Toutes les recettes de "Jean-François Piège"


Terrine de foie gras de Jean-François Piège

Terrine de foie gras de Jean-François Piège

Comme vous avez été très nombreux à solliciter du foie gras pour les fêtes de fin d’année, le voici la voilà ! Et sachez que le plus compliqué ne fut pas de le faire mais de savoir comment le…

Croque-monsieur/madame de Jean-François Piège

Croque-monsieur/madame de Jean-François Piège

On craque pour ces croque-monsieur (croque-madame) de Jean-François Piège, garnis de jambon et d'une crème de fromage à l'Abondance et au Comté qui plaira aux amateurs de fromage

GÂTEAU A L'ORANGE DE JEAN-FRANCOIS PIÈGE - La cuisine de Galou

GÂTEAU A L'ORANGE DE JEAN-FRANCOIS PIÈGE - La cuisine de Galou

Bonjour à tous, il y a quelque jours des amis nous ont donner des oranges et des citrons de leur jardin, trop trop gentil! Du coup j'ai tout...

Tarte au brie de Jean-François Piège

Tarte au brie de Jean-François Piège

    Une petite tarte salée qui m’a directement tapé dans l’oeil quand j’ai feuilleté le livre de Jean-François Piège. Une mine de gourmandises autant salée que sucrée. D…

Jean-François Piège relève vos défis #Concours inside

Jean-François Piège relève vos défis #Concours inside

  Qui ne connait pas Jean-François Piège ? Personne j'imagine... il fait partie des Chefs français étoilés, médiatisés ( Top Chef) et don...

RISOTTO DE COQUILLETTES AU JAMBON DE JEAN-FRANÇOIS PIÈGE

RISOTTO DE COQUILLETTES AU JAMBON DE JEAN-FRANÇOIS PIÈGE

Encore une recette coup de cœur qui colle parfaitement à la période de confinement que nous vivons actuellement ! Ce risotto de coquillettes...

Encornets façon carbonara - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Encornets façon carbonara - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

En achetant des encornets, j’ai eu souvenir que Jean-François Piège ou Yves Camdeborde (ou les deux ?? je ne sais plus...) les cuisinaient à la carbonara. Je ne me suis pas lancée dans une recette de chef : j’ai juste acheté de bons ingrédients et les...

Le gâteau a l'orange de mon enfance de Jean-François Piège  - Notre amour de cuisine

Le gâteau a l'orange de mon enfance de Jean-François Piège - Notre amour de cuisine

Ingrédients (4 personnes): 120 G de farine 120 G de beurre mou 120 G de sucre 2 Oeufs 1/2 Paquet de levure Une orange (zeste et jus) Préparation: Préchauffer le four à 180°. Blanchir les oeufs et sucre, ajouté le reste des ingrédients. Chemiser le moule...

Agneau spaghetti - auxdelicesdemanue

Agneau spaghetti - auxdelicesdemanue

Agneau spaghetti Pour ce plat, je me suis inspirée de la recette de la femme de Jean-François Piège. J'ai préféré cuisiner des tranches d'agneau sans os, plutôt que des côtelettes d'agneau, il y a plus de viande, et le temps de cuisson est identique :-)...

Duel culinaire ~Pavillon France~ 2ème partie - L'atelier de Steph et Lolie

Duel culinaire ~Pavillon France~ 2ème partie - L'atelier de Steph et Lolie

Bonjour, avez-vous toujours envie de venir cuisiner avec moi au "Pavillon France" autour des produits de la mer (qui aura lieu le dimanche 22 février au Salon International de l'Agriculture) et de gagner 2 entrées pour le Salon ainsi que le livre de cuisine de Jean-François Piège " Le poisson…

Cookies de Jean-François Piège

Cookies de Jean-François Piège

Voici ma 3ème participation aux échanges de recette sur le thème des cookies, dont la recette provient du blog de la cuisine de Boomy. Je vous ai bien dit que chez moi on adore les cookies, et tout…

Agneau à la cuillère

Agneau à la cuillère

A Pâques, j'ai cuisiné une épaule en interprétant la recette " des filles à table ", elle-même inspirée de celle de Jean-François Piège.  P...

Les Cromesquis de Morue de Jean-François Piège

Les Cromesquis de Morue de Jean-François Piège

Une recette inspirée de Jean-François Piège, le Cromesquis de Brandade de Morue est un beignet de petite taille, avec une fine epaisseur croustillante qui renferme un cœur moelleux, un vrai délice servi en apéritif

Les gaufres de Jean-François Piège (méthode 4 : crème fouettée et blancs montés)

Les gaufres de Jean-François Piège (méthode 4 : crème fouettée et blancs montés)

Un gout excellent et une texture extra, ces gaufres comptent parmi mes préféréees

La Pâte à Spaghettis et Tagliatelles de Jean-François Piège

La Pâte à Spaghettis et Tagliatelles de Jean-François Piège

Cette recette utilise des oeufs entiers et des jaunes, ce qui convient à des spaghettis et tagliatelles

Gâteau simplissime à l’orange de J.F. Piège

Gâteau simplissime à l’orange de J.F. Piège

Entre deux recettes de bredeles, je vous présente un gâteau simplissime, de saison et délicieux: le fameux gâteau à l’orange de Jean-François Piège. Nous l’avons déjà réalisé deux fois …

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