Le Top des recettes de Veau
Langue de veau au beurre persillé
Ingrédients (pour 4 personnes): 1 langue de veau (1 kg) 2 feuilles de laurier 1 oignon 5 clous de girofle 1 carotte 1 poireau 1.
Paupiettes de veau gratinées ( 386 cal/par personnes)
Pour 4 personnes: 160 gr de riz cuit 600 gr de courgettes 480 gr d'escalope de veau 75 gr de St Moret " ligne & plaisir" 90.
Rôti de veau en croûte de chocolat et sauce échalotes
Ingrédients (pour 4 personnes): Pour le rôti: 1 rôti de veau de 700g 1 pâte feuilletée 1 càc de purée de piments 15g de cacao amer 3.
Rognon de veau à l'ancienne
Rognon de veau à l'ancienne Ingrédients : 1 rognon de veau, 1 échalote, 1 càs de Cognac, 200 g champignons de Paris, 10 cl de crème.
Sauté de veau à la catalane
1 kg d’épaule de veau en cubes 400 g de pommes de terre quelques olives vertes 150 g de chorizo 400 g de tomates pelées 1 verre de vin blanc sec 3 oignons 2 gousses d'ail farine huile d’olive sel Fariner légèrement les dés de veau et les faire dorer.
