Condiment

Condiment

156 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Condiment"


Pâte de piment "ça brule!" - Valérie Passion Cuisine

Pâte de piment "ça brule!" - Valérie Passion Cuisine

Un condiment indispensable sur les tables Antillaises, Réunionnaises, Africaines... Enfin pour les inconditionnelles du piment Ingrédients: 150 gr de piments oiseaux ou antillais "Bondamanjak" 4 gousses d'ail 30 gr de gingembre sel 4 cs d'huile 1 cs de...

Gomasio maison

Gomasio maison

Le gomasio est un condiment japonais que l'on peut traduire ainsi :   «goma» pour «sésame», et  «shio» pour «sel». C'est un mélange de g...

Pad thai (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Pad thai (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Plat populaire thaïlandais, le pad thaï consiste en ces nouilles de riz sautées, agrémentées de graines germées de soja, de tofu et de divers condiments. En Thaïlande, le pad thaï fait partie des «street food» (plats vendus dans la rue), et est donc très apprécié des touristes. Si on veut coller a

Pickles de concombres Noa - Les petits plats de Béa

Pickles de concombres Noa - Les petits plats de Béa

Envie d'un condiment qui change des traditionnels cornichons, je vous propose un pickles de concombres Noa, une variété plus petite et contenant moins de pépins, une chaire plus dense. Ils sont à servir avec une bonne charcuterie ou une terrine, ils peuvent...

Chutney de prunes violettes aux épices

Chutney de prunes violettes aux épices

Les chutneys sont des condiments aigre-doux qui accompagnent merveilleusement bien les viandes froides, le foie gras ou pourquoi pas les fromages ... On peut les préparer avec différents fruits, comme les poires, l'ananas, la mangue, et bien sûr la prune. Mon terrain regorge de pruniers, de type prunes d'Ente, la prune

Ecrasé de pommes de terre aux condiments - Une toquée en cuisine

Ecrasé de pommes de terre aux condiments - Une toquée en cuisine

Pour 4 personnes Ingrédients: - 7 petites pommes de terre - Un peu de lait - Sel, poivre - 1 cas de câpres - 3 tomates - 6 gros cornichons aigre doux - 2 oignons - Un petit bouquet de persil 1) Eplucher et couper les pommes de terre en morceaux, les faire...

Saumon à la sauce à l'oseille

Saumon à la sauce à l'oseille

Saumon à la sauce à l'oseille Une recette de condiment pour le saumon extraite du livre d'Anne de La Forest « La petite touche qui change tout » aux éditions Tana (voir photo) pour la compétition du prix du livre gourmand 2015. Elle nous montre ainsi plusieurs façon d'accommoder un simple saumon pour le sublimer, ici avec une sauce à l'oseille très simple à préparer.

Galette des rois aux spéculoos

Galette des rois aux spéculoos

Galette des rois aux spéculoos Une recette originale de galette qui convient parfaitement au thème de la Bataille-food 19 :« la galette » avec comme ingrédients imposés une pâte faite maison et un ou plusieurs condiments. La Bataille-food est juste un partage de recettes entre passionnés de cuisine, blogueurs ou non. Elle a été crée par Jenna du blog : http://www.bistrodejenna.com/ et c'est Stéphanie du blog : http://latelierdestephetlolie.com/ qui a désignée la marraine de ce mois-ci du blog : http://cookingnco.com/?p=916 pour choisir le thème.

El Vada Pav (India) | Je cuisine donc je suis

El Vada Pav (India) | Je cuisine donc je suis

El Vada Pav es uno de los sándwiches mas populares y económicos del « Fast Food » de Mumbai. Se lo prepara con unas bolas de puré de papas bien condimentadas con especias, todo servido en un pan tipo de Viena o para hamburguesas. Como salsa se puede utilizar un chutney de maníes o de cilantro, o bien una salsa de tomate o la que se prefiera.

Sloppy Joe | Je cuisine donc je suis

Sloppy Joe | Je cuisine donc je suis

El Sloppy Joe es un sándwich muy conocido en Estados Unidos. Se lo prepara con un relleno a base de carne picada, cebollas y condimentado con salsas tipo barbacoa, kétchup, de tomate, etc. Esta version es totalmente vegetal.

Tartare de kombu au citron confit

Tartare de kombu au citron confit

Tartare d'algue,kombu,citron confit au sel,câpres,échalote,facile,rapide,apéro,apéritif,tartinade,cuisine de la mer,toast,fait maison,cuisine aux algues,condiment,farce,vegan,vegétarien,veggie,seefood,

Légumes marinés (raw food)

Légumes marinés (raw food)

Oignon,poivron,vinaigre de cidre,huile d'olive,olive noire,cru,raw food,condiment,garniture sandwich,accompagnement viande,"Le grand livre de la cuisine crue"de Christophe Berg,vegan,végétalien,veggie

Wraps poulet kimchi

Wraps poulet kimchi

Le kimchi, mais qu'est-ce donc que cette invention? Si vous ne connaissez pas encore cette spécialité, pas de panique car le kimchi, qui fait le bonheur des tables sud-coréennes depuis des siècles, est encore plutôt méconnu du public français. Ce condiment se compose de légumes (généralement du chou chinois) lactofermentés  dans de l'ail, du piment…

Hot-dogs au relish et moutarde au miel maison

Hot-dogs au relish et moutarde au miel maison

Je pense avoir déjà dit une cinquantaine de fois au minimum de fois que j'adore les hot-dogs. Je pourrais le porter sur un t-shirt ou mettre un poster dans mon salon tellement c'est vrai : j'adore les hot-dogs! Plus jeune je ne les aimais pas tant que ça par contre : le ketchup et la moutarde de la version de base ne me faisaient pas franchement rêver. Mais quand j'ai découvert…

Bucketlist d’août

Bucketlist d’août

Photo Samuel S@Flickr   Le mois d'août est arrivé! C'est pour moi le mois des vacances et donc un mois où tout tourne au ralenti, ou du moins, tout tourne autour de ça! Ça ne m’empêche pas d'avoir quelques idées et envies, pas trop gourmandes en temps ! Et vous, des vacances prévues?   Ma…

Oeufs au plat à la soubressade

Oeufs au plat à la soubressade

Aujourd'hui je vous propose d'apporter un petit peu de fun dans un de mes plats favoris mais aussi un des plus simples : l'œuf sur le plat ! La recette que je vous propose aujourd'hui n'en est presque pas une, et pourtant c'est une spécialité très consommée dans la cuisine traditionnelle pied noir! La soubressade, ou…

Coleslaw cubain

Coleslaw cubain

Aujourd'hui on part à Cuba... Qu'est-ce qui fait de ce coleslaw une recette cubaine me demanderez-vous? Eh bien, le chou traditionnellement blanc est remplacé par du chou rouge, on y ajoute de la coriandre et du piment pour des saveurs plus épicées, et l'assaisonnement est assez différent de celui du coleslaw classique. Il est beaucoup…

Confiture d'oignons

Confiture d'oignons

Le genre de truc qui crée un attroupement devant la maison pendant la cuisson si les fenêtres sont ouvertes tant le parfum est ... obséda...

"Bisquits" à la confiture de piment

"Bisquits" à la confiture de piment

1 1\2 tasse de farine 1/4 de semoule de maïs 2 cuillères à thé de poudre à pâte 3\4 de tasse de yogourt grec (ou un peu plus) On ...