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Confiture de courge au citron de A Prendre Sans Faim et ses recettes de cuisine similaires

Confiture de courge au citron

Name: Confiture de courge au citron
Ingredients: 1kg de courge; 1kg de sucre; le jus d'un citron

21 août 2020
Catarina
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Confiture de courge au citron
Une recette de confiture qui va en étonner plus d'un, idéale dans les soirées crêpes ou gaufres. En effet, on ne risque pas de trouvez ce goût là en grande surface non pas parce que c'est « Spécial » (c'est super bon justement!) mais parce que ce n'est juste pas français ! Ainsi, on en trouve couramment dans d'autres pays au même titre que la confiture de tomates, il faut juste oser et essayer et vous ne serez pas déçu. De même, moi je l'ai aromatisée au citron car j'adore ça mais rien ne vous empêche de la parfumer avec des zestes d'orange et de la cannelle par exemple.

Ingrédients de la recette

1kg de courge

1kg de sucre

le jus d'un citron

Préparation de la recette

Étape 1

Dans un grand faitout, mettre la courge en petits dés avec le sucre et le jus de citron

Étape 2

Laisser réduire en compote à feu doux jusqu'à ce que cela devienne de la confiture

Étape 3

Faire le test de la goutte sur une assiette mise au congélateur, si elle se fige c'est que c'est prêt

Étape 4

Mixer grossièrement pour retirer tous les morceaux ou au contraire laisser comme ça si vous aimez retrouvez des morceaux de fruits

Étape 5

Avec une écumoire retirer la mousse qui s'est formée à la surface et remplir à chaud des pots à vis stérilisés dans de l'eau chaude auparavant

Étape 6

Retourner les pots sur un torchon en les mettant à l'envers

Étape 7

Laisser refroidir complètement jusqu'au lendemain avant de les retourner et de les ranger dans une armoire

Étape 8

Ils se conservent 1 an et lorsqu'ils sont ouverts ils se gardent 1 mois au réfrigérateur (moi 1 pot cela me fait la semaine!) et je n'hésite pas à en ouvrir plusieurs sortes pour varier les goûts de mes petits déjeuners, lors d'une soirées crêpes ou gaufres ils se vident tous!)..

Étape 9

Alors je n'hésite pas à en faire beaucoup et de différentes sortes même les plus improbables comme ici car rien ne vaut dans le commerce une confiture riche en fruits comme celles fait maison.

Notre avis sur Confiture de courge au citron

Cette confiture de courge au citron a tout pour surprendre… et devenir l’une de vos nouvelles préférées. On y retrouve une douceur délicate, presque mielleuse, typique de la courge, réveillée par la fraîcheur du citron qui apporte juste ce qu’il faut de peps. Le résultat est une confiture originale, très agréable en bouche, avec un équilibre parfait entre le côté réconfortant de la courge et la note acidulée qui la rend addictive.

C’est une idée géniale pour sortir des confitures classiques : sur une tartine au petit-déjeuner, en garniture de crêpes ou de gaufres, ou même pour accompagner un yaourt nature, un fromage blanc ou une panna cotta. Selon la texture que vous aimez, vous pouvez la garder plus rustique avec quelques morceaux, ou la rendre plus lisse et fondante… dans tous les cas, elle fait toujours son petit effet, surtout quand on annonce qu’elle est à la courge ! Et si vous aimez varier, cette base se prête très bien à d’autres parfums : zestes d’orange, cannelle, ou même une pointe de vanille pour une version encore plus douce.

Pour consulter la recette dans sa totalité et retrouver tous les détails de préparation, rendez-vous sur la page du blog A prendre sans faim.