenelles.
Les quenelles de brochet ont un bon goût grâce au madère que l’on n’utilise pas souvent pas mais qui est pratique avec sa petite fiole.
C'est bon, un peu trop de sauce, c'est vrai mais autrement les quenelles sèchent trop.
Quand il s'agit de quenelles de brochet, je les achète toutes prêtes.
Une très bonne recette de marie-françoise Prudhomme Mulero.
Découvrez ce gratin de quenelles de brochet sur lit de courgettes et crème de parmesan
Ingrédients : 6 petites quenelles de brochet ou 4 grosses (au choix), 1 boîte de 300 g de bisque de homard, 1 verre de lait, 4.
Ingrédients :4 grosses quenelles de brochet4 cas de crème fraîche10 cl de crème liquidedes lardons fumé1 cube faitout de knorrsel, poivre100 gr de fromage râpe Préparation: Préchauffer au four 200°.
Ingrédients: 8 quenelles de brochet (grosses) 300 g de bisque de homard 10 cl de lait 3 cuillères à soupe de crème fraîche 50 g de gruyère râpé sel poivre Recette: Versez dans une casserole la bisque avec le lait et la crème fraîche et faites chauffer.
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