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Les burgers maison, c'est tellement meilleur ! - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

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Ceux qui me côtoient dans la vraie vie connaissent ma propension à craquer régulièrement pour un Macdo entre midi et deux. Je prends toujours le même menu : Bigmac, Potatoes et Coca – souvent accompagné de nuggets sauce moutarde. Réglée comme une horloge, je vous dit ! Mais en fait, mon rêve secret ce serait qu’un food truck ouvre à côté de mon travail parce qu’en vrai, ce que j’aime moi, c’est le véritable burger américain, tellement gros qu’on ne sait pas par quel bout le prendre ! Avec une bonne sauce maison, et des frites fraîches faites de vraies pommes de terre. En attendant, le food truck est à la maison ce week-end, et pour la peine j’ai préparé une sacré liste de course exprès parce que je fais tout moi-même. Pour 6 pains à burger (voir la recette ici) 240g de farine blanche 120g de farine complète aux cinq céréales 200 ml de lait 8 g de levure de boulanger 15g de sucre en poudre 2g de sel 2 cuillères à café de jus de citron 20g de beurre ramolli Des graines de sésame ou toutes autres céréales qui vous font envie Pour le ketchup maison (voir la recette ici) 1 barquette de tomates cerise 1 […]

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Si vous ne connaissez pas le pulled pork (ou porc effiloché), il va falloir remédier à cela très vite! Cette recette d’origine américaine consiste normalement à faire cuire la viande longtemps et à basse température… je dis bien normalement, car moi j’ai utilisé mon cookeo histoire de ne pas y passer des heures! Et franchement nous n’avons pas été déçus, bien au contraire! La viande est savoureuse, confite dans la sauce sucrée-salée qui la parfume délicieusement, et surtout hyper fondante, on l’effiloche sans problème avec la fourchette. Mes enfants en redemandent déjà!On déguste généralement ce pulled pork dans un pain à burger (voir ici ma recette de buns) mais faute de temps, on l’a mangé comme ça, accompagné de frites de patates douces. Un régal! Let’s go en cuisine pour préparer ce pulled pork! Adapté d’une recette de Yumelise.

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Pour une fille qui n'aime pas les frites, je trouve que je mets la poutine au menu pas mal souvent ;-) Les dites "frites" sont bien s...

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Oui, je dis "presque" car je n'ai pas servi ce burger avec des frites. J'ai suivi une recette du livre "Burgers, hot-dogs et bagels entre...

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Recette du cheeseburger, bun maison, frites patates douce, recette plancha, gourmet burger, cheddar, sauce burger, coppa,

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Élancés par notre trouvaille miraculeuse au morbier, nous avons poursuivi nos essais de burgers "fromagus". Cette fois nous avons jeté notre dévolu sur du camembert et de la mimolette.   Le résultat était sympathique malgré 2 problèmes existentiels : cela fait 1 mois que nos frites à l'Actifry sont ratées, et on n'arrive pas à savoir pourquoi. Elles sèchent et boursouflent, pas au point d'être immangeables mais cela ternit la beauté…

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On connaît bien le club sandwich oeuf bacon mayonnaise, mais quand on ne mange pas de viande, trouver un bon sandwich n’est pas une mince affaire. On vous regarde bizarrement en vous proposant du poulet ou du thon! A ce que je sache le poulet c’est de la viande, mais bon! Un peu d’imagination enfin, réinventons un  sandwich plein de bonnes choses sans produits d’origine animale. Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: quelques minutes pour le tofu Ingrédients pour 4 sandwiches: 12 tranches de mie de pain complet aux céréales  de la mayonnaise végétale 2-3 tomates 1 concombre des feuilles de salade mixte ou de laitue iceberg finement tranchées 150 gr de  tofu Pour la mayonnaise végétale: (cliquer ici pour lire la recette complète) 100 ml de lait de soja huile de tournesol 1 cuillère à soupe de moutarde 1/2 citron 1 pincée de sel facultatif: 1 pincée de curcuma Préparation de la mayonnaise végétale Avec un fouet électrique battre le lait de soja en incorporant doucement l’huile jusqu’à ce que le mélange s’épaississe. Ajoutez la moutarde, le citron et le curcuma. Salez. Préparation des sandwiches Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Coupez le tofu en […]

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Si on devait participer de nouveau au challenge Ducros, je crois que cette recette gagnerait haut la main, hi! 10/10, à refaire, une tuerie!...

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