Farine de maïs

Farine de maïs

70 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Farine de maïs"


Sardines grillées à la poêle - sucreetepices.over-blog.com

Sardines grillées à la poêle - sucreetepices.over-blog.com

J'adore la friture et les petits poissons grillés, notamment les sardines. Grillées de cette façon, elles sont moins grasses que la friture et, néanmoins, très croquantes grâce à la farine de maïs. De plus, je trouve qu'on sent moins toutes les petites...

Tarte au citron (végétalien, vegan, sans gluten) ? France végétalienne

Tarte au citron (végétalien, vegan, sans gluten) ? France végétalienne

Je vous propose ce grand classique de la cuisine française en version sans gluten et vegan! Très légère et parfumée elle vous comblera!   Recette Ingrédients Pâte sablée : 80 g de farine de riz 50 g de farine de maïs 30 g de fécule de maïs 40 g de poudre d'amandes 30 g de sucre

Mesturet (végétalien, vegan, sans gluten) ? France végétalienne

Mesturet (végétalien, vegan, sans gluten) ? France végétalienne

Ce gâteau à base de courge est un délice!! J?ai choisi de le faire avec du potimarron pour sa chair un peu sucrée et bien compacte. Il est très simple à faire et il fond littéralement en bouche. Et pour faire manger des légumes aux enfants c?est parfait!!   Ingrédients 1 kg de potiron ou

Pancakes sans gluten à la fleur d'oranger

Pancakes sans gluten à la fleur d'oranger

Pancakes sans gluten à la fleur d'oranger Une recette facile réalisée avec le mélange fécules & farines sans gluten Tipiak. En effet, c'est un mélange naturel sans additif justement dosé de fécules de pomme de terre et de manioc, de farine de maïs légèrement toastée ce qui est parfait pour les intolérants ou juste pour varier son alimentation dans un souci de bien-être.

Pain sans gluten à la farine de maïs, méthode sur poolish

Pain sans gluten à la farine de maïs, méthode sur poolish

Blog de recettes de cuisine sans gluten : des recettes gourmandes salées et sucrées, dessert souvent sans lactose, gâteaux pâtisseries pain ...

Nachos maison - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Nachos maison - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Une recette trouvée chez Jackie du blog « La cuisine de Jackie » http://www.jackiecuisine.com Ingrédients : pour 6 personnes 100 g de farine de maïs (pas de la Maïzena) 100 g de farine de blé 1 cuillerée à café de sel fin 8 cl d’eau 4 cl d’huile d’olive...

Mozzarella panée - Les plats de Véro

Mozzarella panée - Les plats de Véro

Si vous aimez la mozzarella, vous allez adorer cette recette !  Ingrédients : - 150 g de farine de blé - 150 g de farine de maïs -...

Cake "citron-amande" - Mon coin gourmand

Cake "citron-amande" - Mon coin gourmand

Un petit cake vraiment délicieux, et qui a même conquis les plus sceptique.  J'ai eu cette recette dans le livre "Gâteaux de mamie,...

Arepas de arroz (arepas de riz) | Je cuisine donc je suis

Arepas de arroz (arepas de riz) | Je cuisine donc je suis

Spécialité d'Amérique Latine, l'arepa est une sorte de petit pain à base de farine de maïs ou comme ici, de riz que l'on peut farcir de fromage ou autres ingrédients.

Dômes de Polenta Cœur Coulant aux Champignons | Je cuisine donc je suis

Dômes de Polenta Cœur Coulant aux Champignons | Je cuisine donc je suis

Ce plat à base de polenta et de champignons peut être servie comme entrée tiède ou froide.

Soda bread au maïs et petit épeautre - Mariatotal

Soda bread au maïs et petit épeautre - Mariatotal

Alors que le soda bread, je le rappelle, est un pain archi-rustique, prêt en une heure, cuisson comprise, j’ai voulu changer de farine pour faire un peu plus dans le bio… La farine complète classique serait, en effet, pleine de produits inavouables. Alors, je me suis lancée dans la farine complète, oui, mais de petit-épeautre, mélangée à de la farine de maïs. Un véritable gâteau.

Sablés à l’huile d’olive, ail et basilic - Mariatotal

Sablés à l’huile d’olive, ail et basilic - Mariatotal

Par nécessité, pendant notre confinement national et un peu lasse des biscuits à apéritif du commerce, j'ai préféré me lancer dans une production maison. Sans gluten (à la farine de maïs) pour moins gonfler et avec un mariage de tout ce que j'aime. La prochaine fois, je remplacerai le basilic par du romarin.

Muffins anglais - Mariatotal

Muffins anglais - Mariatotal

Après avoir cherché la recette des vrais muffins, c’est une fois de plus la recette de Carole, du site Altergusto, qui m’a le mieux convenu. D’abord parce qu’elle est sans pétrissage (mes pauvres mains…), avec un robot comme le mien et, ensuite parce que, aidée par la vidéo (en anglais) des “english muffins” d’Andrew McCormack, Carole explique tout très bien. J’ai utilisé de la farine ordinaire T55 et un peu de farine de maïs, et j’ai immédiatement avalé un muffin tout chaud avec gourmandise. Attention, pour les ouvrir, suivez le conseil de Carole, plantez les dents d’une fourchette tout autour du muffin et ouvrez-le doucement et grillez-le éventuellement. Vous n’avez plus qu’à le beurrer, le “confiturer”, le “mieler” ou le tartiner de fromage. Vous serez conquis !

Millas charentais - Mariatotal

Millas charentais - Mariatotal

Le millas charentais, entre gâteau et flan, est une pâtisserie à base de farine de maïs, parfumée évidemment au cognac. Dans le millas gascon ou languedocien, se trouve… de l'armagnac ! La consistance peut varier et, parfois, se rapproche de crêpes épaisses. Vous le trouvez aussi sous les termes millassou, millassous, millassons, milloc ou milloque, voire milhas ou milhade, etc. À l'origine, le millas se faisait avec de la farine de millet avant de tomber en désuétude. Je vous livre là la version charentaise qui figure dans tous mes recueils de recettes.

Choux au maïs et au fenouil - Mariatotal

Choux au maïs et au fenouil - Mariatotal

Au Brésil, on grignote souvent des petits pains à la farine de maïs et au fenouil, bien gonflés. D'où l'idée de les refaire en pâte à choux. À décliner aussi au pavot, sésame, cumin…

Beer irish soda bread, pain irlandais à la bière - Mariatotal

Beer irish soda bread, pain irlandais à la bière - Mariatotal

Une belle recette de Tieghan Gerard, dévoilée sur son site <a href="https://www.halfbakedharvest.com/beer-rye-irish-soda-bread/" target="_blank">Half Baked Harvest</a>. Si vous voulez tout savoir sur tous ces pains un peu rustiques, c’est le site à compulser. Pendant le confinement, tout le monde s’est remis à la cuisine et la farine manquait dans les commerces et il fallait prendre ce que l’on trouvait. Mais j’ai toujours aimé la farine de maïs et ce pain s’en est plutôt bien porté.

Mes cookies sans gluten aux pépites de chocolat noir équitables . - Les Gourmandises de Bénédicte

Mes cookies sans gluten aux pépites de chocolat noir équitables . - Les Gourmandises de Bénédicte

Bonjour un petit retour sur les cookies sans gluten avec deux farines . J'ai utilisé deux farines pour cette recette : 210 g de farine ( de riz , ou un mélange mix pour pâtisserie , j'ai pris de la farine de maÏs . 150 g de chocolat noir équitable de...

Gâteau TI'SON - Gâteau à la Farine de Maïs - Recette simple et rapide

Gâteau TI'SON - Gâteau à la Farine de Maïs - Recette simple et rapide

Un classique de la cuisine réunionnaise que ce Gâteau TI'SON. Ici nous avons une recette simple et rapide, il est intéressant de fourrer ...

Pain sans gluten à la farine de maïs (pas à pas en photos)

Pain sans gluten à la farine de maïs (pas à pas en photos)

Pain sans gluten à la farine de maïs (pas à pas en photos) Une recette de pain sans gluten assez originale du chef Eric Kayser car en plus elle n'a pas besoin de temps de pousse comme dans la plupart des recettes de pain. En seulement 30 minutes vous avez un pain excellent et le fait de le préparer dans des petits moules à cakes lui donne un côté ludique et festif.