Nantua

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7 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Nantua"


MES QUENELLES DE BROCHET À LA NANTUA - La Table de MK30

MES QUENELLES DE BROCHET À LA NANTUA - La Table de MK30

Comme dit l'expression, « Plus simple recette, tu meurs » ! Quel bonheur, par une froide soirée d'hiver quand la pluie est glacée, de...

Gnocchi de polenta et sauce Nantua -            Hum, ça sent bon ...

Gnocchi de polenta et sauce Nantua - Hum, ça sent bon ...

Je vais ai déjà parlé de mon partenariat avec Le Gourmet du Net et ArchiGourmet. J'ai déjà testé plusieurs de leurs produits et il me restait encore la sauce Nantua ! C'est une sauce à base de béchamel et d'écrevisse. Une sauce parfaite pour napper un...

Chez le Père DURDU

Chez le Père DURDU

Restaurant à NANTUA 01 Chez " Le Père DURDU" Au bord du lac de Nantua Sympa, belle terrasse, bon acceuil, un service "très bien" et c'est rare.... une petite carte de vin très correct. Une jolie carte et 3 menus avec toujours au choix une cuisine "Turc"...

Quenelle de Brochet Sauce Nantua

Quenelle de Brochet Sauce Nantua

Quenelle de brochet sauce Nantua, avant tout, un plat emblématique de la cuisine lyonnaise, traditionnel très goûteux extrêmement  simple pour épater des amis autour d'un plat délicat et savoureux.

Nage de lavaret du Bourget, façon nantua avec sa sauce aux écrevisses - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Nage de lavaret du Bourget, façon nantua avec sa sauce aux écrevisses - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Tags: Sauce

Le lavaret du Bourget se marie parfaitement aux écrevisses et à la sauce nantua et contrairement aux apparences, la recette est simple et elle en jette !

Quenelles natures - Quand Nad cuisine...

Quenelles natures - Quand Nad cuisine...

  Après celles au saumon, puis celles à la semoule, voici des quenelles natures tout simplement! En les voyant chez ma copine Sophie j’ai tout de suite eu envie de les faire, c’est tellement rapide avec le thermomix qu’il serait dommage de passer à côté. Pour celles et ceux qui n’ont pas le fameux robot, ne partez pas! Je vous donne la recette à la casserole! Pour 8 quenelles: 75 g de lait 75 g d’eau 35 g de beurre salé 100 g de farine 2 oeufs poivre sauce au choix: tomate, béchamel, nantua fromage râpé pour gratiner Mettre le lait, l’eau, le beurre et le poivre dans le bol du thermomix. Régler 5 min à 100°, vitesse 1. Ajouter la farine et mixer 1 min 30 à la vitesse 3. Régler sur la vitesse 5 et ajouter les oeufs un par un par le trou du gobelet toutes les 15 secondes, et laisser tourner encore 30 sec après l’introduction du dernier oeuf. Vider la pâte sur le plan de travail fariné et la diviser en 8 morceaux. Former les quenelles avec les mains légèrement farinées. Faire chauffer de l’eau dans une grande casserole, et lorsqu’elle arrive à frémissements, pocher les quenelles 4 par 4 (attention qu’elles ne se collent pas entre elles). Compter 1 min de cuisson à partir du moment où elles remontent à la surface. Les retirer de l’eau à l’aide d’une écumoire puis les disposer dans un plat à gratin. Napper de sauce et saupoudrer de fromage râpé. Enfourner 10 min à 200°. Préparation de la pâte sans thermomix: Porter à ébullition dans une casserole, le lait, l’eau, le beurre et le poivre. Ajouter alors la farine d’un seul coup et bien mélanger avec une cuillère en bois (comme pour une pâte à choux, la pâte doit se détacher des parois de la casserole et former une boule). Hors du feu, ajouter les oeufs un par un en mélangeant bien à chaque fois. Le reste de la préparation des quenelles reste identique à celle indiquée ci-dessus.       Quenelles natures 2012-07-20T07:01:00+02:00

Roulades de sole sauce Nantua

Roulades de sole sauce Nantua

Roulades de sole sauce Nantua au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.

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