

Aloo Paratha , un délicieux pain de la cuisine indienne farci de purée de pomme de terre pour accompagner vos plats - ici la recette.

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Les Seehk Kababs pakistanais sont une délicieuse recette de viande hachée riche en saveurs.

Un dessert pakistanais de vermicelles fins grillés et mijotés dans du lait avec des dattes, des fruits à coque, du safran et de la cardamome.

C’est un plat Indien à base de Pommes de terre, de sauce Curry et d’épices indiens.

Ayant déjà déjeuné au "Rajwal" la semaine d'avant, nous avons eu envie avec les enfants d'aller à nouveau manger de la cuisine indienne.

Le Channa massala est un curry de pois chiches du Pakistan.

Du poulet doré mijoté avec des tomates, du gingembre et des épices, dans une version pakistanaise sans oignon.

Le poulet tandoori est l’une des recettes les plus connues de la cuisine indienne et pakistanaise.
Aujourd'hui on emmène nos papilles en Inde avec ces palak paratha, des pains plats aux épinards et deux curry pour les accompagner et servir un repas complètement végétarien : un curry d'aubergines et un curry de carottes préparés de façon similaire.

Décidément, je suis fan des pains indiens car ils sont faciles à faire et il faut très peu d’ingrédients.

Ces parathas feuilletés au ghee, croustillants et dorés, se préparent avec une pâte souple puis des pliages successifs pour obtenir de superbes couches.
On a toujours un petit reste de légumes qui traîne dans le frigo ! et on ne sait jamais quoi en faire .

Un pain indien sans levure, cuit à la poêle, dont le pliage particulier permet d'obtenir des couches fines et croustillantes idéales pour accompagner un plat en sauce.

Aloo Gobi (curry végétarien) Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 min Pour : 4 personnes Le Aloo Gobi est un de mes plats préférés de la cuisine maison indienne.

Wikipédia le dit : L'Aloo gobi (du punjabi), aussi appelé alu gobi, ou aloo gobhi (de l'hindi आलू गोभी) est un plat de curry indien « sec » (sans sauce liquide).

Wikipédia le dit : L'Aloo gobi (du punjabi), aussi appelé alu gobi, ou aloo gobhi (de l'hindi आलू गोभी) est un plat de curry indien.

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Présent dans la quasi-totalité de restaurants indiens en France, l'aloo gobi* est un curry de pommes de terre ( aloo ) et chou-fleur ( gobi ).
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