Recette pour deux bûches :1) préparez le fond biscuit cuillère (voir recette entremet framboise) , après les cuisson détaillez deux rectangles à la grandeur de votre moule 2) préparez une feuillantine , faire fondre 100 g de chocolat au lait au micro.
Entremets au chocolat blanc, fraises et biscuits roses avec insert de fraises et insert croquant au chocolat blanc
Entremet mousse chocolat noir et insert confit fraise/rhubarbe Hello les gourmandes et les gourmands.
Comme la plupart d'entre vous, je veux du soleil, j'aspire à un peu d'exotisme.
Après "Qui café la bûche ?" (cf le 26/12/2018) et "What Else ?" (cf le 21/10/2020) où nous étions resté sur le registre du café qu'il maitrise au demeurant, à merveille, "Les bricoleurs de Douceurs" (= nom de l'enseigne) sont de retour sur mon blog avec.
Entremet individuel mousse chocolat noir et insert crème brûlée Hello les gourmandes et les gourmands.
Comme ce week end, j'ai fêté mon anniversaire, à cette occasion j'ai voulu réaliser un nouvel entremet qui fut une réussite totale.
Lorsque je vais sur internet, j'ai toujours une recette qui me fait de l'oeil !! J'en ai tout un tas qui sont enregistrées dans mes favoris, il me faudrait inviter tous les jours pour essayer toutes celles qui me font de l'oeil lol.
Le biscuit joconde est une base idéale pou vos entremets composés de mousse, de glace ou de crème.
Ma fille a dégusté il y a 3 semaines un entremet au caramel avec son insert mangue/passion.
Le biscuit Joconde est une pâte battue à biscuits proche de la génoise ou du biscuit de Savoie.
La recette du biscuit joconde, un biscuit très léger et aérien pour les gâteaux Opéra.
Le biscuit Joconde de Philippe Urraca La recette du chef Philippe Urraca, meilleur ouvrier de France et chef Pâtissier réputé.
Pour le biscuit joconde : 5 œufs 70 g de sucre en poudre 70 g de poudre d'amande pour la crème chiboust : 3 œufs 100 g de sucre 30 g de fécule de maïs 25 cl de lait entier 3 feuilles de gélatine (6 g) 180 g de framboises surgelées 1 à 2 càs de rhum ½.
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