Bienvenue dans la catégorie de recettes de notre site, RecettesMania, consacrée aux recettes du célèbre chef français Paul Bocuse. Si vous êtes un passionné de cuisine, vous connaissez sûrement ce nom légendaire, considéré comme l'un des pionniers de la nouvelle cuisine française. Paul Bocuse a laissé un héritage culinaire inégalé, non seulement pour ses techniques innovantes et l'utilisation d'ingrédients frais de saison, mais aussi pour avoir inspiré de nombreux autres chefs à suivre ses pas.

C'est avec une grande fierté que nous vous présentons nos blogueurs, qui ont créé leurs propres versions de certaines des recettes les plus célèbres de Paul Bocuse. Chacun de ces plats offre une interprétation unique et personnelle de la cuisine de ce grand chef, tout en respectant sa vision et son héritage culinaire. En parcourant notre sélection de recettes, vous découvrirez les secrets de la cuisine de Paul Bocuse et pourrez les reproduire chez vous avec aisance.

De l'emblématique soupe VGE, à la célèbre quenelle de brochet, en passant par la fameuse poule au pot, nos blogueurs ont choisi des recettes emblématiques qui ont marqué l'histoire de la cuisine française. Leurs créations sont un hommage au travail de Paul Bocuse, mais également une invitation à découvrir de nouvelles saveurs et à explorer de nouveaux horizons culinaires.

En parcourant les recettes de Paul Bocuse sur notre site, vous découvrirez un univers de saveurs inédit. Vous serez transporté dans un monde où la cuisine rime avec passion, excellence et créativité. Nous sommes certains que ces recettes ne manqueront pas d'impressionner tous les convives et que vous en garderez un souvenir impérissable.

Alors, n'hésitez plus, laissez-vous tenter par les recettes de Paul Bocuse sur RecettesMania et profitez d'un moment de gourmandise exceptionnel.

Les Meilleures recettes de Paul Bocuse de nos blogueurs


Le Top des recettes de Paul Bocuse et ne manquez pas les sous-catégories en bas de cette page de recette. !
Oeufs à la Beaujolaise De Mr Paul Bocuse

Oeufs à la Beaujolaise De Mr Paul Bocuse

Recette N°703 Ingrédients: 2 œufs par personne 1 oignon ou 2 échalotes 3 ails 2 cuillères à soupe de persil haché 30 g de beurre + 1 c à s d'huile Beurre manié (50 g de beurre + 50 g de farine) 1 bouteille de vin du Beaujolais 1 tranche de pain par assiette.

Soupe VGE de Paul Bocuse

Soupe VGE de Paul Bocuse

Pour 4 personnes    Truffes noires fraîches  :  60 g Bouillon de volaille.

Les Pralines Roses de Bocuse (comme à Lyon)

Les Pralines Roses de Bocuse (comme à Lyon)

La praline rose est plus qu'une addiction : C'est une véritable religion à Lyon ! Si vous ne connaissez pas, laissez vous tenter !

Soupe feuilletée aux champignons (façon VGE de Paul Bocuse) de Cyril Lignac dans Tous en cuisine

Soupe feuilletée aux champignons (façon VGE de Paul Bocuse) de Cyril Lignac dans Tous en cuisine

Pour la dernière de #Tousensuisine, voici la soupe feuilletée aux champignons de Cyril façon VGE de Paul Bocuse.

Le Gratin Dauphinois de Paul Bocuse

Le Gratin Dauphinois de Paul Bocuse

Le Gratin Dauphinois de Paul Bocuse : Simple, Efficace, Délicieux.

Salade d'oranges de Paul Bocuse

Salade d'oranges de Paul Bocuse

La salade d'oranges de Paul Bocuse, à savoure toute seule, mais aussi avec quelques biscuits, ou encore avec mon moelleux à l'orange qu'elle sublime!

Quatre-quart au citron de Paul Bocuse

Quatre-quart au citron de Paul Bocuse

Une autre recette de quatre-quart ici en version aromatisée au citron tout en étant la recette du grand chef Paul Bocuse.

Les Quenelles Gratinées de Paul Bocuse

Les Quenelles Gratinées de Paul Bocuse

Cette recette est vraiment différente des quenelles à la tomates*.

Les Quenelles au Brochet de Paul Bocuse

Les Quenelles au Brochet de Paul Bocuse

Les quenelles sont une spécialité de la cuisine lyonnaise.

Les nouvelles recettes de Paul Bocuse réalisées par nos blogueurs


Les nouvelles recettes de Paul Bocuse à tester et ne manquez pas les sous-catégories en bas de cette page de recette. !
Une salade rétro inspirée de Paul Bocuse que j’ai revisitée à ma manière

Une salade rétro inspirée de Paul Bocuse que j’ai revisitée à ma manière

Redécouvrir la salade : un hommage à Paul Bocuse transformé Vous êtes nombreux à apprécier les plats classiques de la gastronomie française, et parmi eux, la salade composée fait figure de monument.

...Poires et pruneaux façon vin chaud, un régal, facile et rapide... (Cathytutu, Bocuse)

...Poires et pruneaux façon vin chaud, un régal, facile et rapide... (Cathytutu, Bocuse)

Aujourd'hui je vous partage la recette d'un grand classique trouvée sur mon livre : Restaurants et brasseries Bocuse, 60 recettes faciles comme on aime ! Les poires sont délicieuses et que dire du sirop au bon gout de vin chaud, hummm c'est divin ! En.

Soupe VGE de Paul Bocuse

Soupe VGE de Paul Bocuse

Pour 4 personnes Truffes noires fraîches : 60 g Bouillon de volaille : 1 l Foie gras : 60 g Céleri-rave : 100 g Carotte : 1 Noilly Prat blanc : 4 cuil.

Des lentilles comme Paul Bocuse

Des lentilles comme Paul Bocuse

En ce moment, je révise mes classiques; chaque fois que je veux cuisiner un légume (ou autre végétal comestible), je prends "la cuisine du marché" de Paul B.

...Ile flottante... (Cathytutu, Bocuse, Etchebest)

...Ile flottante... (Cathytutu, Bocuse, Etchebest)

Aujourd'hui je vous partage la recette d'un dessert que tout le monde connait et qui est très léger en fin de repas : L'île flottante ! La recette vient de mon livre Brasseries & restaurants Bocuse, 60 recettes simples comme on aime avec une cuisson.

Le gaspacho de Paul Bocuse : sa recette culte enfin révélée

Le gaspacho de Paul Bocuse : sa recette culte enfin révélée

Le gaspacho est l’une des recettes estivales les plus appréciées, et lorsqu’elle est inspirée par le légendaire chef Paul Bocuse, elle devient une véritable œuvre d’art culinaire.

J’ai cuisiné les pâtes provençales de Paul Bocuse : cette recette culte vaut vraiment le détour

J’ai cuisiné les pâtes provençales de Paul Bocuse : cette recette culte vaut vraiment le détour

Cuisiner un plat du grand chef Paul Bocuse est une aventure culinaire qui ne déçoit jamais.

La délicieuse simplicité du matefaim lyonnais selon Paul Bocuse

La délicieuse simplicité du matefaim lyonnais selon Paul Bocuse

Le matefaim lyonnais, spécialité de la région de Lyon, est une véritable ode à la simplicité et à l’histoire culinaire.

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