Fleurs d'oignons fondants à la sauce douce ou forte (pas à pas en photos) (gagnante du 1er prix !)

Éplucher les oignons sans retirer le fond, coupez-les en lamelles sans aller jusqu'au bout

Mettez-les dans un récipient d'eau côté coupé dans l'eau et laisser reposer une nuit

Les oignons vont s'ouvrir en fleurs.

Battre deux œufs en omelette, égoutter les oignons et les déposer sur une feuille d'aluminium

Badigeonner les pétales d'oignons d’œufs battus du bas vers le haut.

poser sur l'aluminium en croix

battre les oeufs

badigeonner avec un pinceau alimentaire

mettre l’œuf du bas vers le haut en écartant les pétales d'oignons

Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante)

Mélanger la chapelure Panko avec les épices et le sel (réserver 1 cuillère à café d'épices)

Saupoudrer les oignons avec la moitié de cette chapelure aromatisée.

chapelure Panko et épices Cajun avec sel

saupoudrer pour coller sur les pétales

Refermer l'aluminium en papillote et pré-cuire pendant 5 minutes

Ouvrir les papillotes et cuire pendant 15 minutes

Mélanger les deux œufs restant avec la cuillère d'épices réservée.

refermer en papillote

on peut en faire plusieurs en même temps ou 1 seul au choix

ouvrir les papillotes

les œufs et les épices cajun

Couper l'aluminium pour ne laisser qu'une base sous l'oignon

Badigeonner avec l'omelette aux épices en écartant les pétales d'oignons du bas vers le haut et saupoudrer du reste de chapelure aromatisée.

déchirer l'aluminium pour avoir juste une base

badigeonner d’œufs aux épices et remettre le reste de chapelure épicée en commençant du bas vers le haut

Remettre au four 5 minutes pour dorer les pointes

Préparer les sauces en versant la moitié de chaque ingrédient dans deux coupelles distinctes à part le wasabi qui donnera du caractère à la sauce forte puis ajouter de la mayonnaise et remuer

N'oubliez pas de différencier les sauces avec une pointe de wasabi et de ketchup sur chaque coupelle.

les même ingrédients partagés avec juste du wasabi dans une coupelle pour la sauce forte

ajouter la mayonnaise et remuer

différencier les coupelles avec une pointe de wasabi et une pointe de ketchup

Servir chaud ou tiède, arracher avec les doigts des pétales d'oignons fondant et tremper dans la sauce de votre choix.