Oriental

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236 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Oriental"


Basboussa (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Basboussa (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Héritière des Mille et Une nuits, la basboussa est une pâtisserie orientale dorée à l'or fin de la cuisson au four, découpée en carrés assez plats, souvent incrustés d'une amande. Au palais, s'exprime la double sensation de la semoule granuleuse, sucrée, et la fraîcheur du sirop citronné qui l'imbib

Tomates farcies aux rillettes de thon à l'orientale - Les petits plats de Béa

Tomates farcies aux rillettes de thon à l'orientale - Les petits plats de Béa

En été les tomates farcies reviennent régulièrement sur ma table car je sais que je fais plaisir à Monsieur les Petits Plats..... Alors lorsqu'il fait très chaud, plutôt que de lui proposer une tomate cuite au four, je troque ce type de recette par des...

Filets d’aiglefin à l’orange, façon orientale

Filets d’aiglefin à l’orange, façon orientale

Nous ne sommes jamais déçus par les saveurs de la cuisine orientale, elles s’harmonisent délicieusement avec la clémentine et l’orange, e...

"Houmous" de pois cassés

"Houmous" de pois cassés

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Feuilletté au fromage façon Sou-Beurek (recette Arménienne) - Valérie Passion Cuisine

Feuilletté au fromage façon Sou-Beurek (recette Arménienne) - Valérie Passion Cuisine

Ce feuilleté se prépare avec de la pâte filo ou plutôt de feuilles de Yufka ( que l'on trouve dans les épiceries Arméniennes, Grecques ou orientales), le sou-beurek fait partie des mézzés, ces assortiments que l'on sert en entrée chez les Arméniens. C'est...

Article invité  : Makrout aux dattes, un vrai must de la pâtisserie orientale

Article invité : Makrout aux dattes, un vrai must de la pâtisserie orientale

Vous vous souvenez de Maya, qui avait déjà publié un article sur mon blog, la voici à nouveau avec un article sur la pâtisserie orientale e...

Biscuits "amanrose"

Biscuits "amanrose"

Une douceur pour le thé...... douceur aux parfums d'orient ( avez -vous déjà noté que l'on englobe dans les cuisines et cultures orientales des pays qui sont bien plus à l'occident que la France  ? Le Maroc par exemple  ).Réalisé en trois minutes et très fin, voici la recette d'un petit biscuit alliant le fondant de l'amande au parfum de la rose. 

Soupe à la tomate et au blé vert - Les petits plats de Béa

Soupe à la tomate et au blé vert - Les petits plats de Béa

Voici une version plus orientale de la soupe à la tomate. J'aime souvent l'épaissir de vermicelles, mais n'en ayant plus assez, j'ai choisi de les remplacer par du blé vert concassé. Le blé vert frik est souvent utilisé dans la chorba algérienne. Je l'achète...

Couscous de poisson à la  semoule de maïs - Maroc (1) Fès - Les petits plats de Béa

Couscous de poisson à la semoule de maïs - Maroc (1) Fès - Les petits plats de Béa

La semoule de maïs, encore un produit découvert dans mon magasin oriental. Cette semoule n'est pas celle utilisée pour la polenta. Elle est plus grosse et plus longue à cuire que la semoule de blé du couscous traditionnel. Bien sûr ce plat peut être réalisé...

Escalopes de poulet à l'Orientale - Les recettes de Zaza .

Escalopes de poulet à l'Orientale - Les recettes de Zaza .

Escalopes de poulet à l'Orientale d'après une recette de ma box Cocotte Cendrillon de mon partenaire http://www.frenchcocotte.com/ Pour 4 personnes: 4 escalopes de poulet 1 citron 1 oignon de l'huile d'olive du Ras El Hanout de mon Partenaire http://www.frenchcocotte.com/...

Saumon à l'orientale et son taboulé de chou fleur - Le Palais des Saveurs

Saumon à l'orientale et son taboulé de chou fleur - Le Palais des Saveurs

Ça fait longtemps que je fais cette recette de saumon. J'y retrouve les saveurs acides que j'aime tant, et des parfums d'épices et ...

Découverte de la diversité des Cidres et de leurs accords en cuisine

Découverte de la diversité des Cidres et de leurs accords en cuisine

J'ai eu la chance d'avoir été invitée au Mandarin Oriental Paris pour une expérience unique dédiée aux cidres en présence du chef Thierry Marx. Dans cet article, je vous emmène à votre tour découvrir cet événement à travers mes photos pour vous montrer non seulement ce lieu magnifique, vous présenter les cinq grands styles de cidres, la filière cidricole française respectueuse de l'environnement mais aussi les accords mets-cidres de leur ambassadeur de renom.

Poulet aux agrumes à l’orientale

Poulet aux agrumes à l’orientale

Un poulet qui réunit lime, orange et citron ne peux qu’être délicieux, me suis-je dit en lisant la recette. Surtout quand on y ajoute du ...

Cuisse de canard à l'orientale - Shukar Cooking

Cuisse de canard à l'orientale - Shukar Cooking

4 cuisses de canard 2 oignons 60 g de pruneaux séchés 15 cl de crème fraîche 1 c.às de cumin 1 càs de gingembre 1 càs de coriandre 2 càs soupe de miel 2 càs de vinaigre balsamique 500 g de légumes pour couscous surgelés 1 cube de bouillon de volaille...

Sauté de poulet aux poivrons, tomates et citron confit - Les Papilles de Karen

Sauté de poulet aux poivrons, tomates et citron confit - Les Papilles de Karen

Je vous propose aujourd’hui une recette que nous avons fortement apprécié : un sauté de poulet aux poivrons rouges et au citron confit agrémenté de sauce tomate. Ce plat est agréablement parfumé par des saveurs orientales qui subliment le goût de la viande...

Salade orientale  au pâtisson rôti (deux versions) - Les petits plats de Béa

Salade orientale au pâtisson rôti (deux versions) - Les petits plats de Béa

Avec la prolongation des beaux jours, j'ai encore envie de salade. Je trouvais original d'utiliser un pâtisson qui attendait dans ma cuisine en version froide dans une salade. Je suis ainsi partie sur l'idée de mettre des épices pour relever la saveur...

Houmous au poivron

Houmous au poivron

Tartinade d'inspiration orientale à base de pois chiches et poivrons à faire avec ou sans Thermomix.

Soupe à l'orientale - Ma p'tite cantine

Soupe à l'orientale - Ma p'tite cantine

Avec les températures plutôt "fraîches" qu'on a connu cette semaine -et ça continue d'ailleurs- on aurait bien supporté une bonne grosse...