Polenta moelleuse aux champignons séchés

Polenta moelleuse aux champignons séchés

Avant de préparer votre recette, il faudra réhydrater les champignons secs au moins 30 minutes auparavant. Si c'est la saison des champignons, vous pourrez bien-sûr préparer votre polenta avec des champignons frais. Leur temps de cuisson à la poêle sera sensiblement identique. Pour la Polenta, j'ai choisi une version instantanée de bonne qualité. Si on opte pour la farine de maïs traditionnelle, il faudra compter 45 minutes de cuisson. J'ai utilisé des produits issus de l'agriculture biologique.

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