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Par les temps qui courent aller au resto et au bar avec les copains ou la famille c'est assez dur.

Carpaccio de boeuf Harry’s bar o carpaccio di carne da Cipriani Harry’s bar

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Le Harry’s Bar de Venise est situé près de la piazza San Marco au bord du grand canal, ne pas le visiter est un péché !!! Il se dit.

Spaghetti au filet de bar (loup) crème, curry et basilic

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Filets de bar aux clémentines

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 Ceci est plutôt un plat d’hiver (rapport aux clémentines, chez nous…), mais c’est néanmoins très frais.

Spaghetti au filet de bar sauce crème ciboulette

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Bûche roulée safran d'après Myriam Sabet (Maison Aleph) : crème onctueuse au safran, crème onctueuse à la fleur d'oranger, ganache chocolat au lait, biscuit, croustillant aux amandes et marmelade d'oranges

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Depuis ma première expérience avec "Emotion Eden" d'après Pierre Hermé (cf le 30/8/2017), je n'ai eu de cesse de trouver un dessert où le safran y jouerait son rôle.

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Pour 4 personnes : ingrédients : - 4 filets de bar - 2 blancs de poireaux - 1 noisette de beurre - 500 ml de crème liquide - 1 pain d'épices pure miel - sel de cèleri - 1 pincée de curcuma - sel - poivre La crème de poireaux Émincer les blancs de poireaux,.

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Ma recette du filet de bar cuit au four et accompagné d'un condiment poutargue, citron et coriandre

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Encore une recette empruntant largement à la Cuisine Minceur de Michel Guérard à travers ce "rougail de poireaux" ! Le filet de bar est.

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Recette estivale, légère et parfumée.

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Il y a quelque temps encore, je vous aurais sans doute proposé une ratatouille en accompagnement de ce filet de bar et riz mais, maintenant.

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