Frites de poires au panko avec trempette érable tahini

Frites de poires au panko avec trempette érable tahini

On nappe  légèrement des quartiers de poires (ou de pommes) de trempette érable tahini (en quantités égales). On les trempe dans du...

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On coupe les courgettes en forme de frites, on les trempe dans un liquide (lait de riz ou oeuf), puis dans un mélange de panko, chapelure, ...

Frites de céleri rave rôties au four & sauce tahiné | Tomate-Cerise

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Frites de céleri rave rôties au fourComment faire manger du céleri rave aux enfants :-) Ces bâtonnets de céleri rave sont aussi parfait à l'apéro Votre

"Frites" de panais

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Escalopes façon cordon bleu à la crème de fourme d'ambert - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

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Escalopes façon cordon bleu à la crème de fourme d’ambert Escalopes façon cordon bleu à la crème de fourme d’ambert, bonjour ! J’ai eu une petite envie de revisiter les cordons bleus, disons que j’ai eu envie de changer le fromage et de remplacer la vache qui rit par un fromage doux mais avec plus de gout. Alors j’ai fait un petit mélange de fourme d’ambert et de crème fraiche et c’était un vrai régal!!! La fourme d’ambert est un délicieux fromage d’Auvergne, tendre et onctueux (il ressemble au bleu d’apparence, mais il est  beaucoup plus doux). Vous pouvez aussi réaliser une petite sauce fromagère maison pour accompagner ces escalopes façon cordon bleu, à déguster avec des frites au four ou a glisser dans un pain burger pour les plus gourmands ! ingrédients: 2  belles  escalopes de poulet ou de dinde 2 tranches de jambon de dinde fumée (halal) 1 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse 30 gr de fourme d’Ambert sel, poivre pour la panure 1 œuf battu 2càs de farine 2càs de fine chapelure de pain salez et poivrez les escalopes puis déposez sur chacune d’entre elle une tranche de jambon de dinde dans un petit bol, mettez la crème fraiche et la fourme puis passez le bol au micro-onde une vingtaine de secondes jusqu’à ce que le mélange soit fondu puis remuez et nappez-en les escalopes repliez les cordons en deux puis trempez les dans la farine, puis l’œuf ainsi que dans la chapelure faites les cuire dans un mélange de beurre /huile quelques minutes de chaque coté rajoutez suffisamment de matière grasse si besoin durant la cuisson bon appétit !!

Spécialité du Québec : Pouding chômeur aux pommes et sirop d’érable

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La cuisine québécoise n'est pas très célèbre par chez nous, pourtant elle regorge de pépites et de quelques plats tellement riches qu'on pourrait s'en faire exploser les artères! Je pense à la fameuse poutine, cette assiette de frites en sauce, que je n'ai pas encore testée mais par laquelle je me laisserai bien tenter un jour ou l'autre! Ici je vous propose…

Falafels

Falafels

Falafels Une recette parmi tant d'autres de Falafels. Cette spécialité du Moyen et Proche-Orient se mange et s'accompagne en fonction du pays différemment. En effet, il existe une multitude de recettes de ces boulettes frites soit aux pois chiches soit aux fèves ou d'un mélange des deux. Chaque famille possède aussi sa propre recette d'épices pour les agrémenter. Ici, il s'agit d'une recette pour faire des sandwichs avec du pain pita et de sa sauce d'accompagnement au tahini.

Falafels végétaliens au four, sauce tahini et hummus - La fée Stéphanie

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Taboulé libanais, falafels, sauce tahini et houmous Mais les protéines tu les prends d’ou? Cette question revient encore et encore dès qu’on dit qu’on ne mange pas de viande. Les légumes secs, entre autre, sont une excellente source de protéines ainsi que de glucides complexes. De nombreuses et merveilleuses recettes en contenant nous viennent de la cuisine du Proche-Orient, donc on en profite! Les falafels sont une spécialité culinaire très répandue au Proche-Orient. Ils sont constitués de boulettes de pois chiches mélangés à diverses épices, et frits dans l’huile. Je suis très copine avec les légumes secs, un peu moins avec les fritures. Je fais donc mes falafels au four, mais rien ne vous empêche de les cuire à la poêle ou dans la friteuse. La recette reste la même. Les falafels s’accompagnent très bien d’hummus ou d’une sauce tahini. Je les ai servi avec un taboulé libanais.  Ingrédients pour 15-20 falafels: (j’ai fait 18 petits) 300 gr de pois chiches cuits 60-80 ml d’eau (quantité indicative) 2 cuillère à café de tahini (purée de sésame) 1/2  oignon 1/2 citron pressé 40 gr de farine de pois chiche sel et poivre 1 petite gousse d’ail 1 cuillère à café de cumin du persil frais chapelure et […]

Healthy Julia: FALAFELS AUX ÉPINARDS

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La sauce avocat au tahin publiée il y a quelques jours ne l'a pas été au hasard. Elle servait d'accompagnement à ces falafels aux épinards...

Fleur de courgette panée sur fondue de tomates et sauce basilic

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Fleurs de courgette, panée,chapelure panko,parmesan,basilic,tomate,coeur de boeuf,fromage fouetté Mme loîk,friture,noisette,pesto,ail,fondue de tomates,entrée chaude d'été,recette végétarienne,Cornelius Gallagher,crispi stuffed courgette flower recipe,great british chef

Falafels sauce tahini ou sauce concombre - Balade égyptienne (6) Edfou - Les petits plats de Béa

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Je partage encore une fois un plat de notre voyage en Egypte. Issus de la cuisine du proche orient on retrouve ces falafels dans différents pays. Préparer à base de pois chiches ou parfois de fèves ces boulettes sont frites. Certains les préparent au...

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Hamburgers, burgers maison au veau à la sauce au yaourt au tahini et fondue de tomate accompagnés de frites et harissa liquide . La nourriture qu'appr

Recette du tahini - La fée Stéphanie

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Le tahini est un condiment très utilisé au Moyen-Orient, qui se présente sous la forme d’une pâte dense et riche. C’est une sorte de purée de sésame dont la couleur varie du beige clair à l’ocre ou au beige foncé. Au Liban, elle entre dans la composition de mezze tels que le hummus, réalisé à base de purée de pois chiches relevée de citron, ou encore le baba ganousch (crème d’aubergines).   Au Maghreb, elle entre dans la composition du halva (sorte de nougat).  En Israël, elle sert à napper les falafels tout juste frits.  Elle peut se tartiner, nature ou avec du miel, ou accompagner des crudités.  Les végétariens en font grand usage, car le tahini permet notamment de remplacer la crème fraîche, tout en garantissant un petit apport en protéines. Il faut parfois le délayer car sa texture est plus épaisse que celle de la crème. Ajouter alors de l’eau et du citron et mixer le tout, en ajoutant une petite pincée de sel. (60 ml de tahini + 60 ml d’eau + 1/2 jus de citron). Sauce tahini Les graines de sésame sont riches en minéraux comme le calcium, le zinc et le manganèse. Elles contiennent également, en quantité intéressantes, […]

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C'est une recette facile et rapide à faire pour un déjeuner ou dîner ou pour un apéritif dînatoire. Vous pouvez les servir avec l'accompagnement de votre choix : frites, purée, légumes, etc. Ou encore accompagnées d'une ou plusieurs sauces si c'est pour...

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Pour accompagner des falafels, un  Buddha bowl  ou constituer un  dip  par exemple, rien de tel qu'une bonne sauce à base de  tahin . Cet i...

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INGREDIENTS : 1 aubergine 230 gr de porc haché 50 gr de farine de blé T 45 80 gr de fécule de pomme de terre 30 gr de fécule de maïs 75 cl d’huile pour friture 15 gr de blanc de poireau 20 gr de gingembre frais 2 CAS huile de tournesol 2 CAS de sauce soja sel poivre noir poivre blanc PREPARATION : Couper finement le bl

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