Comment cuisiner le chou rouge

Valeur énergétique : 31 calories pour 100 gr
Saison du chou rouge : D’Aout à février
Famille des crucifères

Cette variété de chou pommé est d’une belle couleur pourpre. Il est un aliment idéal pour les recettes minceur. Il est plus souvent consommé cru en salade que cuit. Vous trouverez les bienfaits du chou rouge dans les recettes de nos blogueurs ainsi que les astuces pour le digérer facilement.

Toutes les recettes de "Chou rouge"


Salade de chou rouge aux herbes et aux noix - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Salade de chou rouge aux herbes et aux noix - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Salade de chou rouge aux herbes et aux noix,une salade printanière croquante avec du chou rouge,des herbes et des noix

Velouté de chou rouge et pommes - Les menus plaisir

Velouté de chou rouge et pommes - Les menus plaisir

Le chou rouge est un légume peu cuisiné parait-il. Dommage car il est délicieux et se garde des jours et des jours au frais...

Salade estivale salée sucrée - L'atelier de Steph et Lolie

Salade estivale salée sucrée - L'atelier de Steph et Lolie

  Ingrédient pour 2 personnes: £ 1/4 de chou rouge 1 belle tomate cœur de bœuf 2 nectarines 1 carotte jaune 1 carotte orange 1 carotte violette Quelques feuilles de basilic frais 2 càs d'huile d'olive, 1 càs de vinaigre balsamique, le jus d'1 citron Sel, poivre noir du moulin © Préparation :…

Asperges vertes au chou rouge, sur ardoise - L'atelier de Steph et Lolie

Asperges vertes au chou rouge, sur ardoise - L'atelier de Steph et Lolie

Cuire les asperges à la vapeur (10mn) Emincez le chou rouge Préparez une vinaigrette avec de l’huile d’olive, vinaigre balsamique, sel, poivre noir du moulin et une gousse d’ail frais haché, (vous pouvez ajouter des herbes fraiches). Disposez les asperges sur une ardoise ou une jolie assiette, déposez  dessus le…

Salade de chou rouge à la feta - L'atelier de Steph et Lolie

Salade de chou rouge à la feta - L'atelier de Steph et Lolie

Voici une petite salade de saison, vitaminée, énergisante, de quoi commencer bien l'année :)

Poke bowl au saumon fumé - L'atelier de Steph et Lolie

Poke bowl au saumon fumé - L'atelier de Steph et Lolie

Ingrédients pour 2 personnes: 4 tranches de saumon fumé Pure Origine Norvège   Kritsen 1 avocat 1 carotte 60 g de chou rouge 60 g de quinoa 1 grenade 2 tomates cerises Le jus d'1 citron vert 2 càs de graines mélangées Quelques pluches de persil plat 10 cl de crème…

Cou de Porc Fumé au Chou Rouge & Pommes - L'Eau à la Bouche

Cou de Porc Fumé au Chou Rouge & Pommes - L'Eau à la Bouche

Cou de Porc Fumé au Chou Rouge & Ses Pommes (pour 4 personnes) Ingrédients: 2 cous de porc fumé d'env. 260 gr chacun 450 gr de chou rouge cuit 2 pommes Gala 3 ou 4 petits oignons sauciers 2 gousses d'ail 2 feuilles de laurier 1 branche de thym Quelques...

Choucroute aux Bolets & aux Choux Rouges - L'Eau à la Bouche

Choucroute aux Bolets & aux Choux Rouges - L'Eau à la Bouche

Choucroute aux Bolets & aux Choux Rouges (pour 12 personnes) Ingrédients: 500 gr de choucroute cuite 500 gr de choux rouges cuits 2,5 kg de pommes de terre 20 gr de bolets séchés 3 gousses d'ail 1 dl de vin blanc Huile d'olive Poivre Pour les viandes:...

Tatin de chou rouge - Gourmandises D'élo

Tatin de chou rouge - Gourmandises D'élo

Pour les personnes aimant le sucré/salé, bien que ce plat soit plus salé que sucré, alors testez cette recette! Une façon originale de...

Salade chou rouge et féta

Salade chou rouge et féta

Doux et fruité quand on le cuit avec des pommes ( je vous proposerais ma version très bientôt) le chou rouge se mange bien-sûr aussi en salade. Alors pour profiter de tous ses bienfaits, je vous pr…

Salade chou rouge à l’œuf mollet

Salade chou rouge à l’œuf mollet

Voici une salade très gourmande, mon chéri a adoré et m’a dit qu’il se croyait au restaurant !!! Je suis super contente car d’habitude il est pas très fan des légumes … En p…

TATIN DE CHOU ROUGE - Quand Choupette et Papoune cuisinent

TATIN DE CHOU ROUGE - Quand Choupette et Papoune cuisinent

Le chou rouge est un légume que nous cuisinons le plus souvent en hiver, chaud avec des petits lardons pour accompagner un gibier.De temps...

Salade de chou rouge et nectarine - La cuisine de Silena

Salade de chou rouge et nectarine - La cuisine de Silena

Bonjour tout le monde, Aujourd'hui je vous partage une salade composée de chou rouge. Avec la chaleur qu'il fait en ce moment, je n'avais...

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